일반적으로 보존 식품은 겨울을 위해 준비되지만 때로는 새 감자를 사용하거나 단순히 호기심으로 절인 후 즉시 오이 절임을 시도하고 싶을 수도 있습니다. 일몰 후 얼마 후에 오이 절임을 먹을 수 있나요? 모든 뉘앙스를 고려해 봅시다.
요리 속도에 영향을 미치는 것
절임 시간은 다음 요소에 따라 달라집니다.
- 과일 크기. 작은 오이피클은 빠르게 피클되지만, 과일이 클수록 조리 시간이 더 오래 걸립니다.
- 레시피. 오이는 통째로 절이거나 조각으로 자른다.두 번째 경우에는 조리 시간이 단축됩니다.
- 염수 온도. 작은 오이는 찬물에 절이거나 끓는 물을 부어줍니다. 차가운 매리네이드는 뜨거운 매리네이드보다 염장 시간이 더 필요합니다.
- 매리 네이드. 다량의 소금과 향신료는 빠른 염장을 촉진합니다.
- 요리 방법. 절인 것, 소금에 절인 것, 살짝 소금에 절인 것 등은 다르게 준비되며 이 경우 절인 시간도 다릅니다. 살짝 절인 오이는 준비 후 3일 이내에 먹을 수 있지만, 절인 오이와 절인 오이는 준비가 필요합니다.
오이를 절인 후 얼마나 빨리 먹을 수 있나요?
절임 속도는 요리 방법에 따라 영향을 받기 때문에 절인 롤과 소금에 절인 롤은 서로 다른 시간 후에 개봉할 수 있습니다. 조리 방법에 따른 염장 시간을 생각해 봅시다.
절인
절인 오이는 절인 후 14일 이내에 개봉하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 그들은 완전히 절인됩니다. 꼭 해보고 싶으시다면 시딩 후 2일 후에 하시면 됩니다. 이 경우 야채는 완전히 소금에 절이지 않고 살짝 소금에 절입니다.
짠
피클은 레시피에 따라 둘째 날 개봉이 가능합니다. 여기에서는 매리 네이드가 흡수되는 데 시간이 걸리므로 오이가 항아리에 오래있을수록 더 맛있다는 것을 기억해야합니다.
피클은 절인 후 일주일 후에 먹을 수 있지만 숙련 된 요리사는 절임 후 한 달 이내에 피클을 개봉하는 것이 좋습니다.
오이가 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요?
준비된 오이는 더 밝아지고 녹색이 희미해집니다. 하지만 가장 좋은 것은 맛보는 것입니다. 잘 절인 오이는 맛이 풍부하고 야채가 매리네이드에 흠뻑 젖을 때까지 시간이 걸립니다.
서두르지 말고 항아리를 열지 말고 매리 네이드를 항아리에 최소 2 주 동안 보관 한 다음 열어서 즐기십시오.
