Paddlefish는 우리나라에서는 거의 알려지지 않은 철갑상어이지만, 세계 다른 지역에서는 귀중한 상업용 어종입니다. 패들피시 생선은 높은 맛과 요리적 특성으로 인해 높이 평가되며, 이를 준비하기 위한 다양한 요리법이 발명되었으며 작은 뼈가 없는 부드러운 고기는 진미로 간주됩니다. Paddlefish 캐비어는 다른 철갑상어 종만큼 가치 있고 비쌉니다. 그러나 이 물고기는 모든 곳에서 잡히는 것이 아니며 항상 잡히는 것도 아니므로 낚시꾼은 제한 사항을 알고 있어야 합니다.
이건 무슨 물고기야?
모든 철갑상어와 마찬가지로 패들피쉬도 큰 크기와 높은 영양가치가 특징이므로 낚시 대상이 되었습니다. 이 종은 고대이며, 이 민물고기의 조상은 1억년 이상 전에 우리 행성의 저수지에 존재했습니다. 그러나 최근 수십 년 동안 끊임없는 어업으로 인해 종의 수가 감소했습니다. 비교적 짧은 시간에 인간이 고대 종을 거의 파괴하는 일이 일어났습니다.
더욱이 인구 감소의 원인은 산업적 규모의 어업뿐만 아니라 댐과 수력 발전소로 하천을 막는 것도 원인이었습니다. 이 때문에 물고기는 평소 산란 장소에 도달하지 못합니다. 오늘날 패들피시는 급격하게 감소하는 종으로 국제 레드북(International Red Book)에 포함되어 있으며 자연수에서의 산업 어업은 금지되어 있습니다. 패들피시는 특수 양어장에서 판매용으로 사육됩니다. 국제자연보전연맹(IUCN)은 이 종을 '취약종'으로 분류했다.
개구리의 생물학적 분류가 표에 표시되어 있습니다.
| 수업 | 광선지느러미 |
| 분대 | 철갑상어 |
| 가족 | 패들피시 |
| 속 | 패들피시 |
| 보다 | Paddlefish (Polyodon 주걱) |
그녀의 모습
물고기는 크고 자연 환경에서 엄청난 크기로 자랄 수 있습니다. 성인의 길이는 2m에 달하고 무게는 80-90kg에 이릅니다. 그러나 일반적으로 양어장에서 사육되는 개체는 약간 작으며 일반적인 체중은 50-70kg입니다. 그러나 일반적으로 패들피시는 다른 철갑상어 종보다 몸집이 더 큽니다.
패들노스 철갑상어의 외부 특징은 머리의 강하게 길쭉한 앞부분과 노 모양의 앞부분인데, 이것이 이 종의 이름이 붙여진 이유입니다. 길쭉한 물고기 낙인의 모양은 오리너구리 부리와 비슷하지만 더 길다. 낙인의 길이는 몸 길이의 거의 1/3입니다.
패들피쉬의 몸에는 비늘이 없어 종의 상업적 가치가 더욱 높아집니다. 패들피쉬의 구강은 크고 그 옆에 두 개의 짧은 더듬이가 보입니다.
꼬리지느러미는 1개만 있다. 수직축에서 뒷지느러미와 거의 평행한 등 뒤쪽으로 이동합니다. 꼬리 지느러미는 이형 모양입니다. 즉, 위쪽 부분이 아래쪽 부분보다 눈에 띄게 큽니다.
패들피시는 거의 전체적으로 어두운 회색입니다. 배만 가벼워졌습니다. 그러나 일부 개인의 경우 배 색깔이 기본 색상과 다르지 않습니다.
패들피시는 어디에 살고 있나요?
철갑상어의 자연 서식지는 북아메리카 남부와 남동부의 강을 덮고 있으며 멕시코만으로 흘러 들어갑니다. 이것은 주로 미시시피 강과 그 지류입니다. 그러나 이 물고기는 일리노이, 미주리, 오하이오 강에서도 발견됩니다.
