꿀은 귀중한 성분을 많이 포함하고 있는 독특한 제품입니다. 질병에 대처하고 신체를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 이 제품에는 다양한 종류가 있으며 각 제품마다 치유력이 다릅니다. 올바른 품질의 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 그러나 집에서 꿀이 자연인지 테스트하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.
품질 좋은 꿀의 기준
천연제품에는 여러 가지 특징이 있습니다. 고품질의 제품을 선택하려면 반드시 이를 알아야 합니다.
모습
특정 종류의 벌꿀을 구입하기 전에 그 특성을 숙지하는 것이 중요합니다. 따라서 메밀 제품은 갈색 색조를 띠고 린든 제품은 호박색 색조를 띠며 꽃 제품은 황금색 색조를 띠게 됩니다.
부자연스럽게 흰색인 제품은 의심을 불러일으킬 수 있습니다. 이 색깔은 벌에게 설탕 시럽을 먹였음을 나타냅니다. 따라서 이 꿀을 유용하다고 말하기는 어렵습니다. 또한 혈당 수치가 높은 사람들에게도 해롭습니다. 표준에 따르면 천연꿀은 연한 노란색, 무색, 노란색 또는 더 어두운 색상이어야 합니다.
일관성과 점도
점도의 정도에 따라 꿀의 자연성을 평가할 수 있습니다. 액체, 중간 또는 밀도가 될 수 있으며 제품의 성숙도에 따라 다릅니다. 어쨌든 신선한 꿀을 숟가락으로 떠 올리면 여러 방향으로 퍼져야 합니다.
품종마다 질감이 다릅니다. 전문가들은 다음 그룹을 식별합니다.
- 매우 유동적입니다. 이 카테고리에는 클로버 및 아카시아 제품이 포함됩니다.
- 액체 - 여기에는 메밀, 유채, 린든 꿀이 포함됩니다.
- 두꺼운 - 이 그룹에는 민들레와 sainfoin이 포함됩니다.
- 끈적끈적한 – 단물 품종이 이 품종의 대표자로 간주됩니다.
- 젤라틴 - 이 그룹에는 헤더 제품이 포함됩니다.
병 안의 질량 흐름이 느려질수록 포함된 물의 양은 줄어듭니다. 이는 조성물이 발효되지 않음을 나타냅니다. 표면에 흰색 거품이 없고 구조에 가벼운 정맥이 없는지 확인하는 것도 중요합니다.
결정화가 시작되기 전에 천연 제품이 투명한 일관성을 갖는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.여름에 결정화된 꿀을 판매하는 경우 점성 액체 물질을 찾아야 합니다. 이 경우 작년 제품에 대해 이야기하고 있기 때문입니다. 이 꿀벌 제품에서는 이미 +30 도의 온도에서 결정이 형성됩니다. 이것은 대리자에게는 충분하지 않습니다.
맛의 특성
덩어리를 물로 크게 희석하거나 조기에 펌핑하면 발효가 시작되고 신맛이납니다. 이 경우 거품이 종종 위에 나타납니다. 이물질이 없는 천연 제품은 달콤하거나 씁쓸하지만 여전히 기분 좋은 맛을 유지합니다. 거기에 신맛이 있어서는 안됩니다.
방향
천연 고품질 꿀은 뚜렷한 향기가 특징입니다. 약할 수도 있고 강할 수도 있지만 언제나 부드럽고 유쾌합니다. 이물질이 포함되어서는 안됩니다.
비중
꿀은 밀도가 높습니다. 따라서 제품 1리터의 무게는 1kg이 아닙니다. 일반적으로 질량에는 21% 이하의 액체가 포함되어 있습니다. 이 경우 꿀 1리터의 비중은 1.42~1.45kg이다. 일부 종에서는 이 매개변수가 1.6kg에 이릅니다.
따라서 꿀 1리터의 무게는 최소 1.4kg이 되어야 합니다. 질량이 훨씬 낮으면 물질이 물로 희석되었거나 부자연스러운 물질임을 의미합니다.
슈거링
천연 벌꿀은 점차적으로 설탕을 첨가합니다. 이는 그 안에 작은 결정이 형성된다는 것을 의미합니다. 게다가 그 규모도 점점 커지고 있다. 위조를 위해 설탕 시럽을 사용하면 덩어리가 두꺼워지지 않습니다. 또한 그 구성에는 결정이 나타나지 않습니다.
판매자의 구색
각 꿀벌은 양봉장에서 4-6km 떨어진 곳에서 꿀을 수집할 수 있습니다. 이 지역에서는 특정 식물이 흔히 발견됩니다. 양봉가가 고객에게 5~7가지 이상의 꿀을 제공한다면 그 중 일부는 천연 꿀이 아닐 가능성이 높습니다. 사실은 많은 벌통을 유지하는 것이 물리적으로 불가능하다는 것입니다.
제품의 지리적 원산지를 고려하는 것도 중요합니다. 꿀은 특정 지역에서만 생산됩니다. 질량의 출처가 다른 경우 위조되었을 가능성이 높습니다.
꿀의 자연성을 확인하는 방법
오늘날 꿀의 자연성을 확인하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이는 제품의 품질을 보장하는 데 도움이 됩니다. 가장 일반적인 방법 중 하나는 화학 연필을 사용하는 것입니다. 이 방법을 사용하려면 종이에 약간의 벌꿀을 바르고 달콤한 제품을 통해 직접 위에 글을 쓰세요.
