카베르네 소비뇽 포도는 대부분의 경우 포도주 양조를 위해 재배됩니다. 정원사는 이 품종의 모든 품종에 대해 많은 긍정적인 측면을 지적합니다. 진한 파란색 열매는 크기가 작고 모양이 둥글다. 크고 고품질의 수확을 얻으려면 묘목을 선택하고 올바르게 심는 것이 필요합니다. 각 계절의 관리에는 고유한 특성이 있습니다.
사육 역사
이 품종은 300여년 전 프랑스에서 처음으로 알려졌습니다. 두 가지 포도 품종과 다양한 색상의 과일, 즉 흰색 소비뇽과 빨간색-검정색 카베르네 프랑이 결합되어 있기 때문입니다. 그 결과 우수한 특성을 나타내는 카베르네 소비뇽 하이브리드가 탄생했습니다.
다양성에 대한 설명
흰색과 진한 파란색의 까베르네 소비뇽은 10월 중순부터 늦게 익기 시작합니다. 열매가 테이블 와인을 만들기 위한 것이라면 숙성하는 데 145일이면 충분합니다. 디저트 와인을 만들기 위해서는 165일 후에 수확물을 수확해야 합니다. 식물은 널리 퍼지는 덤불을 형성하며, 가장 자주 강한 줄기와 매달린 싹으로 형성됩니다. 심은 후 4년이 지나면 결실이 시작됩니다.
설명에 따르면 잎은 모양이 둥글고 붉은색을 띠며 가장자리가 거칠게 조각되어 있습니다. 최대 16cm 길이의 긴 원뿔 모양의 열매 클러스터가 가지에 형성됩니다.
열매는 작고 직경 16mm 이하, 무게 3g이며 빽빽한 피부의 색은 짙은 회색이고 열매의 윗부분은 왁스 층으로 덮여 있습니다. 안에는 2~3개의 뼈가 있습니다. 열매는 육즙이 많고 시큼달콤한 맛이 납니다.
장점은 무엇입니까
숙련 된 정원사에 따르면 다양성의 가장 큰 장점은 최소한의 관리입니다.
포도의 다른 이점은 다음과 같습니다.
- 다양성은 가뭄과 저온을 잘 견딥니다.
- 식물은 침수에 강합니다.
- 감염과 해충에 잘 저항합니다.
- 지속적으로 높은 양의 수율을 형성합니다.
- 주스와 와인은 달콤한 열매로 만들어집니다.
- 열매가 너무 익은 경우에도 깨지지 않습니다.
- 외부 환경 변화에 빠르게 적응합니다.
포도를 제대로 관리하면 결함이 없습니다.무리에 많은 수의 열매가 있으면 그 중 일부가 부서지기 시작합니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 새싹과 잎을 적시에 가지 치기를 수행하고 포도 나무를 지지대에 묶어야합니다.
다양한 종
카베르네 포도에는 소비뇽 외에도 다양한 품종이 포함됩니다.
- 검은 프랑 포도는 까베르네 소비뇽 품종의 조상입니다. 일찍 익고 수확량은 평균입니다. 진한 파란색 열매의 촘촘한 껍질은 왁스 같은 층으로 덮여 있습니다.
- 북부 카베르네 포도는 초가을에 익기 시작하여 무게가 최대 90g에 달하는 콤팩트한 클러스터를 형성하며, 수풀 자체는 콤팩트하고 낮습니다. 열매는 작으며 약간의 플라크 층이 있습니다. 다양성은 내한성입니다 (최대 -28도).
- Cortis 품종은 Cabernet Sauvignon과 Merzling 유형을 결합하여 독일에서 얻었습니다. 독특한 특징은 조기 숙성, 연간 높은 수확량 형성 및 질병에 대한 저항성입니다. 푸른 열매는 왁스 같은 층으로 덮여 있습니다.
- 쥐라(Jura) 품종은 스위스에서 사육되었으며, 조기 숙성 한계가 있고 면역력이 좋습니다. 열매는 보라색을 띤 진한 파란색입니다.
