가재머리를 한 번 이상 낚아채본 어부는 이 물고기를 수년 동안 기억할 것입니다. 이 사나운 포식자는 무시무시한 파충류처럼 생겼으며 면도날처럼 날카로운 이빨을 가지고 있어 기회가 주어지면 주저하지 않고 사용할 것입니다. 이 물고기가 특히 좋아하는 개구리를 포함하여 어떤 미끼로도 잡을 수 있습니다. 어떤 사람들은 그 소름 끼치는 모습에 거부감을 느끼지만, 생선의 맛이 훌륭하고 지방이 많으며 육즙이 풍부하다는 점을 간과합니다.
이건 무슨 물고기야?
Snakehead는 길이가 최대 1.5m, 무게가 7kg에 달하는 대형 포식성 어류이며 일부 표본은 30kg에 달합니다. 몸은 길고 근육질이며 피부를 따라 특징적인 뱀 같은 무늬가 있고 점액으로 덮여 있습니다.
머리는 위아래가 납작하고 눈은 옆면에 위치하여 부풀어 오른다. 입이 아래로 내려가고, 크게 벌어진 턱에 날카로운 이빨이 늘어서 있습니다. 이 물고기의 꼬리는 작고 둥글며, 등지느러미는 머리에서 꼬리까지 뻗어 있습니다.
가재는 수역 밖에서 산소를 호흡하는 특이한 능력을 가지고 있어 서식지가 건조해지면 생존할 수 있지만 5일을 넘지 못합니다. 끈적끈적한 몸과 호흡 기관 덕분에 육지를 가로질러 다른 수역에 도달할 수 있습니다. 가뭄이 들면 상황이 좋아지기를 기다리며 보호 캡슐을 만든다고 합니다.
상피 기관과 공기 주머니는 공기를 흡입하는 능력을 제공합니다. 산소는 이들 기관에 수집된 다음 혈관을 통해 신체의 나머지 부분으로 운반됩니다.
Snakeheads는 원래 인도에서 발견되었습니다. 주로 양쯔강에서 아무르강까지 이어지는 세계 동부의 강에서 발견됩니다. 러시아 연방에서는 일반적으로 Primorsky Territory의 저수지에 거주합니다.
독사머리는 호수, 연못, 강과 같은 수역에 사는 믿을 수 없을 정도로 사납고 공격적인 포식자입니다. 만족할 줄 모르는 식욕에 힘 입어 그는 종종 작은 물고기를 사냥하지만 양서류와 곤충도 소비하며 자신의 친척을 경멸하지 않습니다. 또한, 홍수 기간에는 뱀머리가 어린 새와 설치류를 잡아먹기도 합니다.
뱀머리의 종류
과학자들은 독사 속에는 약 30가지의 다양한 변종이 있는 것으로 추정합니다.그들 각각은 고유한 특징을 가지고 있습니다. 이러한 유형의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 30cm에 달하고 친척에 대한 공격적인 행동으로 유명한 아시아 뱀 머리;
- 최대 1m 이상 자라는 붉은 뱀 머리는 큰 물고기를 공격하고 심지어 사람에게 돌진 할 수도 있습니다.
- 길이가 20cm를 넘지 않고 수족관이 구매하기를 좋아하는 난쟁이;
- 무지개 빛깔의 밝은 색상으로 이름이 붙여졌습니다. 길이가 20cm에 이릅니다.
- 측면이 약간 편평하고 길이가 최대 50cm 인 glaukas;
- 일반적으로 길이가 40~60cm인 약탈적인 황금색 뱀머리입니다.
- 제국의 평균 크기는 70cm입니다.
갈색 유형은 가장 위험한 것으로 간주됩니다. 최대 1미터 이상까지 자랄 수 있으며 매우 공격적입니다. 닫힌 수역에서는 그곳에 사는 다른 모든 생명체를 근절할 수 있습니다. 다양한 상황에 쉽게 적응하고 빠르게 재생산됩니다. 자신이 사는 곳에 먹이가 남지 않으면 포식자는 다른 연못이나 강으로 이동할 방법을 찾아 완고하게 공격적인 행동을 계속할 것입니다.
재생산의 특징
Snakeheads는 어린 나이, 일반적으로 2세 이전에 성적으로 성숙합니다. 평균 몸길이는 30~40cm이다. 산란은 수온이 20~25°C일 때 발생합니다. 그런 다음 물고기는 수중 1m 깊이에 둥지를 짓는데, 이는 암컷이 알을 낳을 수 있을 만큼 충분히 큽니다. 이 알은 지방 입자로 코팅되어 있어 물 표면에 떠오를 수 있습니다.암컷의 번식률은 놀라울 정도로 높습니다. 한 계절에 최대 5번까지 산란할 수 있으며, 매번 약 3만 개의 알을 낳습니다. 며칠 후에 유충이 알에서 나옵니다.
