콩 식물은 그 효능을 과대평가하기 어려운 야채 목록에 포함되어 있습니다. 문화의 단백질 구성은 생선과 고기의 단백질 구성과 유사합니다. 야채는 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 영양적 잠재력 외에도 민간 및 공식 의학에서 사용되는 강력한 치유 효과가 있습니다. 소박한 식물은 정원과 농업 기업 분야에서 정당한 위치를 차지합니다.
콩의 특징
이 야채는 남미에서 처음 등장하여 특정 국가의 기후 조건에 적응하여 전 세계로 퍼졌습니다. 일반적인 콩을 설명할 때 이 식물이 콩과 식물이라는 점을 언급하지 않을 수 없습니다. 이 가족에는 다양한 품종과 품종이 포함되어 있어 문화에 대한 대략적이고 일반화된 초상화만 만들 수 있습니다.
줄기는 풀이 자라는 직립형 또는 덩굴성 줄기로, 아래쪽 부분은 시간이 지남에 따라 나무가 되고 원뿌리, 가지 뿌리로 변합니다. 한 쌍의 깃 모양, 세 잎의 잎. 길쭉한 총상꽃차례는 나비꽃으로 덮여 있는데, 그 색깔은 콩의 종류에 따라 다릅니다.
길게 늘어진 열매는 직선형이거나 곡선형일 수 있으며 뚜껑 뒤에 2~8개의 타원형 씨앗이 숨겨져 있습니다.
종류와 품종
약 100가지 종류의 콩이 알려져 있으며 그룹으로 나뉩니다.
- 헐링(곡물). 곡물만 먹을 수 있습니다. 식용 및 사료용 작물로 재배됩니다. 씨앗이 익을 때까지 기다리는 것이 중요합니다.
- 아스파라거스(설탕). 비타민과 단백질 함량이 높습니다. 양피지 층과 단단한 섬유가 없습니다. 콩뿐만 아니라 꼬투리 전체도 식용으로 사용됩니다. 샐러드와 야채 요리의 일부로 신선하게 섭취할 수 있습니다. 수확에 늦지 않는 것이 중요합니다.
- 반설탕. 굵은 섬유는 사용하기 전에 제거해야 합니다.
- 하얀색. 조리요령 : 물의 양은 적당량을 사용하고 콩은 젓지 마세요. 소량의 단백질과 다량의 철분이 함유된 이 제품은 과체중인 사람과 노인에게 없어서는 안 될 제품입니다.
- 빨간색(곱슬). 두꺼운 곡선 꼬투리와 팥이 들어있습니다. 첫 번째 코스를 준비하는 데 없어서는 안될 반찬과 샐러드에 적합합니다.풍부한 비타민과 섬유질은 신경계와 면역체계에 긍정적인 영향을 미치고 피부 상태를 개선합니다.
- 검은색. 검은 색, 부드러운 콩 표면, 달콤한 색조를 지닌 스모키한 풍미가 특징입니다. 수프, 샐러드, 디저트 및 구운 식품에 좋습니다.
- 고추. 부드러운 씨앗이 들어 있는 육즙이 많고 다육질이 풍부한 녹색 꼬투리를 통째로 먹습니다. 섬유질과 복합 탄수화물의 존재 여부에 따라 식단에 콩이 포함되는지 여부가 결정됩니다.
- 장식적. 마치 이를 위해 만들어진 것처럼 조경 디자인에 사용됩니다. 콩 꽃의 색깔은 과일의 색깔과 일치합니다. 콩잎은 전망대와 테라스에 그늘을 만들어줍니다.
숙성 시간에 따른 품종 나누기:
- 조기 숙성;
- 중반;
- 평균;
- 시즌 중반;
- 늦은.
외모는 자격의 또 다른 표시로 사용됩니다.
- 부시;
- 곱슬;
- 반 곱슬.
여름 거주자와 정원사에게 인기가 있는 일반적인 종류의 야채 콩:
- 보라색 여왕. 평균 숙성 기간. 거의 검은 색 과일은 15cm에 이르며 바이러스 성 질병과 가뭄에 강합니다.
- 멜로디. 길이 13cm의 편평한 꼬투리를 가진 초기 등반 품종입니다.
