장기간 보관하는 동안 꿀은 결정화되어 고체 덩어리로 변합니다. 이 경우 양봉제품을 보관용기에서 꺼내는 것이 거의 불가능합니다. 진미에 플라스틱, 점성 일관성을 부여하기 위해 특정 온도에서 가열하여 용해됩니다. 의약품의 구조를 방해하지 않고 3리터 병에서 설탕에 절인 꿀을 적절하게 제거하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
녹이는 방법?
벌꿀의 결정화는 여러 단계로 진행됩니다.처음에는 신선한 천연 선물이 두꺼운 농도를 얻은 다음 단단하고 설탕에 절인 제품으로 변합니다.
결정화 속도는 여러 요인에 따라 달라집니다.
- 꿀벌 과즙 품종;
- 제품의 수분 함량;
- 설탕 함량;
- 치유 꿀은 어떤 조건에서 저장됩니까?
부도덕한 양봉가는 꿀을 희석하여 제품의 수분 함량을 높입니다. 이 진미는 설탕에 절이는 데 시간이 더 걸리지만 부분적으로 유익한 특성을 잃습니다.
꿀이 용기 중앙부터 결정화되기 시작하면 꿀이 벌통에서 미리 펌핑되어 포도당 양이 부족한 것이 특징입니다. 보관 조건도 꿀의 설탕 첨가에 영향을 미칩니다. 매일 기온이 끊임없이 변화함에 따라 단맛이 훨씬 더 빨리 결정화됩니다.
매크로 및 미량 요소의 함량도 제품의 경도에 영향을 미칩니다. 벌 선물에 함유된 미네랄과 비타민이 많을수록 설탕에 절이는 속도가 느려집니다.
치유의 단맛의 모든 유익한 특성과 특성을 유지하면서 키가 큰 병이나 기타 용기에서 단단한 간식을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
가열을 통해 고품질의 꿀을 얻으려면 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.
- 업무용으로는 유리 또는 세라믹 접시만 사용하십시오.
- 제품에 뜨거운 액체를 추가하지 마십시오.
- 단맛을 40-45도 이하의 온도로 가열하십시오.
- 소비에 필요한 꿀의 양을 녹입니다.
- 다양한 종류의 꿀벌 선물을 혼합하는 것은 권장되지 않습니다.
중요한! 꿀을 설탕에 절이는 긴 과정은 제품에 많은 외부 불순물이 있음을 경고합니다.
수조에서 유리병에 꿀을 녹이는 방법
꿀을 녹이는 가장 빠르고 저렴하며 쉬운 방법은 수조에 사용 가능한 수단을 사용하는 것입니다.
절차를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 경화된 제품이 담긴 항아리;
- 직경이 다른 두 개의 팬;
- 금속 격자는 항아리의 스탠드로 사용됩니다.
- 꿀을 휘젓기 위한 나무 숟가락이나 주걱;
- 수온을 측정하기 위한 온도계 또는 온도계.
더 큰 팬에 약간의 물을 붓고 그 위에 작은 팬을 놓고 액체도 붓습니다. 다음으로, 설탕에 절인 꿀벌 꿀이 담긴 병이 놓인 창살을 설치하십시오.
결과 구조를 약한 불에 놓고 수온이 45도까지 올라갈 때까지 방치합니다. 다음, 불을 끄고 녹인 꿀을 가볍게 섞어주세요. 20-30분 후에도 꿀이 여전히 단단하면 절차를 반복합니다.
작업이 끝나면 녹인 꿀을 편리한 용기에 붓고 단단히 밀봉해야합니다.
중요한! 꿀을 녹일 때 끓이거나 45도 이상의 온도를 초과하지 마십시오. 이 경우 치유 제품은 모든 유익한 특성과 특성을 잃습니다.
배터리 근처에서 가열
설탕이 첨가된 제품은 라디에이터 근처에서 녹일 수 있습니다. 이를 위해 항아리를 라디에이터 옆에 놓고 일정 간격으로 뒤집어서 꿀을 고르게 녹입니다.
라디에이터가 매우 뜨거우면 꿀이 담긴 용기를 가까운 거리에 두십시오. 꿀이 필요한 농도에 도달하면 보관하기 편리한 용기에 붓습니다.
당연히
꿀벌 선물의 유용성과 영양분을 최대로 유지하기 위해 설탕에 절인 꿀을 자연 조건에서 용해시킵니다. 이렇게하려면 햇빛의 영향으로 제품이 가열되어 액체 일관성을 얻는 조명이 밝은 곳에 꿀이 담긴 용기를 놓으십시오.
전자레인지에서
현대 사회에는 요리를 더욱 쉽게 만들어주는 다양한 기기가 있으며, 전자레인지도 그 중 하나입니다.
이러한 장치를 사용할 때 마이크로파 방사선이 꿀의 품질을 저하시킬 수 있다는 의견이 있습니다. 의약품의 특성 손실을 방지하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 유리 또는 세라믹 접시만 사용하십시오.
- 동일한 뚜껑으로 용기를 제품으로 덮으십시오.
- 최대 전력 모드를 선택하고 오븐을 1.5-2분 동안 켜십시오.
- 녹는 과정이 끝나면 꿀을 나무숟가락이나 주걱으로 저어준 뒤 완전히 식을 때까지 방치하세요.
식힌 후에도 꿀이 여전히 단단하면 절차가 반복됩니다.
중요한! 천연물에 대한 마이크로파 방사선의 인위적인 효과는 그 구조를 파괴하여 꿀벌의 자연 선물의 치유 구성에 부정적인 영향을 미친다는 점을 고려해야합니다.
오븐에서
용해된 꿀을 빠르고 쉽게 얻는 방법은 가스나 전기 오븐을 사용하는 것입니다.
결정화 장치
전문 양봉가들은 꿀을 녹이는 특별한 장치를 사용합니다. 이 장치는 설탕에 절인 꿀을 고르게 가열하고 필요한 일관성과 아름다운 표현을 제공합니다.
중요한! 부도덕한 양봉가가 때때로 이 장치 사용 규칙을 위반하면 치유 제품이 유익한 특성을 잃습니다.
가능한 실수
집에서 벌꿀을 녹이는 것은 어렵지 않으나, 제품의 가치를 보존하기 위해서는 실수를 해서는 안됩니다.
- 화학 성분의 차이로 인해 다양한 종류의 꿀을 혼합하는 것은 금지되어 있습니다.
- 뜨거운 물을 부어서 간식을 녹이는 것은 허용되지 않습니다.
- 꿀 녹는 온도는 40-45도를 초과해서는 안됩니다. 산업적 규모에서 꿀은 36도 온도에서 용해됩니다.
- 빠른 사용을 위해 제품을 조금씩 녹여주세요. 용해된 후에도 꿀은 빠르게 다시 결정화됩니다.
간단한 요구 사항을 엄격히 준수하면 용해된 벌꿀은 인체에 필요한 최대량의 비타민 및 기타 유익한 물질을 유지합니다.
