무스카트 그룹의 포도 품종은 따뜻한 나라에서 농장을 조직할 기회가 있는 와인 메이커에 의해서만 재배되어야 한다는 의견이 있습니다. 이는 이 카테고리에 속하는 포도 작물이 매우 기발하기 때문입니다. 그러나 육종가들은 가변적이고 서늘한 기후에서 성공적으로 발아할 수 있는 품종을 오랫동안 개발해 왔습니다. 예를 들어 중앙 러시아의 도시에서.
무스카트 포도 품종의 장단점
많은 사람들이 무스카트 포도 품종의 특이한 맛을 진심으로 좋아합니다. 잘 익은 과일은 단맛이 강하기 때문에 단맛이 뚜렷합니다. 무스카트는 꽃, 카라멜, 허브, 베리, 사향 향이 나는 다양한 맛과 향을 가지고 있습니다.
다양한 와인을 만드는 데 적합합니다. 이는 종의 다양성과 대부분의 번식력 때문입니다. 적절한 관리를 통해 포도는 전체 부지와 주변 지역을 "점유"할 수 있습니다. 따라서 주요 장점 중 하나는 높은 비옥도입니다 (평균적으로 토지 1헥타르당 작물 수확량은 50-60센트입니다).
무스카트에는 피톤치드가 함유되어 있습니다. 이들은 장내 병원성 및 기회감염 미생물의 성장을 현저하게 억제하는 생물학적 활성 물질입니다. 포도뿐만 아니라 양파, 마늘, 솔방울에도 피톤치드가 발견된다는 점이 궁금합니다.
무스카트의 가장 큰 단점은 기발한 성격입니다. 이는 고전적인 비잡종 품종에 적용됩니다.
무스카트 포도 작물은 열과 빛을 좋아합니다. 적절한 기후와 고지대에 심는 것이 좋습니다. 따라서 이러한 품종은 크림 반도, 몰도바 및 조지아 포도원에서 흔히 볼 수 있습니다. 그러나 이것이 모든 품종에 특별한 조건이 필요하다는 것을 의미하지는 않습니다. 과학자들은 심한 서리를 견딜 수 있고 일반적인 곰팡이 질병과 회색 곰팡이에 저항하는 잡종 품종을 개발했습니다.
무스카트 포도의 최고의 품종 - 설명 및 특성
일부 품종은 나머지 품종보다 눈에 띕니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 검은색.
- 분홍색.
- 함부르크.
- 알렉산드리아.
- 헝가리 인.
- 향(백색).
그들은 가장 유명하며 최고의 와인을 만드는 데 사용됩니다. 또한 프랑킨센스, 블랙, 로즈 포도 품종도 많이 있습니다. 그들은 특성이 다릅니다.
화이트 엑스트라 얼리
흰색 초기 무스카트 포도는 설탕 축적이 증가하는 특성을 가지고 있습니다. 잘 익은 열매의 설탕 함량은 25-30%에 이르므로 이 종은 달콤한 디저트 와인 생산에 사용될 수 있습니다.
종의 일반적인 특성:
- 서리에 강하지 않으며 -20 ° C 이하의 온도에서 죽습니다.
- 약 120일 안에 익으며, 이른 봄에 심는 것이 바람직합니다.
- 일반적인 곰팡이 질병에 저항성이 없습니다.
- 평균 출산율은 1헥타르에서 50센트에서 수확합니다.
- 열매는 작으며 (2-3g) 클러스터도 마찬가지입니다 (최대 500g).
- 원산지: 이집트 또는 아라비아.
무스카트 샤틸로바
무스카트 샤틸로바(Muscat Shatilova)는 잡종 백포도 품종입니다. 이 종은 러시아 기후에서의 재배를 위해 특별히 만들어졌다는 점에서 주목할 만합니다. 즉, 포도는 서리와 온도 변화, 강수량에 강합니다. 꼭 고지대에 심을 필요는 없습니다. 다양성은 소박하고 거의 아프지 않으며 자주 물을 줄 필요가 없습니다. 출산율은 평균입니다.
종에 대한 설명:
- 8월 말부터 9월 초까지 익는다.
- 서리 저항은 평균 이상입니다 (최대 -30˚С).
