정원에서 수확한 후 양파를 말리는 방법에 대한 특정 규칙이 있습니다. 이 과정은 작물의 안전성과 장기 보관에 큰 영향을 미칩니다. 야채를 잘 말리려면 권장 사항에 따라 파십시오.
침대에서 양파를 언제, 어떻게 제거합니까?
양파를 잘 말리려면 규칙을 따르는 것이 좋습니다. 수확 예정일 14~15일 전에는 식물에 물을 주는 것을 중단해야 합니다. 밤에는 아침 이슬로부터 식물을 보호하기 위해 식물을 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
양파 수확은 7월 말, 8월 초쯤에 수확한다.세트로 자란 야채는 묘목으로 자란 야채보다 조금 더 일찍 수확되기 시작합니다. 외부 징후는 머리의 성숙도를 결정하는 데 도움이 됩니다. 깃털은 일반적으로 노랗게 변하기 시작하고 건조되어 땅에 퍼지고 목이 가늘어지고 건조됩니다. 전구는 특징적인 황금색을 띠고 껍질은 건조하고 바스락 거리며 청소가 쉽습니다.
전구를 파내려면 포크나 삽을 사용해야 합니다. 머리에서 가까운 거리에서 땅을 파고 손으로 뽑아냅니다. 양파를 손으로 뽑을 경우 밑부분이 손상되어 조기 썩을 수 있습니다.
따뜻하고 햇볕이 잘 드는 건조한 날에 수확하는 것이 좋습니다. 그늘에 말리는 것보다 햇빛에 말리는 것이 더 좋습니다. 태양 광선과 바람은 전구의 중심까지 잘 건조되며 동시에 소독이 발생합니다. 먼저, 헤드에 붙어 있는 먼지를 조심스럽게 털어내되, 서로 부딪히지 않도록 주의하세요. 전구를 한 층에 배치하고 주기적으로 태양을 다른 방향으로 돌립니다.
매일 비가 오면 수확하기 며칠 전에 침대를 필름으로 덮을 수 있습니다. 수확된 작물은 즉시 환기가 잘 되는 방으로 옮겨집니다.
수확 후 양파를 적절하게 건조하는 장소와 방법은 무엇입니까?
양파를 고품질로 건조하면 맛과 효능이 오랫동안 보존됩니다. 세트, 양파 또는 나이젤라의 경우 과정에 약간의 차이가 있습니다.
세보크
묘목은 내년에 심기 위해 보관되어 있습니다. 양파 세트는 최소 한 달 동안 건조되어야 합니다. 첫 주에는 날씨가 좋으면 햇빛이 잘 드는 야외 바닥에서 말리는 것이 좋습니다. 빛과 공기가 각 영역에 도달하도록 묘목을 주기적으로 저어줍니다.날씨가 습하면 신선한 공기가 잘 순환되는 방의 천이나 종이에 씨앗을 뿌립니다.
목이 완전히 건조되고 황금색의 마른 비늘이 나타나면 저장 용기에 작물을 수확할 수 있습니다. 손상되고 작은 양파는 옆으로 제거됩니다. 심기 재료의 크기는 직경 약 2cm 여야합니다.
천장에 매달린 판지 상자, 그물 또는 천 가방에 보관할 수 있습니다. 주기적으로 전구를 분류하고 의심스러운 헤드를 선택합니다 (반점, 불쾌한 냄새, 헤드의 부드러워짐이 경고되어야 함). 종자가 심은 후 발아하는 능력을 갖기 위해서는 적어도 +16도 이상의 온도에서 보관해야 합니다.
Sevok은 차갑게 보관할 수도 있습니다. 이 경우 -2도 온도의 냉장고나 지하실에 보관합니다. 야채는 먼저 2주 동안 +30도 온도에서 가열되어야 합니다. 심기 전에 묘목을 다시 예열합니다.
양파
그 나름의 특징이 있고, 양파를 올바르게 말리는 방법 청소 후. 양파를 말리려면 2주가 필요합니다. 처음 이틀 동안은 정원 침대에서 건조시킨 다음 공기 온도가 약 +25도인 건조하고 통풍이 잘되는 방으로 옮깁니다.
잘 말린 양파에서는 목이 가늘어지고 건조되며 머리가 촘촘하고 바스락거리는 황금색 비늘로 덮여 있습니다. 전구는 촉감이 촘촘하고 기분 좋은 냄새가 납니다. 보관 용기에 넣기 전에 깃털을 자르고 그루터기를 3-4cm 정도 남겨두고 땋은 머리를 엮을 계획이라면 길이를 약 10cm 정도 남겨 두십시오.
보관을 위해서는 전체적이고 밀도가 높으며 손상되지 않은 헤드만 선택하여 상자, 서랍, 바구니 및 그물에 넣을 수 있습니다.작물은 통풍이 잘되고 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
나이젤라를 말리는 방법?
