겨울 동안 시럽에 배를 요리하는 것은 맛있고 특이한 디저트를 만드는 방법입니다. 진미는 오랫동안 보관되며 신선하게 섭취하거나 구운 식품을 채우는 데 적합합니다.
겨울용 시럽에 배를 준비하는 특징
디저트를 준비할 때 진미의 맛을 망치지 않도록 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.주요 요점은 적합한 과일을 선택하고 용기를 올바르게 준비하는 것입니다.
올바른 원료를 선택하는 방법은 무엇입니까?
작은 익은 과일은 시럽에 배를 준비하는 데 가장 적합합니다. 요리를 시작하기 전에 과일을 검사하고 결함이 없는지 확인해야 합니다. 껍질은 움푹 들어간 부분이나 갈라진 부분 없이 매끄러워야 합니다.
요리 준비하기
긴 유통기한과 맛 특성의 보존을 보장하려면 디저트용 용기를 적절하게 준비하는 것이 필요합니다. 병은 칩 없이 온전해야 합니다. 적절한 용량의 용기는 다음 방법 중 하나로 멸균됩니다.
- 150-170 도의 온도로 오븐에서 가열;
- 수조에서 증발하여 끓는 물 냄비에 고정하십시오.
- 전자레인지에 3~4분.
집에서 배를 시럽에 밀봉하는 방법은 무엇입니까?
사용되는 방법과 재료가 다른 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 자신의 선호도에 따라 적절한 옵션을 선택해야 합니다.
3리터 병의 고전적인 조리법
가장 간단한 방법은 여러 가지 순차적 단계가 필요한 고전적인 방법으로 간주됩니다. 특히 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 과일을 깨끗이 씻어 세로로 4등분하고 꼬투리를 잘라냅니다. 큰 과일은 더 작은 조각으로자를 수 있습니다.
- 준비된 과일을 멸균 병에 넣고 끓는 물을 부어 15 분간 방치합니다.
- 냄비에 물을 빼고 설탕과 구연산을 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 시럽을 계속 저으면서 5분간 끓입니다.
- 배가 담긴 용기에 시럽을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 말아서 따뜻한 곳에 두십시오.
살균이 필요 없는 간단한 레시피
사전 살균없이 시럽에 배를 준비하는 방법은 고전적인 방법과 유사합니다. 차이점은 시럽을 붓기 전에 배를 조각으로 자르고 구연산을 첨가하여 산성 물에 보관한다는 것입니다.
살균하지 않은 배 통조림은 유통기한이 짧으므로 가까운 시일 내에 섭취할 수 있도록 준비하는 것이 좋습니다.
조각으로
조각으로 자른 진미는 원하는 조리법에 따라 향신료와 추가 재료를 추가하여 준비 할 수 있습니다. 조리법의 주요 특징은 배를 반으로 자르지 않고 더 작은 조각으로 자르는 것입니다.
설탕 시럽에 배 전체
원한다면 배 전체를 보존할 수 있습니다. 이렇게하려면 과일을 철저히 씻고 구연산을 첨가하여 끓는 물에 담가야합니다. 설탕 시럽은 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다.
오렌지와 레몬 제스트를 곁들인
배를 보존할 때 묘미를 추가하면 디저트에 기분 좋은 감귤 맛과 향이 더해집니다. 오렌지와 레몬 향이 시럽에 추가됩니다. 정향, 계피 및 기타 향신료를 추가할 수도 있습니다. 과일은 시럽 전체로 삶거나 바삭해질 때까지 10-15분 동안 조각으로 자릅니다. 삶은 배를 시럽과 함께 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 말아서 담요로 감쌉니다.
시나몬
더욱 특이한 맛을 내려면 시럽 준비 단계에서 각 병에 계피 반 티스푼을 추가할 수 있습니다. 계피로 과일을 통조림으로 만들면 기분 좋은 향이 나는 진미를 만들 수 있습니다.
바닐라와
바닐린은 통조림 배와 잘 어울립니다. 바닐라와 함께 과일을 굴리려면 설탕 시럽에 성분을 추가해야 합니다. 결과적으로 디저트는 세련된 커피 향과 더 달콤한 맛을 얻습니다. 첨가되는 바닐린의 양은 자신의 취향에 따라 변경될 수 있습니다. 일반적으로 한 숟가락에 1 티스푼의 성분이 추가됩니다.
배 잼
배 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 달인 버전은 다음 조리법에 따라 만들어집니다.
- 과일 1kg에 설탕 1kg을 넣고 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.
- 배는 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓여서 부서지기 시작하지 않습니다.
- 국물을 별도의 용기에 붓고 설탕과 추가 향신료를 섞은 다음 계속 저어주고 끓입니다.
- 끓는 시럽에 과일을 넣고 과일이 투명해질 때까지 조리합니다.
- 완성된 잼은 식힌 후 멸균된 병에 포장하고 단단히 밀봉합니다.
배잼을 만드는 고전적인 버전도 인기가 있습니다. 조리법에 따르면 과일을 입방체 또는 큰 조각으로 자르고 요리 용기에 넣고 설탕을 뿌리고 6-8 시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 과일에서 주스가 흘러나오기 시작합니다. 결과물을 스토브에 놓고 끓여서 30 분 동안 끓여서 끊임없이 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 제품을 식힌 다음 8시간 동안 다시 주입하고 30분간 조리를 계속합니다. 완성된 잼은 깨끗한 병에 담아 밀봉하여 추가 보관합니다.
보관 기간 및 규칙
준비가 끝나면 즉시 간식 병을 따뜻한 곳에 보관하고 담요 또는 기타 두꺼운 천으로 싸십시오.시럽에 담긴 배가 완전히 식으면 용기를 냉장고, 지하실 또는 지하실로 옮겨야합니다. 배를 삶아 멸균 용기에 담은 경우 유통 기한은 준비일로부터 1년입니다. 사전 열처리를 하지 않은 시럽에 담긴 과일은 일주일 이내에 섭취해야 합니다.