- 카베르네 카본 품종은 열매가 중간 정도 늦게 익는 것이 특징이며, 다발은 작고 무게는 95g입니다. 열매는 크기가 작고 둥근 모양입니다.
- Cabernet Michurinsky 포도는 일찍 익기 시작하고 클러스터의 크기는 작습니다. 그것은 큰 수확량의 형성, 내한성 및 질병에 대한 우수한 저항력이 특징입니다. -29도까지 서리를 견딜 수 있습니다.
- Dorsa 포도는 9월에 익기 시작하며 수확량은 평균이며 매년 클러스터가 형성됩니다.
- Karol 품종은 달콤한 베리에 대한 중간 숙성 한계와 높은 수확량으로 구별됩니다.꽃은 다른 카베르네 품종보다 훨씬 늦게 시작되므로 꽃은 봄 서리에 노출되지 않습니다.
하나의 품종 또는 다른 품종을 선택하기 전에 특성을 알아야 합니다. 포도가 재배될 지역의 기후 특성을 고려하는 것이 중요합니다.
독특한 특징
다양성의 특성을 통해 독특한 특징을 결정할 수 있습니다.
- 묘목은 빠른 성장이 특징입니다.
- 잎 가장자리가 붉은색이다.
- 열매는 둥근 모양과 진한 파란색으로 구분할 수 있습니다.
- 포도 한 송이의 무게는 약 75g입니다.
- 잘 익은 열매는 건포도 냄새가 납니다.
이러한 특징은 카베르네 소비뇽 포도 품종을 인식하는 데 도움이 됩니다.
묘목 선택 요령
믿을 수 있는 판매자에게서 묘목을 구입해야 합니다. 선택할 때 몇 가지 기능을 고려하는 것이 중요합니다.
- 묘목의 뿌리가 너무 건조하면 새 위치에 잘 뿌리를 내리지 못합니다.
- 묘목은 잘 보관되지 않으므로 땅에 심기 직전에 구입하는 것이 좋습니다.
- 가을에 구입한 묘목에는 최소한의 잎이 있어야 합니다. 그 수가 많으면 묘목이 수분을 많이 잃었을 확률이 높습니다.
다음 표시는 건강하고 고품질의 묘목을 나타냅니다.
- 뿌리 가지는 가볍고 촉촉한 모양을 가지고 있습니다.
- 포도나무를 구부리려고 할 때 균열이나 부서지기 쉬운 흔적이 나타나서는 안 됩니다.
- 새싹은 강하고 가지에 꼭 맞으며 약간의 접촉에도 떨어지지 않습니다.
- 접목 부위가 선명하게 보입니다.
진위 여부를 확인하기 위해 판매자는 나무껍질의 작은 부분을 잘라달라고 요청합니다. 주스가 나오고 내부에 녹색이 나타나면 식물은 건강하고 신선합니다. 판매자가 이러한 테스트 수행에 동의하지 않으면 구매한 제품의 품질이 의심될 수 있습니다.
심기 권장 사항
묘목은 가을이나 봄에 심습니다. 각 계절은 긍정적인 측면과 단점이 특징입니다. 봄에 포도를 심으면 서리가 묘목의 발달을 방해하지 않을 것입니다. 그러나 겨울 내내 식물을 보관하는 것은 어렵습니다. 따라서 정원사는 가을에 과일 덤불을 심는 것을 선호합니다.
가을에는 예상되는 겨울 서리가 내리기 훨씬 전에 심기 작업이 시작되어 뿌리가 적응하고 힘을 얻을 수 있습니다. 3m마다 줄을 지어 포도를 심는 것이 좋습니다. 토양에는 충분한 양의 영양성분이 있어야 합니다.
재배 지역은 조명이 잘되고 통풍이 잘되어야합니다. 부지에 위치한 건물의 남쪽에 심는 것이 좋습니다. 이것은 북부의 차가운 바람으로부터 식물을 보호하는 데 도움이 될 것입니다.