아시아 뱀 머리는 세심한 부모입니다. 유충이 치어로 성장할 때까지 둥지 근처에 남아 있습니다. 성인은 지느러미를 사용하여 일정한 물의 흐름을 만듭니다. 부모는 크기에 관계없이 낯선 생물을 공격하여 적으로부터 자신의 영토를 경계심 있게 보호합니다. 그러한 보살핌은 큰 무리의 생존 가능성을 높입니다.
처음 몇 주 동안 치어는 지방낭을 잃습니다. 크기는 약 11mm에 이릅니다. 몇 주 후에는 20mm까지 자랍니다. 처음에는 플랑크톤과 조류를 먹고 살지만, 이빨이 발달하면서 다양한 해양 생물을 잡아먹기 시작합니다. 튀김이 다른 방향으로 흩어지면 가재의 부모 역할이 끝나고 다시 번식하기 시작합니다.
그들에게 적이 있나요?
Snakeheads는 그들이 사는 어떤 환경에도 천적이 없습니다. 그들은 매우 공격적이며 빠르게 번식하므로 다른 수생생물, 특히 작은 물고기의 주적입니다.
독사류는 먹이를 놓고 다른 종과 경쟁하지만 얕은 물과 빽빽한 초목이 없는 넓은 수역에서는 일반적으로 파이크가 선두를 차지합니다. 그러나 깊은 웅덩이가 많고 해안 수풀이 있는 지역에서는 메기가 승리하는 경향이 있습니다. 잔잔한 물에서는 거대한 독사 머리가 경쟁자가 되지 않습니다.
사람들을 위한 혜택
Snakeheads는 훌륭한 번식 옵션으로 간주됩니다.물고기는 새로운 조건에 빠르게 적응할 수 있고 짧은 시간에 인상적인 크기로 성장하며 최소한의 관리가 필요합니다.
어린 물고기는 연못으로 방출됩니다. 그것은 러시아에서 재배됩니다. 이 사업은 필리핀에서도 인기가 높습니다. 이 유형의 어류의 생산성은 900kg/ha입니다. 인도에서는 이 종을 비포식성 어종과 함께 사육합니다. 생산성은 800-900kg/ha입니다.
Snakeheads는 귀중한 영양소 공급원으로 간주됩니다. 고기 100g에는 단백질 약 20g과 비타민 B1, B2, B6, B12, D, 칼륨, 마그네슘, 철, 인과 같은 미네랄이 들어 있습니다.
약효 측면에서 뱀 머리는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화하며 시력과 전반적인 피부 상태를 개선할 수 있습니다. 불포화지방산 함량이 높기 때문에 심혈관계에 유익한 것으로 간주되며 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄입니다.
또한, 가재는 저칼로리 생선이므로 식단에 주의하고 건강한 생활 방식을 유지하려고 노력하는 사람들에게 이상적인 제품입니다.
인기있는 요리법
이 제품은 고기가 많고 뼈가 적으며 맛이 일품이라는 장점이 있습니다. 누군가가 이 민물 포식자의 고기를 얻을 만큼 운이 좋다면, 그 고기로 맛있고 영양가 있는 요리를 두 가지 이상 준비할 수 있을 것입니다.
뱀머리 귀
고전적인 생선 수프 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.
- 스네이크헤드 물고기 - 1kg.
- 물 - 2리터.
- 양파 – 2 개
- 감자 – 5-6 개
- 당근 – 2 개
- 후추 열매 – 5-6 개
- 베이 리프 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 딜 그린 - 맛보기.
준비:
- 생선을 깨끗이 씻어 작은 부분으로 자르고 찬물로 헹굽니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다.양파를 넣고 고리 모양으로 자르고 당근을 큰 조각으로 자르고 후추 열매를 끓는 물에 넣습니다.
- 야채를 중간 불로 약 10분 동안 익힌 후 생선과 월계수 잎을 조금씩 추가합니다. 생선이 부드러워질 때까지 약한 불로 15~20분 동안 끓입니다.
- 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 팬에 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 약 15~20분간 조리합니다.
- 맛에 맞게 소금을 넣고 끓입니다. 딜을 넣고 불을 끕니다. 귀를 눈꺼풀 아래에 약 10분 동안 놓아두십시오.
튀긴 뱀머리 필레
이 생선은 튀기기 쉽고 매우 빠르고 맛있습니다. 재료:
- 스네이크헤드 생선 필레 – 500g.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 튀김용 식물성 기름.
요리 단계:
- 생선 필레를 거의 같은 크기로 자릅니다.
- 생선에 소금과 후추를 뿌려 맛보세요.
- 프라이팬을 중간 불로 가열하고 식물성 기름을 첨가합니다.
- 생선 조각을 팬에 넣고 생선이 황금빛이 되어 팬에서 쉽게 나올 때까지 양쪽을 2-3분 동안 볶습니다.
- 튀긴 생선을 제공하십시오.