고품질의 꿀에는 글을 쓸 수 없습니다. 꿀에 불순물이 섞이면 몇 초 안에 파란색이나 보라색 표시가 보입니다. 이 경우 구성에 물과 설탕 시럽을 추가하는 것에 대해 이야기할 수 있습니다.
꿀의 품질을 확인하는 또 다른 장치는 청금석 연필로 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 먼저 5-10% 농도의 꿀 용액을 만든 다음 청금석 연필을 담그십시오. 설탕이 있으면 흰색 침전물이 나타납니다.
이것이 꿀벌 제품의 품질 특성을 확인하는 데 가능한 모든 옵션은 아닙니다. 성분의 추가 불순물을 확인하려면 요오드, 빵, 암모니아 또는 식초를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 가장 간단하고 저렴한 옵션은 물을 사용하는 것입니다.
빵
꿀에 물이 있는지 평가하려면 빵 한 조각을 달콤한 과즙에 담그고 10분 동안 그대로 두어야 합니다. 천연 고급 제품에서는 빵이 굳지만 가짜 제품에서는 부드러워집니다.
물과 암모니아
물을 사용하여 꿀의 자연성을 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 꿀벌 제품 1 큰술과 물 반 컵이 필요합니다. 그것들을 혼합하고 결과를 평가해야 합니다. 천연물은 완전히 용해되어야 합니다. 유일한 예외는 유채 품종입니다. 물에 잘 녹지 않으며 불균일하게 유지됩니다.
또 다른 효과적인 테스트 방법은 암모니아를 사용하는 것입니다. 제품에 물엿이 포함되어 있는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 결과를 얻으려면 용기에 약간의 물과 꿀 1테이블스푼을 섞어야 합니다. 그런 다음 암모니아 몇 방울을 추가하고 뚜껑으로 병을 닫고 잘 흔들어야합니다. 혼합물이 갈색이나 진한 갈색으로 변하면 당밀이 포함되어 있다는 의미입니다.
요오드와 식초
요오드를 사용하여 꿀벌 꿀의 품질을 확인하면 구성 요소의 외부 불순물을 신속하게 식별하는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 전분, 밀가루 및 기타 원치 않는 첨가물을 감지할 수 있습니다.
꿀의 자연성을 평가하려면 양봉 제품 1테이블스푼과 소량의 물을 섞어야 합니다. 그런 다음 요오드 2방울을 조성물에 첨가하고 잘 섞는다. 그런 다음 반응을 평가할 수 있습니다. 천연 제품은 색상이 거의 변하지 않는 반면, 가짜 제품은 짙은 갈색 또는 보라색을 띕니다.
식초를 사용하여 꿀의 품질을 평가할 수도 있습니다. 이 도구는 양봉 제품에서 분필을 감지하는 데 도움이 됩니다.이렇게하려면 꿀 1 큰술을 따뜻한 물과 섞은 다음 약간의 식초를 조성물에 떨어 뜨려야합니다. 용액 표면에 쉭쉭 소리가 나거나 거품이 나타나면 가짜라고 말할 수 있습니다. 천연 제품에는 아무 일도 일어나지 않습니다.
녹말
이 물질 자체는 꿀의 품질을 확인하는 데 사용되지 않습니다. 동시에 부도덕한 양봉가들은 양봉 제품에 전분을 첨가합니다. 오늘날 이 구성 요소를 식별하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
전분을 검출하는 가장 쉬운 방법은 요오드를 사용하는 것입니다. 이 성분이 제품에 존재하는 경우 약물을 첨가하면 눈에 띄는 반응이 일어나고 덩어리가 파란색으로 변합니다.
불
꿀의 품질 특성을 평가하려면 철사를 가져다가 불로 가열하고 달콤한 덩어리에 담가야합니다. 제품이 천연 제품이라면 접착제 덩어리가 와이어에 달라 붙지 않습니다.
꿀의 품질을 평가하기 위해 불을 붙일 수 있습니다. 고품질 천연 제품은 쓴 맛이 나지 않습니다. 가짜 덩어리가 짙은 갈색으로 변하거나 녹을 수 있습니다. 또한 강한 화학적 향을 발산합니다. 낮은 품질은 캐러멜 냄새가 나타나는 것으로도 나타납니다.
종이
꿀의 품질을 확인하려면 종이에 꿀을 바르기만 하면 됩니다. 필요한 성숙도를 갖춘 천연 제품이 퍼집니다. 닦아내면 물방울의 흔적이 남지 않습니다. 젖은 부분이 나타나면 꿀에 물이 있다는 것을 말할 수 있습니다. 이는 제품이 충분히 성숙되지 않았으며 양봉가가 미리 펌핑했음을 의미합니다. 그렇게 많이 소비할 가치가 없습니다.
숟가락
천연꿀은 물기가 없어야 합니다. 덩어리가 상당히 점성있는 질감을 갖는 것이 중요합니다. 따라서 전문가들은 물질을 +20도까지 가열하여 저어 줄 것을 권장합니다.그런 다음 숟가락을 꺼내 비틀기 시작해야합니다.
정상적인 질감의 꿀이 숟가락 위에서 말리기 시작합니다. 덩어리가 다시 그릇으로 흘러들어갈 때 일관성에 주의해야 합니다. 여보는 더미에 들어가야합니다. 표면에 기포가 형성되는 것이 중요합니다.
천연의 고품질 꿀만이 건강상의 이점을 제공합니다. 그렇기 때문에 그 특성을 결정하는 것이 매우 중요합니다. 양봉 제품의 특성을 평가하려면 사용 가능한 여러 방법을 사용할 수 있습니다.