- 중간 크기 베리(4-6g) 및 다발(최대 1000g);
- 설탕 함량 - 16~20%;
- 원산지: 러시아.
열매는 노란색-황금색 색조와 연한 녹색 정맥을 가지고 있습니다. 일반적으로 적당한 사향 냄새와 달콤한 맛이 있습니다.
검은색
일부 소식통에 따르면 블랙 무스카트 포도는 19세기 말 크리미아에서 유래했다고 합니다.이 반도와 프랑스 남부에서는 여전히 활발하게 자랍니다. 따뜻한 기후, 지표면(주로 경사면)에서 자랍니다. 검은 육두구의 주요 이름: Kalaba 또는 Kayaba. 이 종은 평균 이상의 생산성으로 구별되며 새싹의 결실률은 60% 이상입니다.
다양성에 대한 설명:
- 우유 버섯은 중간 크기 (최대 1000g)이며 열매도 마찬가지입니다 (최대 10g).
- 설탕 함량 - 최대 20%;
- 내한성이 낮고 감광도가 높습니다.
- 수확량은 평균 1헥타르당 60센트입니다.
- 숙성에는 130~150일이 소요됩니다.
- 이 종은 곰팡이 질병에 저항력이 있지만 잎 롤러의 공격에는 취약합니다.
- 잘 익은 열매는 진한 파란색입니다.
칼라바는 디저트 와인을 만들기에 적합한 달콤한 무스카트입니다.
함부르크의 무스카트
함부르크 무스카트는 진한 포도 품종입니다. 영국에서 처음 등장했지만 현재는 거의 전 세계에 배포됩니다. 이 유형의 육두구는 우크라이나, 몰도바, 프랑스, 튀니지, 이탈리아에서 발견됩니다.
함부르크 무스카트 포도의 특성:
- 열을 좋아함(-19°C에서 사망);
- 적당한 빛을 좋아하는 (평평한 표면에 심을 수 있음);
- 질병에 대한 높은 감수성, 깨지기 쉬운 빗;
- 수확량은 불안정하고 헥타르당 70센트에 도달할 수 있지만 일반적으로 30-40센트 사이에서 변동합니다.
- 과일은 중간 크기 (2-4g), 작은 클러스터 (200-350g)입니다.
- 열매의 그늘은 청자색, 어둡습니다.
- 설탕 함량 - 최대 22%.
이 포도의 가치는 맛과 향이 적절한 고품질 와인을 생산한다는 데 있습니다.
골로드리기
Classic Golodrigi는 다재다능한 무스카트 포도로, 해당 성을 가진 우크라이나 과학자이자 육종가의 이름을 따서 명명되었습니다. Magarach와 Koroleva를 교배하여 이 품종을 개발한 사람은 바로 그 사람이었습니다. Golodrigi는 가뭄과 서리, 곰팡이 질병 및 바이러스에 대한 저항력이 뛰어납니다. 이 포도는 수확량이 많습니다(1헥타르에서 최대 150센트까지 수확 가능). 문제가 없고 중간 숙성(120~135일)하며 다양한 기후에서 자라기에 적합합니다.
다양성의 특성:
- 설탕 함량 – 최대 23%;
- 내한성 – 최대 -24 °C;
- 우유 버섯의 평균 무게는 300g이고 베리 한 개는 2-3g입니다.
이 포도에는 여러 종류가 있는데, 그 중 가장 달콤한 품종은 Memory of Golodriga 품종입니다. 설탕이 29% 함유되어 있습니다.
블라우
블라우(Blau) 포도는 스위스에서 자란 고귀한 무스카트 품종입니다. 뚜렷한 사향 향을 지닌 클래식 레드 와인이 이 종으로 만들어집니다. 일반적으로 Blau는 소박하고 서리(최저 -27°C) 및 곰팡이 질병에 잘 견딥니다. 동시에 날아다니는 곤충, 특히 말벌의 공격을 받는 경우가 많습니다. 이 품종은 반드시 경사면이나 다른 고도가 아닌 어느 곳에나 심을 수 있습니다. Blau는 세심한 관리, 물 공급 및 처리가 필요합니다.
