고품질 마늘을 얻기 위해 정원사는 오래된 "할아버지의"비법을 사용합니다. 마늘 잎은 수확하기 며칠 전에 묶여 매우 빡빡하지 않은 독특한 매듭을 모방합니다. 마늘 상판으로 만든 유사한 결절은 할머니의 정원 침대에서 종종 발견될 수 있는데, 할머니는 그러한 절차 후에 전구가 더 잘 보관될 것이라고 믿습니다. 이런 방식으로 마늘의 유통기한을 연장하는 것이 가능한지에 대한 과학적 데이터는 없습니다. 그러나 수확하기 전에 마늘을 뜨개질하는 것은 설명할 수 있는 전통으로 남아 있습니다.
중요한! 마늘은 생물학적 특성으로 인해 구근이 형성되는 동안에도 깃털이 자랍니다.
마늘을 묶는 이유는 무엇입니까?
이러한 기술에는 논리적인 설명이 있습니다.쓸모없는 프로세스에 에너지를 낭비하는 이유는 무엇입니까? 아마도 처음에는 이러한 방식으로 전구가 활성 형성되는 동안 감염으로부터 전구를 보호하려고 시도했을 것입니다. 그 결과 묶음마늘의 품질이 더욱 높아졌다. 전구가 더 잘 보관되었습니다. 이 결과는 충분히 이해할 수 있습니다.
양파와 달리 마늘에서는 지상 부분에서 구근으로의 물질 전이가 훨씬 더 느리게 발생합니다.
나뭇잎이 죽어가는 것은 그다지 강하지 않습니다. 정향과 구근의 형성 과정은 깃털의 지속적인 성장과 동시에 한동안 발생합니다. 마늘을 매듭으로 묶으면 식물의 녹색 부분에 영향을 미치며, 이는 광합성을 비롯한 여러 가지 중요한 기능을 담당합니다. 생물학적 스트레스는 전구로 영양분이 집중적으로 유출되는 과정을 촉발합니다. 잎은 빨리 마르기 시작하여 보호 비늘이 형성됩니다. 구근은 식물의 저장 기관으로 발아 능력은 상실하지만 장기 저장 능력을 얻습니다.
물론 구근의 품질과 크기는 토양의 구성과 적절한 관리에 크게 영향을 받습니다. 그러나 간단하고 완전히 자유로운 기술은 존재할 권리가 있습니다. 모든 사람은 구현에 추가 노력이 필요한지 스스로 결정할 권리가 있습니다.
메모! 겨울과 봄 마늘 수확 날짜 크게 다릅니다.
마늘은 언제 묶을까?
수확 3~5일 전에 윗부분을 묶는 것이 관례입니다. 따라서 가능한 한 정확하게 청소 시간을 스스로 결정해야합니다. 이것이 왜 그렇게 중요합니까?
- 이는 봄마늘과 겨울마늘의 파종시기와 수확시기가 다르기 때문이다. 마늘잎을 언제 묶을 것인지는 수확의 순간에 결정된다.겨울 품종은 7월 상순에 익고, 봄 품종은 품종에 따라 몇 주 후에 익습니다. 늦게 익는 봄 품종의 경우 성장 시기는 9월 말이나 10월 초까지 지속될 수 있습니다.
- 현장에 숙성 기간이 다른 여러 품종이 있는 상황이 있습니다. 이 경우 어떻게 해야 할까요? 마늘을 제때 수확하지 않으면 마늘이 자라서 정향으로 나누어진다는 것을 이해해야 합니다. 따라서 품종의 특성을 고려하여 수확과정에 접근해야 합니다. 거대한 깃털이 쌓일 때까지 기다리지 않고 구근이 익으면 수집하십시오.
- 또한, 수확의 시작은 기상이변의 영향을 받습니다. 여름에 비가 오거나 건조한 경우 어떻게 해야 합니까? 기온이 올라가거나 비가 장기간 내리면 구근의 성장 속도와 품질이 변합니다. 따라서 비정상적인 상황에서는 수확을 늦게 하는 것보다 일찍 마늘을 제거하는 것이 좋습니다.
