헤더 꿀은 다소 논란의 여지가 있는 제품입니다. 양봉가들은 이 종을 낮은 등급으로 간주합니다. 그 이유는 이 종이 특정한 쓴 맛을 갖고 있고 월동하는 꿀벌에게 적합하지 않기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들은 이 제품에 귀중한 성분이 많이 포함되어 있다고 믿고 있습니다. 이것이 유럽 국가와 미국에서 널리 퍼진 이유입니다.
설명 및 특징
헤더 꿀은 헤더 꽃에서 얻습니다. 중위도와 아프리카 북부에 자라는 희귀한 상록 관목입니다.이 식물의 최대량은 스코틀랜드에 집중되어 있습니다. 이곳은 전 세계 황무지의 3/4이 위치한 곳입니다. 이 문화는 러시아와 다른 나라에도 존재합니다. 소나무 숲과 이탄 습지에서 우세합니다. 또한 모래와 탄 지역은 헤더의 서식지로 간주됩니다.
여름 하반기에 관목이 피어납니다. 동시에, 꿀벌이 수집하는 꿀의 양은 공기와 토양 습도의 영향을 받습니다. 가뭄 동안 습지 지역에서 자라는 헤더는 산악 품종보다 더 많은 꿀을 생산합니다. 또한, 장마철에는 산의 덤불에서 더 많은 꿀을 얻을 수 있습니다.
헤더 개화는 꽤 오랜 시간 지속됩니다. 따라서 꿀벌은 일주일 내내 열린 꽃에서 꿀을 수집합니다. 1헥타르에서 200~300kg의 꿀을 얻을 수 있습니다. 동시에 1개의 꿀벌 군집은 뇌물을 위해 최대 50kg의 제품을 수집합니다.
헤더 꿀에는 독특한 특성이 있습니다. 진한 붉은색 또는 갈색을 띠고 쓴 맛이 납니다. 꿀을 오래 보관할수록 맛이 더욱 살아납니다.
이 유형의 꿀은 결정화가 다소 느린 것이 특징입니다. 덩어리는 점성이 있는 젤리 같은 일관성을 가지고 있습니다. 벌집에서 꿀을 얻으려면 특별한 고슴도치 모양의 롤러로 무장해야 합니다.
구성 및 칼로리 함량
헤더 꿀에는 최대 1.9%의 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 약 300가지의 미네랄과 미량원소를 함유하고 있습니다. 이 제품의 가장 귀중한 성분에는 칼륨, 크롬, 요오드 및 아연이 포함됩니다. 질량에는 철, 망간, 붕소도 포함됩니다.
이 유형의 꿀의 특징은 수분 함량이 높다는 것입니다. 그 금액은 20-23%에 이릅니다. 이 제품에는 비타민 B, C, K, E도 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 꿀벌 꿀은 칼로리가 매우 높은 것으로 간주됩니다.제품 100g에는 약 320킬로칼로리가 있습니다.
유익한 기능
헤더 꿀은 건강에 매우 유익합니다. 이 제품을 사용하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 통풍과 류머티즘에 대처하십시오.
- 폐 병리를 제거하십시오.
- 위장 장애 및 낮은 산도의 상태를 개선합니다. 이 효과는 제품의 항산화 및 항균 특성 때문입니다.
- 식욕을 개선하고 면역체계를 강화합니다.
- 신경계의 기능을 향상시킵니다. 헤더 꿀은 진정 효과가 있고, 수면을 정상화하며, 두통과 경련을 제거합니다.
이 다양한 벌꿀은 외부 사용에도 적합합니다. 이 물질을 기본으로 한 린스는 구강 점막의 염증 과정을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 화장품에도 사용됩니다. 종종 크림, 스크럽, 마스크에 첨가됩니다.
민족과학
헤더에서 나온 벌꿀의 특별한 이점으로 인해 민간 요법에 사용할 수 있습니다. 이 제품은 다음 장애를 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 불면증, 스트레스 - 이 경우에는 잠자리에 들기 전에 제품 1작은술을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 식욕 상실 - 헤더 꿀 2테이블스푼과 호두 반 컵을 기본으로 한 간식이 식욕을 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 구강 점막의 병변 - 이 경우 제품 1테이블스푼을 따뜻한 물 한잔과 섞는 것이 좋습니다. 생성된 조성물은 입을 헹구는 데 사용해야 합니다.
이러한 유형의 꿀을 소량 체계적으로 섭취하면 호흡기, 심장 및 혈관, 소화 기관에 유익한 효과가 있습니다. 이 제품은 기분 개선에도 도움이 됩니다.
맛있고 건강한 요리법
헤더 꿀로 목적이 다른 다양한 제품을 준비할 수 있습니다.
