실란트로와 파슬리 : 차이점과 더 나은 점, 식물 설명 및 주요 차이점

파슬리와 고수는 비슷한 모양을 가진 꽤 흔한 식물입니다. 이것이 많은 사람들이 서로 혼동하는 이유입니다. 같은 잎 모양은 허브가 같은 과에 속하기 때문입니다. 그러나 이것은 전혀 같은 것이 아닙니다. 고수와 파슬리를 재배할 때 차이점을 이해하고 식단에 포함하는 것이 가장 좋은 것이 무엇인지 이해하는 것이 중요합니다.

콘텐츠

그것은 무엇입니까
이 허브들을 혼동하는 것이 맞습니까?
고수풀에 대한 설명
파슬리에 대한 설명
주요 차이점
유용한 속성별
유해한 특성에 따르면
원산지별
외관상
냄새로
응용 프로그램별
화학 성분별
재배특성에 따라
결론

그것은 무엇입니까

고수와 파슬리는 생김새 때문에 혼동을 주는 전혀 다른 작물입니다. 실란트로(Cilantro)는 구어체 용어에 가깝고 잎이 많은 녹색으로 더 자주 언급됩니다. 생물학에서는 고수풀 야채 또는 고수풀로 알려져 있습니다.

이 허브들을 혼동하는 것이 맞습니까?

두 가지 유형의 녹색 모두 미나리과(Apiaceae) 또는 셀러리(Celery)과에 속합니다. 그러므로 그들은 단풍잎과 유사한 비슷한 잎 모양을 가지고 있으며 가장자리가 조각되어 구별됩니다. 동시에, 파슬리는 풍부한 녹색으로 구별되는 더 큰 잎 잎이 특징입니다. 고수 잎을 만지면 더 얇고 부드러워 보입니다.

고수풀에 대한 설명

고수풀(Coriander sativum)은 고대 로마에서 유래한 초본 식물입니다. 식물의 이름은 "벌레"로 번역됩니다. 이는 나뭇잎의 특정 냄새 때문입니다.

고수풀은 일반적으로 고수 잎이라고 불리며 씨앗이 익기 전에 수집됩니다. 허브의 이름은 조지아 출신입니다. 동시에 조미료는 조지아 요리에 널리 퍼졌습니다.

식물의 주요 특징은 다음과 같습니다.

우산가족;
성장기 – 1년;
작물 높이 – 40-70 센티미터;
직근;
꼭대기에 가지가 있는 곧고 곧은 줄기;
위치에 따라 잎 모양이 다릅니다.
흰색 또는 분홍색 꽃;
열매는 난형 구형이다.
개화기 - 6월 초부터 7월 말까지.

파슬리에 대한 설명

컬리 파슬리는 그리스 남부 지역이 원산지인 초본 작물입니다. 식물의 이름은 "돌 위에서 자라는 것"을 의미합니다.

이 문화의 주요 특징은 다음과 같습니다.

우산가족;
성장기 – 2년;
작물 높이 – 30-100 센티미터;
뿌리 시스템;
직선 줄기;
녹색-노란색 꽃;
길쭉한 과일;
깃 모양으로 해부된 잎;
개화시기 : 6~7월.

주요 차이점

문제의 문화에는 많은 차이가 있습니다. 외관, 화학적 조성 및 유익한 특성에 영향을 미칩니다.

유용한 속성별

채소의 화학 성분 측면에서 파슬리가 더 유용한 것으로 간주됩니다. 그것은 많은 수의 비타민, 미량 및 거대 요소를 포함합니다. 덕분에 공장은 다음과 같은 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

면역체계를 강화한다;
시력을 높이십시오.
거담 효과를 얻으십시오.
혈당을 낮추십시오;
소화 시스템의 기능을 정상화합니다.
재생 과정을 시작합니다.
신진 대사를 개선합니다.
정상적인 수면을 회복하십시오.
혈관과 심장의 벽을 강화합니다.
이뇨 효과를 얻으십시오.
발한을 줄이십시오.
위산도 수준을 조절합니다.
폐기물과 독소 제거를 가속화합니다.

고수풀에는 또한 여러 가지 유익한 특성이 있습니다. 이를 사용하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

면역체계를 강화한다;
신체 톤을 높이십시오.
신진 대사를 활성화하십시오.
소화 기관의 기능을 향상시킨다.
살균 효과를 얻습니다.
폐기물과 독소를 제거합니다.
이뇨 효과를 얻으십시오.
신경계의 기능을 정상화합니다.
효능을 증가시키다;
눈의 퇴행성 변화를 예방합니다.
피부를 젊어지게하십시오.

유해한 특성에 따르면

아로마 허브는 적당히 섭취해야 합니다. 게다가 알레르기가 있는 사람에게도 위험할 수 있습니다. 그러한 사람들은 상대적으로 적지만 때로는 에센셜 오일에 대한 편협함이 여전히 관찰됩니다.