- 두루미. 부드러운 과일이 들어 있는 저지대 꼬투리 품종으로 냉동 및 통조림용으로 적합합니다.
- 버터 왕. 높은 수확량과 절묘한 맛이 특징입니다.
- 도대체 렘. 곱슬 표정. 버섯 향이 나는 분홍색 알갱이로 눈에 띕니다.
- Yubileinaya 287. 일반적인 질병에 대한 면역력을 갖춘 저성장 초기 품종.
- Dokuchaevskaya. 부시는 가뭄에 강하고 흘리지 않습니다. 맛이 뛰어납니다.
- 관대한. 조기 숙성, 큰 열매. 보존에 적합합니다.
원두의 종류와 특성을 숙지하고 나면 자신에게 맞는 품종을 선택하는 것은 어렵지 않습니다.
콩 재배
작물 재배에 대한 권장 사항을 따르면 사이트 경계를 벗어나지 않고도 미량 원소, 비타민 및 미네랄의 창고를 얻을 수 있습니다.
종자 준비
씨앗을 파종하기 전에 정렬하여 느리고 비어 있고 손상된 씨앗을 제거해야 합니다. 콩의 충만도는 콩을 소금물에 담가서 결정됩니다. 부적합한 표본은 표면에 떠오를 것입니다. 종자 재료를 따뜻한 물에 6시간, 망간 용액에 20분, 나무재 용액에 2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 콩을 씻고 약간 환기시킨 다음 축축한 토양에 심습니다. 결절 바구미의 출현을 방지하기 위해 심기 직전에 살균제로 처리하거나 붕산 + 암모늄 용액에 단기 배치하는 것은 금지되지 않습니다.
착륙 날짜
파종 콩은 12도, 깊이 10cm까지 가열 된 토양에서 수행되며 낮에는 기온이 +15도 아래로 떨어지지 않아야하며 밤 서리의 위협이 지나갔습니다. 열을 좋아하는 덩굴성 품종은 부시 품종보다 일주일 늦게 심습니다. 정확한 날짜는 해당 지역의 기후 조건에 따라 결정됩니다.
환경 요구 사항
모판을 불투명한 재료로 덮어 인위적으로 조명을 줄여야 식물이 성공적으로 자랍니다. 일광 시간이 짧기 때문에(최대 12시간), 결실이 더 빨리 이루어지고 수확량이 늘어납니다. 성장기가 시작될 때 이러한 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.
국내 선택의 많은 현대 품종은 일광 시간의 길이에 중립적입니다.
콩의 전구체
콩은 오이, 고추, 가지, 양배추, 토마토 순으로 심고, 3년이 지나기 전에는 같은 자리에 다시 심지 말아야 한다.감자, 비트, 당근, 양파, 양배추 옆에 작물을 놓는 것이 좋을 것입니다. 그러나 오이 옆에서 자라면 가장 풍성한 수확을 얻을 수 있습니다. 어떤 경우에도 콩을 콩과 식물 가까이에 심으면 안 됩니다. 완두콩 나방, 식목을 파괴 할 수 있습니다.
토양 준비
야채는 다음을 포함하는 적절한 토양 준비에 반응합니다.
- 건조한 장소 선택;
- 가을 현장 발굴;
- 적당량의 유기비료를 적용하고;
- 산성 토양의 석회화;
- 모래를 추가하여 땅을 느슨하게 하고;
- 능선에 나무 재를 뿌리는 것;
- 봄의 괴로움.
소박함에도 불구하고 문화는 그늘과 습지대에서 시들해집니다.
콩 파종
콩 씨앗 20-25cm 거리, 깊이 3-5cm의 고랑에 배치 행 사이의 간격은 다양성에 따라 다릅니다 : 30-60cm 등반 및 반 등반 종을 심을 때 장소를 고려하십시오 식물에서 15cm 떨어진 곳에 지지대를 설치합니다. 이러한 품종은 콩과 식물과 호환되거나 울타리를 따라 심는 다른 야채 작물을 압축하는 데 종종 사용됩니다. 콩을 혼합하여 심는 것은 식물에 유익합니다. 콩은 토양에 질소를 풍부하게 하기 때문입니다.
