자색양파는 양파의 일종이다. 아직 먹어보지 못한 분들은 과육과 양파껍질의 색깔로 인해 혼란스러울 수도 있습니다.
그 색조는 다양성에 따라 강도가 다를 수 있지만 모두 적자색 범위에 속하므로 많은 사람들이 이것이 적 양파라고 믿습니다.
적양파의 특징
전통적인 양파(흰 과육, 노란 껍질)처럼 붉은 과육을 가진 모든 품종은 맛에 따라 세 그룹으로 나뉩니다.
- 매운 품종;
- 반 날카로운 품종;
- 달콤한 품종.
매운 품종의 과육은 껍질이 노란색인 구근에 비해 여전히 맛이 덜합니다. 보라색 양파에는 다양한 품종과 잡종이 있습니다. 어떤 지역이든 숙성 시기에 적합한 품종을 선택할 수 있습니다. 겨울 보관을 위해 자색 양파를 재배하는 것이 목표라면 품질 특성 유지에 주의를 기울여야 합니다. 대부분의 적양파는 샐러드용으로 사용되며 잘 보관되지 않습니다.
혜택에 대해
이제 모든 사람들은 건강한 식습관이라는 주제에 열정적인 관심을 갖고 있으며 식품, 과일 및 채소의 유익한 특성을 적극적으로 연구하고 있습니다. 가장 좋아하는 것은 비타민과 유익한 미량 원소를 포함하는 야채입니다. 최근 몇 년 동안 빨간색(보라색) 품종의 양파에 대한 관심이 높아지는 것은 펄프의 치유 성분입니다.
붉은색 품종에는 다양한 미량 원소와 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다.
아시다시피 외부 환경의 공격적인 영향으로부터 자신을 보호하고 면역력을 유지하며 다양한 계절 감염과 싸우고 암세포를 통제하는 데 도움이 필요합니다.
붉은 순무의 주스와 과육에는 항산화 효과가 있는 색소(배당체 그룹의 착색 물질)인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 체내에 들어가면 배당체는 다음과 같습니다.
- 박테리아와 싸우다;
- 혈당 수치를 정상화하십시오.
- 신체의 노화 과정을 늦추십시오.
- 암 예방 역할을 합니다.
영양학자들은 붉은 야채의 유익한 특성에 관심을 기울였으며, 여성들은 이를 매일 식단에 포함함으로써 더 빨리 결과를 얻을 수 있다고 생각합니다. 몸에서 독소가 제거되고 소화 시스템이 탄탄해지며 지방이 분해되고 나쁜 콜레스테롤이 사라집니다.
여성이 월경 중에 보라색 양파를 먹는 것이 유용하며 통증을 줄이고 월경주기의 길이를 정상화합니다. 붉은 순무 주스는 감기와 기관지염 치료에 사용되며 ARVI 및 인플루엔자 전염병 동안 예방 조치로 사용됩니다.
보라색 야채의 약효는 이에 국한되지 않습니다. 빨간색(보라색) 순무는 알레르기가 있는 사람들에게 유용하며 케르세틴을 함유하고 있어 불쾌한 증상을 완화하고 붓기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 적양파를 매일 섭취하면 혈관 상태가 개선되고 뇌졸중 및 심장 마비의 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
적양파를 먹으면 이익과 해로움이 모두 있는 사람들이 있습니다. 위장관, 신장, 간 질환이 심한 사람은 주의해서 사용해야 합니다. 임산부와 수유 중인 여성은 붉은 순무를 적당히 먹어야 하며, 이 기간 동안 과잉 섭취는 해롭습니다.
몇 가지 간단한 요리법
사소한 건강 문제와 미용 목적으로 자색 양파 주스를 사용하십시오. 이것은 훌륭한 민속 헤어 케어 제품입니다. 머리를 감기 전에 소량의 보라색 순무즙을 두피에 문지르세요. 마스크는 모발의 모양을 개선하고 윤기나게 하며 비듬을 제거하고 성장을 촉진합니다.
모기나 기타 피를 빨아먹는 곤충에 물린 경우 적양파 주스가 도움이 됩니다. 물린 부위에 윤활유를 바르면 가려움증과 염증이 사라질 것입니다. 주스는 인대 염좌에 도움이 될 것이며 압축을 할 수 있으며 염증을 완화하고 통증을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.
자색 양파 주스를 사용하면 더 심각한 건강 문제를 해결할 수 있습니다.
- 벌레와 싸우세요. 이렇게하려면 따뜻한 끓인 물 1 컵과 함께 머리 1 개를 7 시간 동안 부으십시오.5일 동안 공복에 ½잔을 마십니다.
- 감기(ARVI, 급성 호흡기 감염)의 경우 주스와 꿀을 1:1로 섞어 하루에 4회 이상 1테이블스푼을 마십니다. 엘.
- 이뇨제로 따뜻한 물(1컵)을 채운 으깬 머리 2개를 주입해 사용하세요. 8시간 동안 방치하고 하루에 3번 ¼잔을 마십니다.
붉은 양파를 키워보세요!
어떤 슈퍼마켓에서나 건강한 야채를 구입할 수 있지만 정원에서 직접 손으로 재배한 양파는 더 많은 이점을 가져다줄 것입니다. 일반 양파와 같은 방법으로 재배하고 세트를 사용하여 번식합니다.
