딸기는 신선할 뿐만 아니라 겨울 준비를 위한 원료로도 사용할 수 있습니다. 베리는 조리법이 다양한 설탕에 절인 과일을 만드는 데 좋습니다. 복잡한 과정을 아는 경우에만 맛있는 음료를 얻을 수 있으므로 겨울 동안 딸기 설탕에 절인 과일을 적절하게 준비하는 방법을 미리 배워야합니다.
겨울용 딸기 설탕에 절인 과일 요리 준비
설탕에 절인 과일의 신맛이나 말아 올린 캔의 폭발은 캔의 살균 불량뿐만 아니라 원료 가공 품질이 좋지 않아 발생하는 경우가 많습니다. 요리를 위해서는 열매가 변형되는 것을 방지하고 끓는 것을 방지하는 조밀한 구조를 가진 잘 익은 열매를 선택해야 합니다.
딸기는 빨리 상하고 장기간 보관할 수 없으므로 조리하기 직전에 따야 합니다.
재료를 크기별로 분류하고 조심스럽게 세척한 후 꼬리를 제거합니다. 낮은 압력으로 흐르는 물이나 큰 대야에서 베리를 씻으십시오. 후자의 옵션을 사용하면 잔해물이 물 표면에 떠서 쉽게 씻어 낼 수 있기 때문에 이물질로부터 원료를 최대한 청소할 수 있습니다.
요리의 미묘함
용기와 뚜껑은 적절하게 처리하는 것이 중요하며, 사전 세척 및 소독이 필요합니다. 이를 위해 항아리 표면을 소다로 처리하고 뜨거운 방법으로 멸균합니다.
이를 위해 다음 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 물에 끓는 것;
- 오븐에서 숙성;
- 전자레인지에 넣는 것;
- 스팀 주전자를 사용합니다.
살균 후 항아리를 거꾸로 뒤집고 깨끗한 수건으로 덮습니다. 조리법에 용기를 끓이는 경우 2 리터 이하의 용기를 사용하는 것이 더 편리합니다. 딸기는 가단성이 있는 재료이므로 장기간 고온 가공을 하면 베리가 모양을 잃기 때문에 권장하지 않습니다.
롤링 후 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮어 식을 때까지 방치해야합니다. 설탕을 더 첨가하면 설탕에 절인 과일이 더 농축됩니다.그런 다음 물로 희석하면 결과 음료의 양이 늘어납니다.
딸기 설탕에 절인 과일 요리법
오늘날 딸기를 사용한 요리법이 많이 있습니다. 주요 차이점은 가공 방법과 음료를 준비하는 데 필요한 설탕의 양과 관련이 있습니다. 살균이나 배수 사용 및 뜨거운 시럽 채우기가 필요한 옵션이 있습니다. 딸기는 조리법의 주요 성분일 수 있지만 풍미의 풍부함을 더하기 위해 다른 재료가 첨가되는 경우도 많습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
전통적인 살균 방법을 사용하지 않고도 딸기로 음료를 만들 수 있습니다. 레시피를 사용하려면 다음을 사용해야 합니다.
- 열매 - 800g;
- 물 - 2.5 l;
- 과립 설탕 - 1.5 큰술.
이 제품 수량은 3리터 병용으로 설계되었습니다. 딸기를 씻어 끓는 물로 처리한 병에 넣고 용기의 1/5을 채우고 끓는 물을 채우고 용기를 15분간 식힙니다. 그 후 액체를 냄비에 붓고 끓여서 설탕을 녹여 시럽을 준비합니다.
평균적으로 끓인 후 3분이 지나야 합니다. 뜨거운 용액을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
냉동 딸기 설탕에 절인 과일
이 방법의 장점은 일년 중 언제든지 설탕에 절인 과일을 만들 수 있다는 것입니다. 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 400g;
- 물 - 2 l;
- 설탕 - 250g.
먼저 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 끓인 후 냉동 딸기를 용액에 첨가하고 끓여야하며이 상태를 3 분 더 유지해야합니다.
민트를 곁들인 겨울 딸기 설탕에 절인 과일
민트는 음료에 신선함을 주고 강장제 효과를 증가시킵니다.
2리터 병의 제조법에서는 다음과 같은 재료 비율을 가정합니다.
- 딸기 - 300g;
- 과립 설탕 - 200g;
- 물 - 1.8 l;
- 민트 가지-2 개;
- 구연산 - 6g.
시럽은 설탕과 물로 준비되며, 설탕이 완전히 녹고 액체가 끓을 때까지 조리해야 합니다. 열매를 항아리에 넣고 뜨거운 용액으로 채웁니다. 용기에 민트를 넣고 쇠뚜껑을 덮어 10분간 놓아둡니다. 채소를 제거하고 용액을 조심스럽게 배수하고 시럽을 끓입니다. 구연산을 병에 첨가하고 용액을 채우고 말아올립니다.
겨울용 딸기와 사과의 설탕에 절인 과일
사과는 딸기의 맛을 잘 보완해주기 때문에 이 조합은 전통적인 것으로 간주됩니다.
이러한 설탕에 절인 과일을 요리하려면 완제품에 다음이 필요합니다.
- 물 - 2 l;
- 설탕 - 300g;
- 열매 - 500g;
- 사과-2 개
제품 수량은 완성된 음료 3리터를 생산하도록 설계되었습니다.
사과를 작은 조각으로 자르고 코어를 제거합니다. 준비된 원료를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 1시간 후, 액체를 버리고, 끓여서 설탕을 첨가하여 시럽을 제조한다. 용액을 항아리에 붓고 용기를 말아 올립니다.
겨울용 딸기와 건포도 설탕에 절인 과일
건포도는 설탕에 절인 과일에 유난히 풍부한 색상을 부여하고 딸기와 잘 어울립니다.
설탕에 절인 과일 3리터를 준비하고 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 300g;
- 빨간색과 검은 색 건포도 - 360g 및 240g;
- 과립 설탕 - 360g;
- 물 - 3 리터.
베리 혼합물을 항아리에 넣고 끓는 물을 넣고 이 형태로 20분 동안 방치합니다. 액체를 배출하고 열을 가해 끓여서 설탕을 첨가합니다. 용액을 3분 동안 끓는 상태로 유지한 후 열매 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 식히십시오.
설탕에 절인 과일을 보관하는 방법
설탕에 절인 과일을 잘 보관하려면 용기를 조심스럽게 닫는 것이 중요합니다. 그러면 공기가 용기에 들어가 음료가 신맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 준비물은 대개 지하실이나 식료품 저장실인 어둡고 서늘한 방에 보관됩니다. 방이 너무 습하지 않은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덮개가 빨리 녹슬게 됩니다.