수확의 주요 신호는 깃털 끝이 황변되고 꽃차례의 껍질이 갈라지는 것입니다. 이 모든 징후는 구근 형성 과정이 시작되었으며 수확을 준비해야 함을 나타냅니다.
메모! 꽃순을 적시에 제거하면 구근 수확량이 3배 증가합니다.
마늘을 묶는 방법?
마늘 깃털을 묶기 전에 꽃 화살에주의하세요. 마늘이 꽃순을 낸다면 새싹을 다듬어야 하는지에 대한 의문이 생깁니다. 이 시점에서는 꽃순이 매우 힘들어집니다. 물론 화살표는 제거되며 이상적으로는 청소 전이 아니라 훨씬 더 일찍 제거됩니다. 발아 후 약 두 달이 지나면 마늘은 꽃화살을 형성하기 시작합니다. 질긴 줄기는 가능한 한 빨리 2~3cm 높이로 잘라야 합니다.이 작업을 수행할 시간이 없었다면 이 단계에서 화살표를 제거해야 합니다. 이 절차는 겨울 품종에 적용됩니다. 재배되는 봄 품종은 싹을 내지 않습니다.
싹을 제거한 후 마늘 윗부분을 매듭으로 쉽게 묶을 수 있습니다.
- 방법은 간단하지만 작업용 장갑을 끼고 마늘을 묶는 것이 좋습니다. 성장의 마지막 단계에서는 마늘 깃털이 뻣뻣해집니다. 거친 깃털로 손을 다치기 쉽습니다. 신선한 주스는 독성이 강해 피부에 화상을 남길 수 있습니다.
- 첫 번째 단계에서는 꽃 화살이 있는 식물에서 편리한 방법으로 제거합니다. 화살표는 매우 단단합니다. 줄기는 손으로 간단히 부러뜨릴 수 있지만 빼낼 수는 없습니다. 부주의하게 파손하면 전구가 땅에서 찢어질 수 있지만 더 나쁜 것은 전구의 무결성이 손상될 수 있다는 것입니다. 전정가위로 줄기를 다듬는데, 가지치기에는 전지가위나 날카로운 칼이 적합합니다.
- 꽃자루의 줄기를 잘라낸 후 깃털을 묶기 시작합니다. 마늘 잎을 손으로 감싸고 살짝 비틀어서 밧줄 모양을 만들어 묶을 때 깃털 하나하나가 부러지지 않도록 하세요. 조심스럽게 진행하십시오. 잎을 으깨지 마십시오. 깃털 밧줄을 일반 매듭으로 묶습니다.
- 깃털의 높이가 충분하지 않으면 나뭇잎을 두 가닥으로 비틀어 직선 매듭으로 묶습니다. 작업 속도를 높이기 위해 이웃 식물의 너무 큰 깃털을 함께 묶을 수 있습니다. 깃털이 너무 짧은 경우에는 간단히 변발을 묶었습니다.
옷을 입는 방법에는 여러 가지가 있다는 것이 분명합니다. 각각의 특정 경우에 가장 적합한 노드가 사용됩니다. 절차가 완료되면 묶인 식물은 수확될 때까지 이 형태로 남아 있습니다. 수확하는 동안 식물을 파내고 조심스럽게 땅에서 꺼내어 캐노피 아래에 놓아 건조시킵니다.구근을 익히는 과정이 아직 진행 중이기 때문에 깃털은 잘리지 않습니다. 잎이 완전히 마른 후에야 뿌리와 남은 깃털을 다듬습니다.
물론 식재 면적이 넓기 때문에 모든 식물에 깃털을 묶는 것은 불가능합니다. 그러나 작은 지역에서는 이것이 가능합니다. 수확 직전에 흙을 풀고 구근에서 흙을 긁어내는 것이 일반적입니다. 깃털을 매듭으로 묶은 후에 수행하는 것이 편리하며 행 간격 처리를 방해하지 않습니다. 물론 그러한 작업에는 추가 시간이 필요합니다. 여기에서는 모든 사람이 선택할 권리가 있습니다. 결국, 수확 전 준비 후에 마늘의 품질이 더 좋아지고 더 오래 보관될 것이라고 누구도 보장할 수 없습니다.