- 면역 체계를 강화하려면 꿀 2작은술과 호두 100g을 섞는 것이 좋습니다. 또한 으깬 레몬 2테이블스푼과 가벼운 건포도 1테이블스푼을 추가해야 합니다. 결과물은 하루에 세 번 작은 숟가락 1개를 섭취해야 합니다.
- 불면증, 우울증, 스트레스를 없애려면 꿀 2작은술과 따뜻한 우유 250밀리리터를 섞어야 합니다. 또한 구성에 레몬 주스 1 작은 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 취침 시간 30분 전에 결과 치료제를 복용하십시오.
- 잇몸과 입을 헹구려면 작은 스푼 2개의 꿀을 세이지 또는 카모마일의 열탕 한 잔과 섞을 수 있습니다.
- 피부 문제의 경우 헤더 꿀을 순수한 형태로 사용할 수 있습니다. 10-15분 동안 문제 부위를 부드럽게 문질러야 합니다. 그 후 따뜻한 물로 씻어 낼 수 있습니다.
- 식욕을 높이려면 벌꿀 2테이블스푼과 다진 호두 100g을 섞어야 합니다. 1일 6회 작은 스푼 1개를 섭취하세요.
디저트 형태로 제품을 말린 과일 및 견과류와 섞을 수 있습니다. 아이스크림, 버터, 요구르트와 함께 드셔도 좋습니다. 따뜻한 차는 벌꿀에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 헤더의 진미는 매리네이드나 고기 소스 역할을 할 수도 있습니다.
이 제품은 독특한 맛과 특이한 향을 가지고 있습니다. 따라서 고품질의 알코올 음료가 만들어집니다. 영국 리큐어는 균형 잡힌 맛으로 전 세계적으로 유명합니다.
나만의 스카치 리큐어를 만들려면 다음 재료를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 헤더 꿀 1-2테이블스푼;
- 위스키 250밀리리터;
- 크림 100밀리리터;
- 오트밀 2-4테이블스푼.
알코올 음료를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 시리얼에 크림을 점차적으로 붓습니다. 이 경우 질량을 지속적으로 저어주어야 합니다.
- 혼합물을 크림 상태로 만들고 1시간 동안 그대로 둡니다.
- 걸쭉한 혼합물에 위스키를 넣고 잘 섞습니다.
- 꿀을 넣고 모든 재료를 다시 섞으세요.
- 음료를 적당한 용기에 붓습니다.
가짜와 구별하는 방법
헤더 꿀의 품질을 확인하는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 제품이 담긴 용기를 열고 뒤집어서 흘러 나올 때까지 기다려야합니다. 자연스러운 구성은 3-4분 동안 움직이지 않습니다. 전문가들은 제품이 순도가 높을수록 누출되는 데 시간이 더 오래 걸린다고 말합니다.
헤더 꿀은 특이한 맛과 냄새가 특징입니다. 이를 통해 우리는 그 진위 여부를 판단할 수 있습니다. 그러나 이것은 꿀의 맛에 익숙한 숙련된 양봉가들만이 할 수 있는 일입니다.
또 다른 중요한 매개변수는 결정화가 없다는 것입니다. 시간이 지남에 따라 꿀은 두꺼운 질감을 가지게 되지만 단단해지거나 결정이 포함되지는 않습니다. 대부분의 경우 제품의 질감이 젤리와 유사합니다.
고품질의 헤더꿀에는 많은 기포가 포함되어 있습니다. 가열되면 상승하여 터집니다. 덩어리에 기포가 없으면 제품이 가짜이거나 판매 전에 녹았음을 나타냅니다.
금기 사항 및 피해
헤더 꿀은 가장 강력한 알레르기 항원으로 간주됩니다. 따라서 소량부터 시작하여 매우 신중하게 사용해야 합니다. 이 제품은 어린 아이들에게는 권장되지 않습니다. 3년 이내에 식단에 도입할 수 있습니다. 꿀은 임산부에게도 금기입니다.
보관 규칙
이 유형의 꿀은 설탕에 절인 것이 거의 아닙니다.시간이 지나면 젤리처럼 변해요. +4-18 도의 온도에서 제품을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 습도는 60%가 되어야 합니다. 이러한 조건에서 제품은 오랫동안 유익한 특성을 유지합니다.
또 다른 중요한 조건은 직사광선에 노출되지 않는다는 것입니다. 따라서 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 용기를 선택할 때는 유리와 세라믹 용기를 선호해야 합니다.
헤더 꿀은 건강에 큰 이점을 제공하는 독특한 제품입니다. 천연 꿀을 선택하고 올바른 보관 조건을 제공하는 것이 매우 중요합니다. 달콤한 간식 섭취 규칙을 준수하는 것도 매우 중요합니다.