열매는 진한 파란색을 띠고 있으며 무게는 평균 5-6g입니다. 전체 묶음의 무게는 일반적으로 500g을 초과하지 않습니다. 이 육두구의 숙성 기간은 120~130일입니다.
카테고리별 무스카트 포도 품종
일부는 가장 소박한 무스카트 품종에 관심이 있고 다른 일부는 와인 제조에 가장 적합한 품종에 관심이 있습니다. 특정 사례에 가장 적합한 옵션을 선택하려면 각 범주의 대표자를 숙지해야 합니다.
빠른 숙성
가장 빨리 익는 품종은 다음과 같습니다.
- 무스카트 앰버(Muscat Amber) – 포도가 110~120일 안에 익습니다. 서리(-20°C에서 사망) 및 곰팡이 질병에 대한 저항성이 낮습니다. 클러스터는 작으며(200-250g) 열매는 중간 크기(2-3g)입니다. 높은 수확량 - 토지 헥타르 당 수확량이 80-90 센트입니다. 이 종은 중앙아시아 지역에서 재배하기 위한 것입니다.
- 돈스코이(Donskoy) - 115~125일 안에 익는다. 서리에 대한 저항력이 매우 높습니다(최대 -28°C). 돈 무스카트는 무스카트의 맛과 향이 뚜렷한 포도입니다. 클러스터는 열매와 마찬가지로 작습니다 (최대 300g). 생산성은 평균이며, 한 식물이 결실 새싹의 약 50%를 차지합니다. 포도는 곰팡이 질병에 저항력이 있습니다.
- 무스카트 레드 슈퍼 얼리(Muscat Red super early)는 95~100일 안에 익는 포도입니다. 보통 7월 초부터 수확이 가능합니다. 이 품종은 -26°C까지의 서리와 회색 부패에 강합니다. 생산성이 높습니다(헥타르당 80-90센트). 클러스터의 무게는 최대 350g, 개별 열매는 2-4g입니다.
- 여름 - 100~120일 안에 익는다. 큰 열매(8-9g)와 클러스터(최대 1000g)로 구별됩니다. 흥미로운 허브향과 희미한 사향 향이 납니다. 서머 무스카트(Summer Muscat) 포도 품종은 소박하고 -25°C까지 서리에 강하며 질병과 해충에도 잘 견딥니다.
- 모스크바 육두구 - 100-115일 안에 익습니다. 서리, 곰팡이 및 oidium에 내성이 없습니다. 수확량은 헥타르당 100센트에 달할 정도로 높습니다. 모스크바 무스카트 포도의 설탕 함량은 평균(약 17%)보다 약간 높습니다. 베리 한 개의 무게는 4g, 한 묶음의 무게는 약 500g입니다.
추위와 질병에 대한 저항력이 강함
추위, 해충 및 곰팡이 질병에 강한 무스카트는 러시아 도시에서 자라는 데 이상적입니다.일반적으로 소박하고 특별한 관리가 필요하지 않습니다.
이러한 품종에는 다음이 포함됩니다.
- 오데사 무스카트(Odessa Muscat) 포도는 -27°C까지의 서리, 곰팡이 및 이이디움에 대한 저항력이 있습니다. 설탕 함량은 평균 20%입니다. 숙성기간은 130~150일이다. 생산성은 평균입니다. 모스크바 육두구 한 묶음의 무게는 약 300-400g이고 베리 한 개의 무게는 2-3g입니다.
- Pridonsky muscat은 -30°C까지의 서리, 곰팡이, oidium 및 회색 곰팡이에 대한 저항력이 있습니다. 설탕 함량이 높습니다(약 25%). 숙성은 중간 정도 늦게 이루어지며 130~140일이 소요됩니다. Pridonsky Muscat 포도의 수확량은 평균 이하이며 일반적으로 토지 헥타르 당 30-40 센트 이하를 수집하는 것이 가능합니다. 클러스터는 작으며 무게는 200-300g, 열매는 2.5g입니다.
- 무스카트 드 코드루(Muscat de Codru)는 -29°C까지의 서리와 가장 흔한 곰팡이 질병에 대한 저항력이 있습니다. 설탕 함량 - 최대 18%. 높은 수확량(수풀당 최대 90%의 열매를 맺는 새싹). 무게는 최대 800g인 중간 크기의 묶음입니다. 열매의 무게는 7-8g입니다.
