꿀을 올바르게 수집하는 방법과 이 절차를 언제 시작해야 하는지는 숙련된 양봉가들에게 잘 알려져 있습니다. 전문가들이 엄격하게 따르는 기본 규칙 중 하나는 꿀이 최소 일주일 동안 빗 속에 남아 있어야 한다는 것입니다. 이 기간 동안 아미노산과 효소로 포화되어 치유력을 얻습니다. 덜 익은 제품에는 수분이 많이 포함되어 있어 유통기한이 제한됩니다.
꿀을 채취할 시기를 아는 방법
양봉가가 수집 시간이 왔다는 것을 이해하는 주요 신호는 벌집의 왁스 캡입니다.곤충은 결과물을 막습니다. 따라서 그들은 꿀이 가능한 한 오랫동안 그 맛과 유익한 특성을 유지하도록 합니다.
다음과 같은 준비 상태의 다른 징후를 신뢰할 수 있습니다.
- 펌핑하면 스트림이 작은 마운드로 형성됩니다.
- 대조 벌통에서는 며칠에 걸쳐 꿀 질량의 감소가 관찰됩니다.
- 4일 이상 새로운 꿀이 도착하지 않습니다.
양봉가는 또한 꿀의 흐름, 꿀벌 활동에 중점을 두고 연중 시간과 지역을 고려합니다.
첫 번째 컬렉션의 특징
비양심적인 양봉가들만이 꿀을 모을 수 있고, 벌들은 여전히 꿀을 모을 수 있습니다. 이 경우 제품에 과도한 수분이 결정되어 품질에 영향을 미칩니다.
첫 번째 수집의 시작 시간은 기후대, 날씨, 계절 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 양봉가들은 가능한 한 빨리 벌집에서 채집을 시작하기 위해 밀봉된 빗의 모양을 지속적으로 모니터링합니다.
첫 번째 채집 전에 곤충에 풍부한 먹이가 있는지 확인해야 합니다. 원칙적으로 첫 번째 꿀은 5월에 나옵니다. 그러나 따뜻한 날씨에도 수집이 가능합니다. 이 기간 동안 비가 많이 오면 벌들은 꽃가루를 모을 수 없습니다.
어린 곤충이 무리에서 나옵니다. 양봉가는 프레임을 최대로 파종하는 데 필요한 조건을 만들어야 합니다. 적시에 꿀벌에게 음식을 제공하고, 벌집을 단열하고, 벌집으로 프레임을 배치해야 합니다.
주요 꿀 수확량은 꿀벌 군집이 얼마나 자라는가에 따라 달라집니다. 일반적으로 첫 번째 꿀 흐름 동안 곤충은 가족의 활력을 유지하기 위해 적극적으로 꿀을 수집합니다.그렇기 때문에 첫 번째 벌꿀 수집의 생산성에 대해 이야기 할 필요가 없습니다.
주요 꿀 흐름은 린든의 개화와 함께 발생합니다. 남부에서는 이번이 8월 초에 해당하고 러시아 중부에서는 훨씬 일찍 발생합니다. 양봉가는 8월 말 이전에 펌핑을 완료하는 것이 중요합니다. 그 이유는 꿀벌이 겨울 기간을 준비하기 시작하기 때문입니다.
따라서 유리한 기상 조건과 풍부한 꽃 피는 식물에 따라 꿀은 계절당 최대 4번까지 펌핑될 수 있습니다.
9월에 벌집에서 제품을 제거하는 것은 용납될 수 없음을 아는 것이 중요합니다.
필수 도구
각 양봉가는 무기고에 다음과 같은 유형의 도구를 가지고 있어야 합니다.
- 다양한 유형의 꿀 추출기(제품 추출 기계);
- 부엌 칼 또는 특수 전기 칼 (지속적으로 가열 할 필요는 없음)
- 스프레이;
- 프레임에서 꿀벌을 분산시키는 흡연자.
또한 약간의 왁스를 걸러내기 위해 깨끗한 천과 체도 필요합니다.
용기 준비
꿀을 펌핑하고 이후에 보관하려면 이물질 냄새가 없는 용기가 필요합니다. 오랫동안 꿀의 품질과 유통 기한을 유지하는 것은 주로 용기에 달려 있습니다. 접시는 음식을 보관할 수 있는 재료로 만들어져야 합니다. 꿀을 수집하려면 다음 재료로 만든 용기를 사용할 수 있습니다.
- 내부에 래커 코팅이 된 금속;
- 유리;
- 나무;
- 유약 코팅이 된 도자기;
- 알루미늄 플라스크.
양봉가가 알아야 할 또 다른 중요한 세부 사항은 꿀을 3리터보다 큰 용기에 보관해서는 안 된다는 것입니다.
수집규칙
양봉장이 몇 개의 벌집으로만 구성된 경우 수동으로 꿀을 펌핑하는 데 어려움이 없습니다. 그러나 대형 양봉장에서는 꿀 추출기를 사용해야합니다.
작업을 방해하지 않도록 가장 작은 곤충부터 선택이 시작됩니다. 펌핑하기 전에 도구를 미리 준비하십시오. 꿀 추출기는 철저히 씻어야 하며, 벌집을 여는 데 사용되는 칼이나 특수 포크도 마찬가지입니다.
꿀 추출기로
대부분의 경우 방사형과 화음의 두 가지 유형의 꿀 추출기가 있습니다. 그들은 약간의 차이점이 있습니다. 프레임을 방사형으로 배치하면 한 번에 하나의 컨테이너에 약 50개의 벌집을 로드할 수 있습니다. 화음 꿀 추출기에 벌집 모양의 카세트를 4개까지 넣을 수 있지만 꿀을 훨씬 더 빨리 수집할 수 있습니다.
꿀 추출기를 사용하여 제품을 펌핑할 때 벌집이 따뜻하게 유지되어야 한다는 점을 고려해야 합니다. 그렇지 않으면 벌집을 가열해야 합니다. 인쇄물은 전기 칼로 만들어집니다. 많은 사람들이 양봉장 도구나 증기 도구를 사용합니다.
꿀, 밀랍, 애벌레, 벌 자체, 때로는 이물질을 펌핑할 때 그 안에 들어가는 것은 숙련된 양봉가들에게는 비밀이 아닙니다. 이렇게 하려면 제품을 걸러낼 수 있는 체나 기타 물체가 필요합니다. 꿀 채집 기간이 시작되면 꿀 추출기 및 기타 도구가 준비되어 있어야 합니다.
꿀 추출기 없이
꿀 추출기를 사용할 수 없거나 양봉가의 양봉장에 벌통이 많지 않은 경우 수동 수집 방법이 사용됩니다. 도구를 가열하고 (칼이 자주 사용됨) 도구를 사용하여 벌집을 연 다음 제품을 준비된 용기에 버려야합니다. 보통 하루 정도 걸립니다.
수집 후, 왁스 물질은 서늘한 방에 방치됩니다. 다음으로, 벌집을 다시 벌집에 넣습니다.
추가 저장 공간
특정 조건에서 제품을 장기간 보관할 수 있습니다. 꿀은 흡습성이 있기 때문에 용기는 밀폐되어 있어야 합니다. 꿀을 보관할 수 있는 방의 습도는 최소 65% 이상이어야 합니다. 최적의 온도는 10~15°C입니다.
온도가 올라가면 제품의 품질이 변합니다. 우선, 효소 활성이 감소합니다. 꿀을 45°C 이상의 온도에서 장기간 보관하면 방향족 성분의 함량이 감소하고 외관이 훨씬 어두워집니다. 제품은 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 작고 시원한 식료품 저장실입니다.