조기 수확을 위해서는 묘목에 식물을 키워야 합니다. 묘목은 4월 하순에 능선에 2엽씩 심고 비닐로 덮는다.
가열되지 않은 토양에는 콩을 뿌릴 수 없으며 씨앗은 발달 단계에서 썩습니다.
케어
농업기술적 조치에는 제초, 풀기, 물주기, 비료주기, 필요한 경우 솎아내기 및 가지치기 등이 포함됩니다. 특정 수풀에는 최소한의 주의가 필요합니다. 등반 및 반등산 품종은 정기적인 먹이주기에 반응합니다.
콩에 물을 주는 타이밍
수분을 좋아하는 식물은 특히 꼬투리 형성 중에 물 부족으로 고통 받아서는 안됩니다.급수는 일주일에 한 번 수행되며 가장 중요한 것은 토양이 건조되는 것을 방지하는 것입니다. 따뜻하고 안정된 물을 사용하는 것이 좋습니다.
비료의 특징
성장기에는 콩에 세 번 먹이를 줍니다.
- 한 쌍의 잎이 나타나면 인과 칼륨을 함유한 비료를 평방미터당 20g의 비율로 시용합니다.
- 개화 초기에 식물에는 염화칼륨 형태의 첨가제가 필요합니다 : 평방 미터당 15-20g 또는 나무 재 한 잔.
- 잎의 숙성 기간 동안 인-칼륨 비료가 다시 적용됩니다.
과도한 비료는 상판의 성장과 난소의 수의 감소로 이어집니다.
가터콩
등반 품종의 콩은 큰 세포가 있는 격자 또는 메쉬에 고정되어야 합니다. 지지대 사이에 와이어를 늘리거나 감을 수 있습니다. 때로는 둥지를 심는 방법이 사용되기도 하는데, 콩 심기 줄기가 올라가는 모든 방향으로 꼬기 조각이 달린 말뚝 주위.
질병 및 해충
콩은 바이러스, 박테리아, 곰팡이로 인한 질병에 취약합니다. 노균병, 탄저병, 콩과 식물 모자이크, 흰 부패 등이 가장 큰 피해를 입힐 수 있습니다. 질병을 예방하기 위해서는 구리 함유 약물을 사용하는 것이 효과적입니다. 해충 중에서 작물은 민달팽이에 의해 가장 자주 영향을 받으며, 민달팽이를 파괴하고 잡초를 제거하고 토양을 적셔야 합니다.
메뚜기, 새싹파리, 가루이, 진딧물은 위험합니다. 화학 및 생물학적 제제는 식물을 보호하는 역할을 합니다. 기수, 담낭나방, 무당벌레, 풀잠자리 등 유익한(약탈) 곤충을 현장으로 유인하는 데 도움이 됩니다.산성 토양의 중화, 종자 처리, 작물 순환 준수 및 식물 잔류 물 소각을 통해 질병 발병을 예방합니다.
수확 및 저장
어린 열매는 개화 후 14일 후에 신선하게 섭취하는 것이 적합합니다. 아침에 꼬투리를 가위로 자릅니다. 통조림이나 냉동 형태로 보관이 가능합니다. 곡물을 재배할 때는 열매가 마를 때까지 기다렸다가 줄기를 잘라서 묶은 다음 걸어 놓아 씨앗이 익도록 해야 합니다. 껍질을 벗긴 콩을 유리병에 넣고 밀봉합니다. 종자재료로 선정된 검체는 냉장고에 보관된다.
보존을 위해 제품을 삶아 사용하고 요리하기 전에 밤새 따뜻한 물에 담가 두었습니다. 추가 조치는 선택한 레시피에 따라 다릅니다.
녹두는 다음과 같이 냉동됩니다.
- 과도한 수분을 제거하기 위해 씻은 꼬투리를 종이 타월 위에 깔아 놓습니다.
- 꼬투리는 무작위로 잘립니다.
- 패키지로 배포;
- 냉동실에 넣었습니다.
녹색을 유지하려면 콩을 데치는 것이 좋습니다.
콩은 영양이 풍부하고 건강한 제품으로 반찬 준비에 적합하며 다양한 요리에 포함됩니다. 이 야채 작물의 소박함으로 인해 경험이 부족한 정원사라도 풍성한 수확을 얻을 수 있습니다.