까베르네 소비뇽 포도 관리하기
카베르네 소비뇽은 관리하기 쉽습니다. 소박하고 해충의 공격을 받거나 감염되는 일이 거의 없습니다. 표준 관리에는 다음 사항이 포함됩니다.
살수
봄의 성장기가 시작되는 어린 포도 묘목에는 자주 그리고 풍부한 물을 주어야 합니다. 토양은 건조하거나 너무 습하지 않아야 합니다. 관개에는 따뜻하고 침전된 물을 사용하십시오. 다음 급수는 개화가 시작되기 전에 수행됩니다. 그런 다음 개화 기간이 끝난 직후에 물을주십시오. 겨울이 오기 전 마지막으로 수분을 공급하세요. 성숙한 관목에는 물을 덜 자주 줍니다.
최고 드레싱
비료는 권장 복용량에 따라 올바르게 적용됩니다. 과잉과 영양 성분 부족으로 인해 발달이 느려지고 수확량이 감소합니다.
심기 전에도 토양에 유기질 또는 광물질 비료(닭똥, 거름, 이탄, 질산암모늄, 나무재)를 첨가하는 것이 좋습니다.이러한 부품의 재고는 향후 몇 년간은 충분할 것입니다. 봄 중반에는 물을 주는 것과 함께 칼륨, 질소 및 인 성분으로 토양을 풍부하게 해야 합니다. 비료는 트렁크 주위를 파는 특수 홈에 적용됩니다.
형성
카베르네 소비뇽 포도 품종에는 가지치기가 필요합니다. 이렇게 하면 포도나무의 수를 줄이고 수확 횟수를 늘릴 수 있습니다. 수액 흐름이 멈추는 가을에 가지를 가지치기하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 절단 부위가 더 빨리 치유되고 감염 위험이 줄어듭니다. 봄철 가지치기를 잘못하면 잘린 부위에 찢어진 부분이 생기고 새싹 위로 흘러내리게 됩니다. 결과적으로 신장 발달이 중단됩니다.
가을 가지치기를 할 수 없다면 눈이 막 녹기 시작하는 이른 봄으로 가지치기 작업을 연기하는 것이 좋습니다. 동시에 건조하고 손상된 가지를 제거해야합니다. 여름철에는 손상되거나 과도한 가지와 잎을 제거하기 위해 꼬집는 작업이 수행됩니다. 이렇게 하면 열과 햇빛이 식물의 모든 부분에 침투할 수 있습니다.
다양성의 전파 방법
까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 포도 품종은 삽목으로 번식됩니다. 따라야 할 규칙:
- 싹은 48cm 길이로 잘립니다.
- 각 절단에는 적어도 4개의 발달된 새싹이 있어야 합니다.
- 각 싹에는 잎이 제거됩니다.
- 물통에 20시간 동안 담가 두십시오.
- 그런 다음 소독액으로 처리합니다(예: 황산구리가 적합함).
심기 위한 절단물은 어두운 곳에 보관해야 하며 땅에 묻어도 됩니다.
질병 및 해충
까베르네 소비뇽 포도는 병에 걸리는 경우가 거의 없으며 해충의 공격을 받기 쉽습니다. 그러나 예방 조치를 취하는 것은 나쁘지 않습니다.
- 빈번한 것 중에 포도 해충 거미 진드기, 포도 진드기, 포도 새싹 벌레도 발견됩니다.
- 질병 중 포도는 부패, 탄저병, 곰팡이, 세균증 및 백화증의 영향을 가장 많이 받습니다.
천연 기반 제제를 선호하여 겨울이 끝난 직후에 치료 절차를 수행하는 것이 좋습니다.
성장하는 지역
Cabernet Sauvignon 포도 품종은 따뜻함을 좋아하므로 호주, 아르헨티나, 이탈리아, 카자흐스탄, 루마니아, 우크라이나 및 프랑스에서 재배됩니다. 열매는 늦게 익기 시작하므로(155일 후), 이 품종은 러시아의 어느 지역에서도 재배하기에 적합하지 않습니다.
