붉은 건포도에는 많은 비타민이 포함되어 있으므로 주부들은 종종 겨울 동안 다양한 진미를 만듭니다. 이러한 준비 중 하나는 겨울 동안 설탕을 곁들인 붉은 건포도이며, 요리하지 않고 준비하는 방법은 매우 간단하고 요리 기술이 필요하지 않습니다. 디저트는 잘 보관되며 신선한 과일에서 발견되는 모든 비타민을 함유하고 있습니다.
설탕으로 퓌레를 만든 붉은 건포도 준비의 특징
겨울철에 과립 설탕으로 분쇄한 베리가 상하는 것을 방지하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 제품을 철저히 분류해야합니다. 버릇없고 설 익은 건포도는 모두 버리고 줄기는 제거됩니다. 이는 중요한 과정이므로 이를 준수하지 않으면 보관 규칙을 준수하더라도 디저트가 급속히 신맛이 날 수 있습니다.
- 열매는 흐르는 물에 씻어냅니다. 씻은 후 과일을 말리고 수건 위에 놓습니다.
맛있는 간식을 얻으려면 비율을 유지하는 것이 중요합니다.
제품 선택의 세부 사항
큰 과일 건포도 품종은 잼에 적합합니다. 그러면 건강한 제품은 최적의 일관성을 가지며 디저트 준비가 간단하고 맛이 뚜렷해집니다.
겨울잼용으로 선정된 건포도는 갓 수확한 것을 사용합니다. 자신의 열매를 따를 때는 이슬이 덤불에서 완전히 사라진 맑은 날씨에 수행하는 것이 좋습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
이러한 유형의 레시피에는 0.5리터 및 1리터 병을 사용하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 용기를 소다로 세척한 후 편리한 방법을 사용하여 멸균합니다.
오븐, 용기 소독은 30분, 냄비나 주전자에 25분 동안 스팀을 사용하면 됩니다.
시밍 뚜껑도 소독해야 하며 5분 동안 끓이면 충분합니다.
겨울 동안 붉은 건포도를 설탕에 절이는 방법?
우리는 선택할 수 있는 여러 가지 요리법을 제공합니다.
클래식 레시피
다음 재료가 필요합니다:
- 건포도 1kg;
- 과립 설탕 1.2kg.
수행하는 방법:
- 열매는 준비, 분류, 세척 및 건조됩니다.
- 과일을 고기 분쇄기 용기에 부분적으로 붓고 점차적으로 분쇄합니다.부드러운 덩어리를 얻으려면 체를 사용하여 퓌레를 퓌레로 만듭니다. 금속이 산화되므로 플라스틱 체를 선택하는 것이 좋습니다. 갈기 위해서는 나무 주걱이나 으깨는 도구가 필요합니다.
- 퓌레를 과립 설탕과 섞고 녹을 때까지 3시간 동안 따로 보관합니다. 혼합물이 담긴 용기는 거즈로 덮어야하며 곤충이 디저트에 침투하지 않도록해야합니다. 때때로 과립 설탕으로 덮인 신선한 베리를 저어줍니다.
- 시간이 지나면 거즈를 제거하고 생성된 거품을 제거합니다.
- 디저트는 용기에 담아 밀봉됩니다.
디저트를 냉장고에 보관하면 플라스틱 뚜껑을 씌울 수 있습니다.
냉동실에 보관하려면
요리에는 다음이 포함됩니다:
- 건포도 1kg;
- 0.25g 입자가 굵은 설탕.
요리법:
- 준비된 과일은 설탕을 점진적으로 첨가하면서 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
- 완성된 디저트는 건조하고 멸균된 용기에 담아 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣습니다.
해동된 제품을 다시 냉동하는 것은 허용되지 않으므로 작은 용기를 가져가는 것이 좋습니다.
믹서기에서
필수 재료:
- 붉은 건포도 - 1kg;
- 설탕 – 1-1.5kg.
열매를 분류하고 물로 채우고 3-4 번 바꿔야합니다. 물이 배수되어야합니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 모든 과일을 점차적으로 분쇄하여 설탕을 첨가하십시오. 건포도 퓌레를 받으면 맛봐야합니다. 아마도 설탕이 충분하지 않을 수도 있습니다.
완성된 디저트는 마른 용기에 담아 말아 올립니다.
젤리 형태로
디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 열매 – 1kg;
- 과립 설탕 – 2kg.
과일에 녹색의 설익은 버릇없는 열매가 있는지 검사합니다. 그런 다음 소쿠리에 붓고 물에 담가야 합니다.이 과정에서는 대야를 사용하는 것이 좋습니다.
과일은 잘 씻은 후 물이 빠질 때까지 기다려야합니다. 디저트로 마른 건포도를 사용합니다.
그런 다음 베리가 분쇄됩니다. 건포도에서 주스를 추출한 후에는 체로 닦아야합니다. 주스는 설탕과 섞여 있습니다. 혼합물을 2시간 동안 방치하고 수건으로 덮습니다. 그런 다음 혼합물을 혼합하여 용기에 포장합니다. 걸쭉하게 만들려면 디저트를 서늘한 곳에 두어야합니다.
당뇨병 환자의 경우
당뇨병 환자를 위한 디저트를 만들려면 설탕 대체물인 과당을 사용하세요. 과립 설탕에 비해 더 달콤하므로 비율은 물 1 리터당 0.65g입니다.
과일은 분류되고 세척됩니다. 시럽이 준비된 후 물과 과당을 혼합합니다. 과립은 완전히 용해되어야 합니다.
다음으로 과일을 갈아줍니다. 갈은 열매를 시럽에 넣고 7분간 조리합니다. 불은 천천히 움직여야 합니다. 그런 다음 디저트는 항아리에 배포됩니다.
추가 저장 공간
갈은 열매는 냉장고나 온도가 18도를 넘지 않는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