어린 아이들의 식단에 녹색 채소를 매우 조심스럽게 도입해야 합니다. 고수 섭취량을 늘리면 신경계에 나쁜 영향을 미치고 여성의 주기를 방해하며 수면의 질을 악화시킬 수 있습니다.심장마비와 뇌졸중 후에는 고수풀 섭취를 제한해야 합니다.

파슬리는 임신 중 여성이 주의해서 사용해야 합니다. 그것은 태아의 발달에 해를 끼치고 자궁 경련을 유발할 수있는 많은 비타민 A를 함유하고 있습니다. 또한 방광, 신장, 담낭에 염증이 있는 경우 식단에서 파슬리의 양을 제한해야 합니다.

원산지별

고수풀은 지중해 동부가 원산지입니다. 고수풀은 우리 시대 초기에 고대 로마에서 유럽 국가로 왔습니다. 그곳에서 호주, 뉴질랜드, 미국으로 퍼졌습니다. 이것은 15~17세기에 일어났습니다. 고수는 18세기에만 러시아에 나타났습니다. 1830년부터 대량으로 파종되기 시작했다.

지중해는 또한 파슬리의 발상지로 간주됩니다. 해변에서 야생으로 발견됩니다. 이 식물의 재배는 9세기에 시작되었습니다. 15세기에 러시아에서 재배되기 시작했습니다.

외관상

실란트로(Cilantro)는 줄기가 길쭉하고 잎이 연한 것이 특징입니다. 둥근 모양과 약간 해부된 가장자리로 구별됩니다. 여름 상반기에 덤불은 옅은 분홍색 꽃으로 장식되고 그 후에 둥근 씨앗이 나타납니다.

파슬리는 가장자리가 날카로운 크고 빽빽한 잎으로 구별됩니다. 가지가 짧은 줄기를 가지고 있습니다. 그러나 그들은 다량의 엽록소를 함유하고 있습니다. 이것은 식물에 풍부한 녹색을 부여합니다. 6월에는 덤불에 작은 황록색 꽃이 장식됩니다. 2년째에는 대신 길쭉한 열매가 맺힌다.

냄새로

고수에는 벌레 냄새를 연상시키는 독특한 레몬-후추 향이 있습니다. 이는 조성물에 데실 알데히드가 존재하는 것과 관련이 있습니다. 파슬리는 향이 더 부드럽습니다.

응용 프로그램별

고수와 파슬리는 요리에서 비슷한 기능을 수행합니다. 이 향신료는 요리에 풍부한 향을 더하고 유용한 물질로 채워줍니다. 두 식물 모두 보존 식품을 만드는 데 사용되는 에센셜 오일을 만드는 데 사용됩니다.

화학 성분별

파슬리 100g에는 40킬로칼로리가 들어있습니다. 또한 단백질 3.5g, 탄수화물 7.5g, 지방 0.45g이 포함되어 있습니다. 식물은 85%가 물로 이루어져 있습니다. 또한 그린에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

유기산;
칼륨;
셀룰로오스;
당류;
인;
칼슘;
비타민 A, E, K;
철.

고수 100g에는 25킬로칼로리가 있습니다. 동시에 녹색 채소에는 탄수화물 8.7g, 단백질 2.13g, 지방 0.52g이 포함되어 있습니다. 식물은 92%가 물로 이루어져 있습니다. 또한 허브에는 다음과 같은 많은 귀중한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

셀룰로오스;
당류;
비타민 B, C, P, K;
포화지방산;
칼륨;
마그네슘;
칼슘;
인;
나트륨;
철.

재배특성에 따라

고수풀은 매년 심어야 합니다. 동시에 파슬리는 2년생 작물입니다. 두 번째 해에는 녹지 외에도 씨앗도 나타납니다.

작물의 중요한 차이점은 심는 시기입니다. 고수풀은 이른 봄이나 9월에 파종해야 합니다. 파슬리는 높은 수준의 내한성을 특징으로 합니다. 따라서 늦겨울부터 늦가을까지 심는 것이 허용됩니다. 채소를 재배할 때에는 3주에 한 번씩 식재 작업을 해야 합니다.

두 작물 모두 서리에 강합니다. 파슬리는 -10도까지 견딜 수 있습니다. 추운 날씨가 오면 씨앗이 발아할 것이라고 기대해서는 안 되지만, 내년에는 반드시 새싹이 나올 것입니다.실란트로는 -7도까지 서리를 견딜 수 있습니다. 그러나 +22 도의 온도에서는 녹지의 활발한 성장이 관찰됩니다.

전문가:

종자로 고수를 재배하는 경우 가능한 한 빨리 심어야 합니다. +35도 이상의 온도에서 식물은 불모의 꽃을 형성합니다.

두 식물 모두 조명이 밝은 곳에 심어야 합니다. 약간의 부분적인 음영도 허용됩니다. 토양은 느슨해야 하며 반응은 중립적이어야 합니다. 실란트로는 일반적으로 약알칼리성 토양을 수용합니다.

식물을 돌보는 일은 특별히 다르지 않습니다. 이렇게 하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.