감자를 항아리에 담그거나 오븐에서 요리하거나 통째로 굽는 것은 특이한 관행입니다. 이러한 절묘한 요리는 밝은 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 것이며 생선이나 고기에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 특이한 성격에도 불구하고 간식은 준비하기 쉽고 여주인이 요리 예술에 대한 깊은 지식이 필요하지 않으며 시간이 많이 걸리지 않습니다.
항아리에 겨울용 감자 절임의 특징
시원한 겨울 날씨에 향과 맛으로 당신을 기쁘게 할 준비를 만들고 싶다면 간단한 권장 사항을 따르십시오. 이는 야채의 품질뿐만 아니라 용기 준비 및 가공 방법과 관련이 있습니다.
음식 준비
야채를 선택할 때 다음 사항을 준수하는지 확인해야 합니다.
- 우리는 보관에 쉽게 견딜 수 있는 신선한 제품을 선택하는데, 이 규칙은 감자뿐만 아니라 다른 야채에도 적용됩니다.
- 요리를 시작하기 전에 야채를 흐르는 물에 잘 헹구고 수건으로 말리십시오.
부패, 부패, 곰팡이가 있는 제품, 불분명한 함유물 또는 기타 결함이 있는 제품은 사용하지 마십시오. 이로 인해 제품의 품질이 좋지 않고 식품으로 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다..
용기를 올바르게 준비하는 방법
무언가를 절이거나 소금에 절여야 할 때 주부들은 항아리를 준비합니다. 용기는 증기를 사용하여 처리 및 멸균됩니다.
이를 수행하는 방법, 절차 설명:
- 선택한 용기는 뚜껑과 함께 흐르는 물로 세척됩니다.
- 칩 및 기타 손상이 있는지 검사합니다.
- 증기로 소독하고 뚜껑을 별도의 용기에 담아 끓입니다.
용기를 오랫동안 소독할 필요는 없으며 3~5분이면 충분합니다. 2일 동안 멸균 상태로 유지됩니다. 항아리를 미리 준비한 다음 공백 만들기를 시작할 수 있습니다.
주목! 절인 요리는 하루 안에 준비되어 먹을 수 있지만 감자를 냉장고에 며칠 동안 보관하면 더 맛있고 향긋해질 것입니다.
집에서 절인 감자 만드는 법
시간이 많이 걸리지 않는 몇 가지 입증 된 요리법이 있습니다.규칙을 엄격하게 따르고 비율을 준수하면 아이디어를 실현할 수 있습니다.
마요네즈를 곁들인 오븐에서
높은 요리 지식이 필요하지 않은 간단한 요리법. 이 요리는 뜨겁게 먹어야 하며 장기 보관에는 적합하지 않습니다.
요리하는 방법, 해야 할 일:
- 마늘 3쪽을 껍질을 벗기고 프레스나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 마늘과 마요네즈, 소금, 향신료를 섞으세요.
- 괴경 (10 개)을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 마요네즈와 함께 그릇에 감자를 넣으십시오.
- 20분 동안 그대로 둔 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.
오븐에 전체
주목할만한 또 다른 흥미로운 요리법입니다. 오븐에서 감자 전체를 요리하는 방법:
- 흐르는 물에 여러 개의 괴경을 철저히 헹구십시오.
- 수건으로 말리고 기름, 소금, 후추로 기름칠하십시오.
- 몇 분 정도 기다렸다가 각 괴경을 호일로 싸십시오.
- 오븐을 180도까지 가열하고 접시를 40분 동안 요리합니다.
삶은 절인 감자
삶은 야채를 사용하는 간단한 요리법입니다. 다음 조리법에 따라 감자를 항아리에 넣고 요리하는 것이 좋습니다.
- 항아리를 미리 준비하고, 살균하고, 씻으십시오. 뚜껑도 똑같이하십시오.
- 그런 다음 준비물을 만드는 데 사용할 야채를 선택하십시오.
- 먼저 허브와 향신료를 섞어 요리 준비를 시작하세요.
작업 알고리즘:
- 6개의 큰 감자는 완전히 익을 때까지 삶습니다.
- 후추, 소금 및 향신료 - 맛에 추가하십시오. 미리 혼합하는 것이 좋습니다.
- 식초 100밀리리터;
- 양파 2개와 강판 당근 1개;
- 해바라기유 100밀리리터.
삶은 감자를 껍질을 제거한 후 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 자르고 당근을 갈아줍니다.양파와 당근은 튀겨서 향신료를 뿌릴 수 있습니다.
우리는 모든 재료를 항아리에 겹겹이 넣은 다음 기름과 식초로 채우고 남은 향신료를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 하루 동안 보관합니다.
완제품 보관
항아리에 감자를 담그기로 결정했다면 반드시 서늘한 곳에 보관해야합니다.
냉장고가 가능하며 주기적으로 항아리를 뒤집거나 흔들어 제품이 모든면에 향신료로 포화되도록해야합니다.
접시를 실온에 보관하지 마십시오. 빨리 상할 것입니다. 그러나 추위에는 몇 주 동안 지속됩니다. 그러나 여전히 그는 겨울을 “생존”할 수 없을 것입니다.
절인 감자를 얼리면 맛이 더 좋아지지 않고 일관성도 좋아집니다.
다양한 방법으로 감자를 담그는 것이 가능하며 가장 중요한 것은 조리법의 비율을 위반하지 않는 것입니다. 하지만 익숙한 요리를 새로운 재료로 다양화함으로써 보완할 수 있습니다. 주방에서 자유롭게 실험하고 창의력을 발휘해 보세요. 이렇게 하면 요리가 특별해지고 조리법에 풍미가 더해집니다.
