블랙커런트를 따는 시기와 빨리 따는 방법, 익은 정도 판단하기

건포도는 여름 별장에서 가장 흔한 베리 작물 중 하나입니다. 그리고 과일을 가능한 한 오랫동안 맛있게 유지하려면 블랙 커런트를 언제 골라야하는지, 숙성도를 정확하게 결정하는 방법을 알아 내야합니다. 성장 지역에 따라 익은 열매를 수확하는 시기가 다를 수 있습니다.

재배 지역에 따른 건포도 따는 시기(표)

성장 지역에 따라 작물이 익는 시간이 다릅니다. 따뜻한 기후에서는 열매가 더 빨리 익습니다. 추운 기간에는 결실이 가을에 가까워집니다.

검은색

블랙 커런트는 지역마다 고르지 않게 익는다는 점에서 구별됩니다.

어떤 경우에는 수확에 몇 주가 걸릴 수 있습니다. 또한 과일이 익는 시기는 품종에 따라 다릅니다. 초기 품종은 6월 중순에 익는다. 중순~6월말. 후기 품종의 숙성 시기는 8월이다.

빨간색

붉은 열매는 매우 작은 열매로 구별되므로 나뭇 가지와 함께 가장 자주 수집됩니다.

초크베리의 경우와 마찬가지로 숙성기간도 품종에 따라 다릅니다. 대부분의 여름 거주자는 붉은 과일 품종이 검은 과일보다 2주 더 빨리 익는다고 주장합니다.

하얀색

붉은색과 흰색 품종은 두 품종 모두 껍질이 얇기 때문에 거의 동시에 익는다.

베리의 성숙도 결정

수확 시기는 과일의 익은 정도에 따라 결정되어야 합니다.

성숙도는 여러 가지 징후로 결정될 수 있습니다.

• 열매는 (품종에 따라) 진한 보라색 또는 붉은색을 띠게 됩니다.
• 과일은 줄기에서 쉽게 분리됩니다.
• 열매가 자라는 가지는 녹색 대신 갈색으로 변합니다.
• 달콤한 맛이 나요.
• 과일이 덤불에서 떨어지기 시작합니다.

성숙도는 또한 수풀의 성장 지역과 다양성에 따라 결정됩니다.

기계적으로 익은 베리는 오랫동안 보관할 수 없습니다. 냉장고에서는 이러한 과일이 1주일 이상 신선하게 유지됩니다. 빨간색과 흰색 건포도는 +1 도의 온도에서 약 1 개월 동안 보관됩니다.

건포도를 올바르게 선택하는 방법

건포도 수확은 길고 노동 집약적 인 과정입니다. 덤불의 열매는 작게 자랍니다. 특히 붉은 품종에서. 가지가 있든 없든 붉은 건포도를 수집하는 것은 근본적인 차이가 없습니다. 흰색과 검은색 품종은 열매와 함께 별도로 수확됩니다.게으른 여름 거주자에게는 비교적 빠른 수확 방법이 있습니다.

제대로 수확하려면 수확하기 좋은 시기를 미리 알아야 합니다. 열매는 덤불에서 이슬이 마른 이른 아침에 따야합니다. 아니면 저녁, 일몰 후. 더운 날씨에 과일을 따면 금방 사라집니다.

쉽고 빠르게 베리를 따는 방법

과일 수집을 시작하기 전에 바구니나 양동이를 준비해야 합니다. 블랙 커런트는 고르지 않게 익기 때문에 일반적으로 부분적으로 선택됩니다. 홍백 품종은 기술적 성숙에 도달한 후 즉시 수확됩니다. 피부가 얇기 때문에 빨리 상합니다.

덤불에서 블랙커런트를 빨리 따는 방법:

• 덤불 아래에 삼베나 천을 깔아 식물 옆의 흙을 모두 덮습니다.
• 과일을 수확할 때에는 침구에 떨어지도록 따야 합니다.
• 그런 다음 침구를 모아서 수확물을 양동이에 붓습니다.

건포도 재배량이 매우 큰 경우에도 이 방법을 사용할 수 있습니다. 이 방법은 가장 빠르지는 않으며 블랙커런트에만 적합합니다. 하지만 매번 양동이를 가지고 다닐 필요는 없습니다. 과일을 빨리 모으는 다른 방법은 없습니다.

덤불에서 설익은 건포도를 따는 것이 가치가 있습니까?

설 익은 건포도를 수집하는 것은 권장되지 않습니다. 그러한 과일은 아직 구성에 영양분을 축적하지 않았습니다. 신선한 소비에는 적합하지 않습니다. 그리고 위장이 약한 사람의 경우 소화불량, 장질환을 유발할 수 있습니다. 열매가 기술적으로 성숙해질 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 덜 익은 경우에는 냉동 및 건조에 적합하지 않습니다.

가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하려면 덜 익은 건포도를 수확할 수 있습니다. 설 익은 건포도를 모아 냉장고에 보관합니다.몇 주 안에 기술 성숙도에 "도달"하고 도달할 것입니다.

비가 올 때나 비가 내린 후에 농작물을 수확할 수 있나요?

하루 중 언제, 어떤 날씨에도 건포도를 딸 ​​수 있습니다. 그러나 수확 후 가능한 한 오랫동안 열매를 신선하게 유지하려면 건조하고 맑은 날씨에 수확을 수행하십시오. 비가 오는 날씨에 과일을 따면 오래 가지 못합니다.

비가 올 때까지 수집된 건포도는 잘 보관됩니다. 그러나 비가 그친 후에는 물이 마를 때까지 며칠을 기다리는 것이 좋습니다.

과일을 분류하고 보관하는 방법

수확 후에는 과일을 분류해야 합니다. 이렇게 하면 손상된 열매를 즉시 버릴 수 있습니다. 과일에 곰팡이가 있고 그러한 열매가 전체 수확물과 함께 남아 있으면 건강한 과일로 빠르게 퍼집니다.

열매는 덤불에서 따낸 후 즉시 분류해야 합니다. 며칠 동안이라도 방치하면 건포도가 발효되기 시작합니다. 열매를 분류한 후 씻어서 건조시킵니다.

수집한 베리를 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 냉동실에 얼리는 것입니다. 과일을 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요.

또 다른 방법은 설탕으로 갈아주는 것입니다. 씻은 베리를 블렌더로 갈아서 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 항아리에 옮기고 냉장 보관하십시오.

과일은 겨울용 설탕에 절인 과일과 잼을 만들고 말리는 데 사용할 수 있습니다. 통조림 건포도는 지하실이나 냉장고에 보관됩니다. 말린 열매는 유리병이나 천 봉지에 옮겨집니다. 햇빛을 피하십시오.