- 무스카트 오브 알렉산드리아(Muscat of Alexandria) – -28°C까지의 서리, 곰팡이 및 이이디움에 대한 저항력이 있습니다. 설탕 함량은 15~30%입니다. 생산성도 경우에 따라 크게 다르지만 1헥타르당 110센트(평균 70-80센트)에 이를 수 있습니다. 송이와 열매는 작습니다.
가장 많은 품종
가장 많이 생산되는 무스카트 포도에는 Early Pink 포도가 포함됩니다. 이 종의 열매를 맺는 새싹의 수는 85~95%입니다. 이 경우 완전 숙성 기간은 95일에서 100일 정도 소요된다. 이 포도는 서리에 강하지 않고 병에 걸리기 쉽기 때문에 세심한 관리가 필요합니다.
Muscat Lyubimy 및 Noble과 같은 새로운 잡종 품종도 번식력이 매우 높습니다.
둘 다 지속적으로 토지 1헥타르당 80-90센트의 수확량을 생산합니다. 동시에 하이브리드 품종은 실제로 아프지 않고 감기에 잘 견딘다. Muscat Noble은 -26°C까지, Muscat은 -24°C까지 "생존"합니다.
착륙 기능
거의 모든 무스카트를 고지대와 경사면에 심어 지속적으로 태양에 노출되는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 포도가 더 많은 설탕을 축적하고 더 빨리 익으며 좋은 수확을 거둘 수 있습니다.
각 묘목에 대해 깊이와 너비가 약 80-100cm인 별도의 구멍을 파야 합니다. 한 줄로 절단을 심을 때는 그 사이의 거리를 계산해야 하며 최소 1미터, 바람직하게는 1.5미터가 되어야 합니다. 또한 각 구멍 아래에 못 형태의 지지대를 설치해야 합니다.
구멍 자체에 작은 흙더미를 만든 다음 식물의 뿌리를 곧게 펴고 그 위에 묘목을 놓아야합니다.
다음으로 모든 것을 흙에 뿌리고 포도를 말뚝에 묶어야합니다. 심기 전에 쇄석을 10-15cm 이하의 깊이로 넣어 토양을 배수 할 수 있습니다. 땅이 물에 잠긴 경우에 수행됩니다. 추운 계절에 포도를 심을 때는 즉시 토양 표면에 뿌리 덮개를 추가해야 합니다. 부식질이나 이탄으로 토양을 비옥하게하는 것도 좋습니다.
성장과 보살핌을 위한 팁
무스카트 포도를 제대로 재배하려면 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.
- 겨울에는 서리에 매우 강하더라도 거의 모든 무스카트를 덮어야합니다. 특히 겨울이 혹독한 추운 지역에서 식물을 재배하는 경우. -25°C 이하의 온도에서는 많은 육두구가 죽기 시작합니다.
- 넓은 지역을 포괄하는 본격적인 농장의 경우 점적 관개 및 토양 살포 시스템이 필요합니다. 활발한 포도 성장 중에는 "활성화"되어야 합니다. 열매가 익기 시작하자마자 물주기의 횟수와 양을 줄여야합니다. 그렇지 않으면 수확물이 묽고 단맛이 나지 않습니다.
- 무스카트는 매년 가공해야 하며, 이른 봄이나 가을에 가공하는 것이 좋습니다. 치료를 위해 Quadris, Paracelsus, Sirocco 또는 살충제/살균제 그룹에 속하는 기타 제품을 사용할 수 있습니다. 이 약물은 질병과 해충을 방제하는 데 사용됩니다. 살충제는 곤충을 죽이기 위한 것이고, 살균제는 곰팡이 질병을 예방하기 위한 것입니다.
포도에 이상적인 조건을 제공하려면 식물을 잘 지탱하는 특별한 디자인인 격자를 사용해야 합니다.
또한 식물 자체를 건드리지 않고 주기적으로 (2-4 주에 한 번) 줄 사이와 묘목 뿌리 근처의 흙을 풀어야합니다.