다양한 선택
여름 거주자는 아름다운 이름을 가진 새로운 보라색 양파 품종인 카르멘에 주목해야 합니다. 고소한 맛이 나고 육즙이 풍부합니다. 평균 크기의 순무 무게는 약 80g, 큰 전구 - 120g이며 농업 기술이 좋을수록 크기가 더 확실해집니다. 카르멘은 괜히 적양파라고 불리는 것이 아니라 껍질이 윤기나고, 빨갛고, 적청색, 적자색이다.
2종의 네덜란드 선택 품종으로 일찍 익으며(85~90일) 러시아 연방 전역에서 재배하는 것이 좋습니다. 북부 지역 주민들은 카르멘 양파에주의를 기울여야하며 짧은 여름 동안 익을 시간이 있습니다. 순무는 둥글고 납작한 모양이며 깃털의 길이는 30cm이고 과육의 색깔은 흰색이고 맛은 반쯤 날카로운 편이다. 루크 카르멘 생으로 사용하므로 샐러드에 좋고 비타민C가 많이 함유되어 있습니다.
착륙
양파밭을 놓을 장소는 조명이 밝아야 하며 빗물이 줄줄이 정체되지 않아야 합니다. pH 6~7의 가볍고 비옥한 토양이 생육에 더 적합하며, pH가 낮은 경우(토양이 산성인 경우) 봄이나 가을에 백운석 가루를 첨가해야 합니다.
땅을 파낼 때 부식질(퇴비)과 재를 추가해야 하며, 유기물을 적당히 추가해야 하며, 초과하면 품질이 손상됩니다.세트는 모든 유형의 양배추, 콩류 및 감자 후에 잘 자랍니다. 그 재배는 당근과 결합 될 수 있습니다. 이 두 작물은 좋은 이웃이며 서로 해충인 양파와 당근 파리를 쫓아냅니다.
심기 전에 세트를 처리하십시오. 유해 미생물을 파괴하기 위해 분홍색 과망간산칼륨 용액에 30분간 담가둡니다. 발아 속도를 높이려면 성장 촉진제에 담그십시오. 가공된 보라색 순무를 캔버스백에 넣고 2일 후에 열린 땅에 심습니다. 보라색 구근의 심는 깊이는 1~2cm이고 심는 패턴은 3*10cm입니다.
케어
저장을 위해 적양파 품종을 재배할 때, 계절 동안 깃털이 잘리지 않습니다. 문화에 대한 표준 관리를 구성합니다. 물주기는 토양의 최상층이 마르면서 이루어지며 풍부해야하며 표면 물주기는 수확량에 나쁜 영향을 미칩니다. 7월 중순부터 물주기가 중단됩니다.
심기 시즌에는 심기 2-3 주 후에 처음으로 뮬린 용액을 먹이며 두 번째로 구근이 굳기 시작하면 능선 표면을 체로 쳐진 재로 두껍게 가루로 만들고 물로 물을 뿌립니다. 물뿌리개에서. 줄기가 서로 가까워질 때까지 줄 간격을 얕게 풀어줍니다. 6월 말~7월 초에 보라색 양파 밭에 털을 뿌려 양파 파리를 방지합니다.
수확하다
수확을 시작하기 10~14일 전에 물주기를 중단합니다. 그들은 목의 상태에 따라 언제 파야 할지 알게 될 것입니다. 건조해야합니다. 보라색 순무를 수확할 때쯤에는 대부분의 깃털이 말라서 노란색으로 변하고 구근에 보라색(빨간색) 비늘이 나타나야 합니다. 양파 수확 시기를 결정할 때는 일기예보를 꼭 확인하세요. 날이 따뜻하고 맑으면 더 좋습니다.
비가 오는 날씨에 수확한 구근은 건조하는 데 더 오랜 시간이 걸리고 보관 상태도 더 나빠집니다. 즉시 깃털을 다듬지 말고, 양파를 햇볕에 말릴 기회 며칠 동안 줄기를 다듬고 꼬리를 3 ~ 5cm 남겨두고 양파 비늘 표면의 흙을 닦아 뿌리를 떼어냅니다.
전구를 보관하는 방법?
습도와 기온이 일정한 모든 방이 적합합니다. 전구는 온도가 18°C를 초과하지 않고 습도가 60%로 유지되면 잘 보관됩니다. 수확한 자색양파 품종을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
보라색 순무를 낡은 스타킹에 부어 식품 저장실에 걸거나 머리띠를 만들 수 있습니다. 아름다운 다발로 모은 붉은 (보라색) 양파는 시골집이나 도시 아파트의 주방을 장식할 때 장식 요소로 사용할 수 있습니다.
상자 (나무, 플라스틱, 바구니) 또는 특수 랙에 많은 수의 보라색 머리를 보관하는 것이 좋습니다. 보관하는 동안 붉은 순무를 정기적으로 검사해야 하며 썩은 흔적이 있는 표본을 제거해야 합니다.
결론
많은 흥미로운 보라색 양파 품종이 원예 상점 선반에서 여름 거주자를 기다리고 있습니다. 자신에게 맞는 옵션을 선택해야 합니다. 보라색 전구는 메뉴에 다양성을 더하고 건강을 향상시킵니다.
