인류는 천연 꽃꿀 생산과 전혀 관련이 없습니다. 맛있는 치유 제품이 나타나는 모든 과정은 곤충에 의해 제어됩니다. 양봉가들은 열심히 일하는 꿀 수집가들의 서식지를 개선하고 적시에 완제품을 벌집 밖으로 펌핑합니다. 그런 다음 사랑받는 진미는 시장과 상점의 선반에 놓입니다. 올바른 천연꿀을 선택하고 속임수의 피해자가 되지 않는 방법을 살펴보겠습니다.
선택할 때의 기본 요령
양봉 제품을 선택할 때 많은 달콤한 판매자가 다양한 품종을 혼합하고 천연 또는 화학 염료를 첨가하여 천연 꽃꿀을 위조한다는 사실을 알아야 합니다. 또한 원칙적으로 자연에서는 발견되지 않는 점점 더 많은 이국적인 종류의 꿀이 상점과 시장에 나타나고 있습니다.
- 다양한 종류의 과자를 혼합하는 것을 블렌딩이라고 하며, 판매자는 해당 제품이 이러한 가공을 거쳤음을 경고할 의무가 있습니다. 블렌딩 후 꿀은 매운 냄새와 향을 띠고 색이 어두워집니다.
- 액체 형태의 치료는 3~7개월 동안 지속됩니다. 결정화 및 발효 과정은 곤충이 꿀을 수집하는 식물, 꿀의 성숙도 및 저장 조건에 직접적으로 달려 있습니다. 양봉가들은 설탕에 절인 다음 수조에 녹인 단맛을 신선한 꿀로 전달하는 경우가 많습니다. 이러한 꿀은 열처리를 거쳐 대부분의 치유력을 잃습니다.
- 천연 벌 선물은 과당과 포도당으로 시럽을 생산하여 위조됩니다. 이 제품은 설탕 뿌리 또는 알코올 생산 폐기물에서 얻습니다. 가짜 꿀에는 열심히 일하는 곤충이 생산하는 유익한 영양소가 부족하다는 것이 분명합니다.
- 양봉가는 한 시즌에 3~4종 이하의 천연 꽃 과자를 얻을 수 있습니다. 판매자가 20가지 종류의 꿀이 모두 자신의 개인 양봉장에서 나온 것이라고 말하면 이는 사실이 아닙니다. 대부분의 경우 이러한 제품에는 이물질이 있고 신체에 해로운 첨가물이 포함되어 있습니다.
조언! 숙련된 주부들은 꿀이 든 숟가락에 요오드 한 방울을 첨가합니다. 꿀이 푸른빛을 띠면 밀가루나 전분이 들어 있다는 뜻입니다.
시중에서 천연 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?
모든 시장은 다양하고 다양한 꿀벌 제품으로 구매자를 매료시킵니다. 또한 많은 지역에서 특별 벌꿀 전시회, 박람회 및 축제가 개최됩니다. 고품질의 꿀을 선택하려면 천연 꽃꿀의 모양, 냄새, 맛이 어떤지 명확하게 알아야 합니다.
성숙함
진미의 성숙도에 따라 품질을 결정할 수 있습니다. 꿀벌은 꿀을 수집한 후 이를 통풍이 잘 되는 방에 넣어 과도한 수분을 환기시킵니다. 다음으로 세포를 왁스로 밀봉하고 꿀 발효 과정이 시작됩니다. 3~4주 후에 화학 반응이 완료되고 양봉가들은 벌집에서 맛있는 음식을 쏟아냅니다. 양봉가가 세포에서 단맛을 빨리 추출할수록 더 많은 수분이 세포에 남아있게 됩니다.
중요한! 고품질 꽃꿀의 허용 수분 함량은 20%를 초과해서는 안 됩니다.
맛
단맛의 맛은 곤충이 꿀을 수집하는 벌꿀 식물에 직접적으로 달려 있습니다.
고품질 꿀은 다음과 같은 맛 특성으로 식별할 수 있습니다.
- 섭취 후 목구멍에 아픈 느낌이 나타납니다.
- 외부 캐러멜이나 다른 맛이 없습니다.
- 꿀에는 쓴맛이나 너무 뚜렷한 산미가 포함되어서는 안됩니다.
- 천연 꿀의 뒷맛은 기분 좋고 클로닝 향이 전혀 없습니다.
밤, 담배, 단물벌 제품은 자연적인 쓴 맛을 가질 수 있으며, 린든 단맛은 섭취 후 약간의 쓴 맛을 남길 수도 있습니다.
아로마별
실제 벌 선물에는 항상 꽃이나 허브의 특정 향기가 있습니다. 제품의 밤나무와 단물 품종은 시큼하고 약간 거친 향이 특징입니다. 그러나 포브스의 단맛에는 기분 좋은 허브 냄새가 있습니다. 린든 과즙의 향은 꽃 향이 지배적입니다.
중요한! 위조품의 경우 냄새가 매우 미미하거나 전혀 나지 않습니다.
일관성에 따라
결정화 과정의 지속 시간은 꿀의 종류에 따라 다릅니다. 그러나 천연 단맛의 모든 종류는 가을 중순에 설탕 결정을 형성합니다. 꿀이 겨울 내내 액체이고 끈끈한 상태로 남아 있다면, 이물질이 용해되거나 희석되었을 가능성이 높습니다.
제품의 시각적 평가
외부 기능을 기반으로 자연스러운 진미를 선택할 수도 있습니다.
- 신선한 린든 과즙은 노란색 또는 호박색 색조와 투명하고 점성이 있는 농도가 특징입니다.
- 쓴 품종과 메밀꿀은 짙은 갈색으로 구별할 수 있지만, 설탕에 절이지 않는 한 제품의 투명도는 변하지 않습니다.
- 5월의 진미는 파이어와 같은 다양한 과자처럼 녹색 색조를 가질 수 있습니다.
- 진미의 신선한 꽃 품종은 항상 밝은 노란색 또는 황금빛 색조를 띠고 있습니다.
- 해바라기 꿀은 밝은 호박색을 띠고 있습니다.
- 소나무벌 제품에는 특정 효소가 많이 포함되어 있어 녹색을 띤 짙은 갈색을 띠게 됩니다.
- 스위트 클로버 꿀 식물은 호박색 꿀이 특징입니다.
- 산에서 수집한 진미는 노란색 또는 황금색을 띠고 있습니다.
- 야생 꿀벌의 꿀은 곤충이 달콤한 꿀을 수집하는 식물의 종류에 따라 색상이 다를 수 있습니다.
아카시아 꽃 꿀은 가장 가벼운 것으로 간주됩니다. 이 진미는 매우 긴 결정화와 자연적으로 흐린 색조가 특징입니다.
