모든 농부는 젖소로부터 영양가 있고 맛있는 우유를 많이 얻기 위해 노력합니다. 따라서 축산업자들은 젖소의 지방 함량을 높이는 방법에 항상 관심을 갖고 있습니다. 물론, 우선 올바른 품종의 소를 선택해야 합니다. 일반적으로 지방 함량을 높이기 위해 복잡한 조치(좋은 관리, 적절한 식단)가 사용됩니다. 지방 함량이 증가하면 우유 생산량이 감소한다는 점을 고려해야합니다.
과학적 접근
지방 함량은 여러 요인에 따라 달라집니다.주요 결정 요인은 소의 나이, 품종, 계절성, 관리 및 식단 등으로 확인할 수 있습니다. 우유 생산량의 품질에 영향을 미치는 과학적 방법은 선택입니다.
러시아에서 사육되는 젖소의 우유는 지방 함량이 높지 않습니다(평균 4%). 다른 기후 조건에서 자란 유럽 품종의 소에서 더 높은 비율이 입증됩니다. 따라서 러시아 육종가들은 유럽 품종의 황소를 사용하여 젖소를 사육합니다. 유망한 작업 영역이 교차하고 있습니다 붉은 대초원 품종 그리고 덴마크 레드.
케이터링
선발은 지방이 많은 우유를 생산하는 소를 사육하는 믿을 수 있는 방법이지만, 빨리 효과가 있는 것은 아닙니다. 따라서 농부들은 애완동물에게 적합한 식단을 준비하여 더 높은 품질의 유제품을 얻기 위해 노력하고 있습니다. 집중할 사항:
- 으깬 보리, 오트밀을 곁들인 맥주 효모;
- 신선한 건초를 먹이면 지방 비율이 높아질 수 있습니다. 포브스(Forbs), 알팔파가 있는 클로버 또는 티모시가 선호됩니다.
- 해바라기 또는 아마씨 가루, 케이크.
젖소에게 미네랄 보충제(칼슘, 인)와 식염을 첨가한 사료를 먹이는 것이 좋습니다.
구금 조건 및 유지방 함량
사육 작업과 적절한 식단 외에도 유제품의 지방 함량을 높이는 중요한 요소는 적절한 동물 관리입니다. 착유 전 마사지를 하면 제품 품질 측면에서 좋은 결과가 나타납니다.
동물의 건강은 우유의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 소는 정기적으로 청소되는 마른 우리에 보관됩니다.건물을 환기시키는 것이 중요하지만 외풍은 피하십시오. 톱밥과 짚이 침구로 사용됩니다. 수유를 늘리기 위해 추운 계절에도 동물에게 규칙적인 산책을 제공합니다. 예외는 얼음, 비를 동반한 강풍, 강설 및 깊은 눈 덮음입니다.
우유의 지방 함량이 감소하는 이유는 무엇입니까?
때로는 세심한 관리와 적절한 사료 선택으로 지방 함량이 감소하고 증가하지 않는 경우가 있습니다. 젖소는 여러 가지 이유로 액체 우유를 마실 수 있습니다:
- 썩은 건초와 다량의 사일리지가 포함된 식단에서 황 결핍이 관찰됩니다.
- 단백질 부족은 섬유질의 느린 소화를 유발합니다(사일리지를 대량으로 공급할 때 관찰됨).
- 식단에 거친 음식이 부족함;
- 하계;
- 식단에서 섬유질 비율 감소(권장 매개변수는 동물 체중에 비해 1.1-1.3% 이상입니다).
착유 기술은 중요한 역할을 합니다. 파이프라인의 액체에 큰 변동이 있으면 우유의 지방 함량이 감소합니다.
균형 잡힌 식단, 적절한 관리, 착유 일정 준수 - 이러한 모든 요소는 우유 생산량과 우유 품질을 향상시킵니다. 품종은 결정적인 역할을합니다. 같은 무리에 있는 소들은 지방 함량이 다양한 우유를 생산할 수 있습니다.