양파씨앗은 나이젤라(Nigella)라고 불린다. 건조가 잘 될수록 모든 유익한 특성이 보존될 가능성이 높아집니다. 야채 재배자는 가정용 난방 장치를 사용하여 3단계에 걸쳐 나이젤라를 건조할 것을 권장합니다.
- 양파를 +20도 온도의 실내에 보관한 후 처음 7일 동안;
- 야채는 +30도에서 7일 동안 건조됩니다.
- 세 번째 주 전체 동안 구근은 +35도에서 건조됩니다.
건조 후 니겔라를 상자나 가방에 넣고 서늘한 곳에 보관합니다. 기온은 +18도를 초과해서는 안됩니다. 적시에 썩은 구근을 선택하여 수확된 작물을 검토하는 것을 잊지 마십시오.
집에서 겨울 동안 양파를 말리는 방법은 무엇입니까?
집에서 가전제품을 이용하거나 야외에서 양파를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 건조하기 전에 순무를 조각으로 자릅니다. 절단 두께는 약 4-5mm 여야합니다. 그렇지 않으면 건조되지 않습니다. 잘게 썬 양파 조각을 말린 다음 용기 (병, 상자, 상자가 적합함)에 붓고 서늘한 곳에 보관합니다.
오븐에서
수확 후 양파를 말리는 좋은 방법은 오븐을 이용하는 것입니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 얇게 썬 링을 한 층에 놓습니다. 오븐을 60도까지 가열하고 조각이 담긴 베이킹 시트를 그 안에 넣습니다. 오븐 문을 닫을 필요가 없습니다. 건조 과정은 약 6시간 정도 소요됩니다. 이번에는 양파 링이 어두워 지거나 타지 않도록 주기적으로 뒤집어줍니다.
링이 완전히 건조되자마자 냉각된 제품을 린넨 백, 판지 상자 또는 유리병에 옮깁니다. 가장 중요한 것은 공기가 용기에 침투하지 않는다는 것입니다.처음 며칠 동안은 용기를 닫지 않는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 건조된 조각은 완전히 건조됩니다. 그 후에야 용기를 닫고 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.
전기건조기에서는
양파는 전기 건조기로 말릴 수 있습니다. 이 장치를 사용하면 제품의 유익한 품질을 잃지 않고 빠르게 건조됩니다. 잘게 썬 양파를 건조기 트레이에 뿌린 후 장치에 넣어 60도에서 7시간 동안 보관합니다. 조각이 건조되자마자 가방으로 옮겨집니다.
대류 오븐에서
에어프라이어를 사용하면 어떤 요리든 다 할 수 있어요. 뜨거운 공기 흐름을 통해 튀기고, 끓이고, 굽고, 훈제할 수 있습니다. 또 다른 유용한 기능인 건조가 있습니다. 주방 장비는 양파 건조뿐만 아니라 버섯, 과일, 베리, 허브 건조에도 사용할 수 있습니다. 건조 과정에서 아름다운 외관과 기분 좋은 맛, 건강한 성분이 그대로 보존됩니다.
에어프라이어는 뚜껑과 내열 유리 그릇으로 구성되어 있습니다. 작동 중에 나선형이 가열되고 공기가 지속적으로 내부를 순환하여 결과적으로 양파 링이 고르게 건조됩니다.
에어프라이어에 양파를 70도 정도의 온도에서 단 1시간 만에 말릴 수 있는데, 양파를 통째로 넣지 않고 잘게 썰어서 넣어야 합니다. 링이 효율적으로 잘 건조되도록 하려면 뚜껑을 약간 열어 두어야 합니다.
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작은 조각으로 자른 양파는 공기 중 그늘에서 건조될 수도 있습니다. 매운 야채는 판지와 같은 표면에 얇은 층으로 배치됩니다. 링은 매일 뒤집어 균일하게 건조됩니다. 이 건조 방법은 날씨가 건조하고 따뜻할 때 적합합니다.
날씨가 좋으면 양파를 전체적으로 말려서 거리의 천 표면에 한 겹으로 펼칠 수 있습니다.춥고 비가 오는 날씨에는 헛간이나 건초 다락방 등 통풍이 잘 되는 곳에 보관할 수 있습니다(문을 조금 열어 두는 것이 좋습니다).
다차의 숙련된 야채 재배자들은 자신의 손으로 양파를 건조하는 특별한 장치를 만듭니다. 헛간이 캐노피가 있는 방식으로 지어진 경우 블록으로 만든 선반을 벽에 부착할 수 있습니다. 이러한 전구는 비에 젖지 않으며 24시간 내내 공기가 야채로 흐릅니다.
