젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼 : 사진, 보관이 가능한 겨울 요리법

두꺼운 라즈베리 디저트는 다양한 요리에 추가 될뿐만 아니라 감기 퇴치에 없어서는 안될 치료법이기도합니다. 준비가 너무 맛있어서 떼어 내기가 어렵습니다. 젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼에 간단한 레시피를 사용할 수 있습니다.

콘텐츠

겨울철 젤라틴으로 라즈베리 잼을 만드는 비결
원료 선택의 특징
프로세스 시작을 위해 용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
집에서 젤라틴으로 라즈베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
클래식 레시피
코냑 옵션
공작물 보관 규칙

겨울철 젤라틴으로 라즈베리 잼을 만드는 비결

라즈베리 잼은 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 약효도 가지고 있습니다. 열매는 감기와 발열에 도움이 됩니다. 하지만 디저트를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 맛있는 준비를 할 수 있으므로 준비의 뉘앙스를 고려하는 것이 좋습니다.

열매는 먼저 과립 설탕으로 덮여 있으며 그 후 3-4 시간 동안 그대로 두어야합니다.
동시에 2kg 이상의 라즈베리를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
슬롯 형 스푼이나 스푼으로 거품을 제거합니다.
디저트를 더욱 맛있게 만들기 위해 시럽용 물을 레드커런트 주스로 대체합니다.
요리는 약한 불로 여러 단계를 거쳐 이루어져야 합니다.
잼을 끓인 다음 5-6 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이는 3~4회 반복됩니다. 이 기술을 사용하면 우수한 공작물을 얻을 수 있습니다.
준비 상태는 다음과 같이 설정됩니다. 약간의 잼이 접시에 떨어집니다. 흐르지 않으면 디저트가 준비된 것입니다.

이 간단한 규칙을 따르면 겨울을 위한 훌륭한 준비를 할 수 있습니다. 대부분의 주부들은 이러한 권장 사항을 사용합니다.

원료 선택의 특징

열매는 일반적으로 라즈베리 색상입니다. 그러나 라즈베리는 흰색, 주황색, 보라색, 검은색으로도 나옵니다. 색상은 다양성에 따라 다릅니다. 잼을 만들려면 올바른 베리를 선택해야 합니다.

큰 열매는 최고 품질입니다. 그러나 크기가 맛의 지표는 아닙니다. 잼을 만들기 전에 열매를 맛보는 것이 좋습니다.
신선한 라즈베리는 24시간 동안 보관할 수 있습니다. 동시에, 금방 곰팡이가 생기고 새기 시작합니다. 디저트에는 엄선된 베리가 필요합니다.
라즈베리는 상하거나 밋밋한 부분이 없어야 합니다. 이 경우 용지 걸림은 오랫동안 보관되지 않습니다.
라즈베리는 시장에서 더 신선한 제품을 구입할 수 있으므로 시장에서 구매하는 것이 좋습니다.
열매는 확실히 분류되어 있습니다.

라즈베리는 멍이 들기 때문에 일반 과일처럼 씻을 수 없습니다. 그것은 소쿠리에 넣고 물통에 담근다. 그 후 열매에서 꽃받침이 제거됩니다.

프로세스 시작을 위해 용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?

잼병은 깨지거나 깨지지 않아야 합니다. 적합한 용기를 선택한 후에는 베이킹 소다로 세척해야 합니다. 그런 다음 철저히 헹굽니다.

뚜껑도 준비해야합니다. 녹이 없어야합니다. 고품질 고무 개스킷이 있는 뚜껑을 선택해야 합니다.

바니시 층이있는 주석이 바람직합니다.

증기 멸균은 고전적입니다. 절차는 리미터가 설치된 큰 냄비에서 수행됩니다. 물이 담긴 용기를 불 위에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 용기를 뒤집어 리미터 위에 놓습니다. 작은 병은 15분 동안 처리되고, 큰 병은 25분 동안 처리됩니다. 그런 다음 용기를 깨끗한 수건 위에 놓습니다.