패들피시는 강둑에서 멀리 떨어진 깊은 곳에 머물려고 합니다. 평평한 주둥이를 가진 물고기는 평균 수심 3m의 물기둥에서 헤엄치지만, 봄과 여름에는 수면 근처에 머문다. 홍수 기간 동안 패들피시는 강바닥을 따라 인접한 호수로 이동하여 물이 상승하는 기간을 기다립니다. 물이 가라앉으면 원래의 서식지로 돌아갑니다.
러시아에 물고기가 있나요?
paddlefish의 서식지는 러시아 해역을 덮지 않으며 이곳의 자연 환경에서 살았던 적이 없습니다. 그러나 패들 피시 번식에는 러시아의 거의 전체 영토가 충족하지 못하는 특정 기후 조건도 필요합니다. 따라서 인공적으로 건설된 연못과 호수 형태의 적절한 양어장은 러시아 중부 및 남부 지역, 특히 보로네시(Voronezh)와 크라스노다르(Krasnodar)에서만 이용 가능합니다. 또한 긴 철갑상어를 사육하기 위해 코 우크라이나 영토가 적합하며 거기에도 양식장이 있습니다.
우리는 1970년대에 패들피시 사육을 시작했는데, 이때 상업용 어류의 살아있는 표본이 특별히 이러한 목적으로 미국에서 소련으로 옮겨졌습니다.
번식과 산란
미국 패들피시는 봄에 산란합니다. 정확한 기간은 특정 수역에 따라 결정됩니다. 예를 들어 미시시피에서는 4월 마지막 날과 5월 초입니다. 패들피시는 매년 산란하지 않고 4~7년마다 산란한다는 점은 주목할 만하며 이는 개체수 감소의 추가 요인입니다.
물고기는 최대 300km 길이의 강바닥을 덮는 큰 떼로 모입니다. 호수에서도 산란이 일어날 수 있는데, 이 경우 물고기는 얕은 바위 바닥이 있는 수역(깊이 6m)에 모입니다. 산란 장소의 수온은 약 +15°C가 되어야 합니다.
암컷은 12~14세가 되면 번식이 가능해집니다. 이 나이에 개인의 길이는 1.5m에 이릅니다. 암컷 한 마리가 수만 개의 알을 낳습니다.
다이어트
패들피시는 포식자가 아닌 유일한 철갑상어 종입니다. paddlefish의 식단은 식물과 동물의 플랑크톤을 기반으로 하며, 큰 물고기는 긴 주둥이로 이를 흡수합니다. 식단에는 작은 벌레와 유충, 조류도 포함됩니다. 물고기는 먹이를 찾아 턱을 벌리고 헤엄칩니다. 식용 미생물 자체는 물줄기를 통해 구강으로 헤엄쳐 들어간 후 아가미를 통해 여과됩니다.
수명주기
패들피쉬의 수명은 15~18년으로 길다. 그러나 어떤 사람들은 환경 조건이 좋고 식량이 충분할 경우 더 오래 산다. 패들피시가 40세까지 자란 사례가 기록되었습니다. 물고기는 나이가 들수록 점점 더 커집니다.
오리주둥이 물고기는 거의 항상 혼자 생활하며 먹이를 먹습니다. 때로는 작은 무리가 관찰됩니다.봄철, 홍수 기간에만 종의 대표자들이 산란을 위해 연합합니다.
적들이 있나요?
무해한 종인 패들 피쉬 자체는 육상 및 담수 동물 군의 많은 대표자들의 희생자가됩니다. 패들노스 철갑상어의 주요 적은 칠성장어 기생충입니다. 이들은 철갑상어의 몸에 달라붙어 몸에 심각한 해를 끼치는 턱이 없는 물고기입니다. 패들피쉬의 생활을 방해할 수 있는 다른 기생 유기체가 있지만, 패들피쉬는 칠성장어에 의해 고통받는 경우가 가장 많습니다.
양어법
미국에서는 패들피시 종의 상업적 가치에도 불구하고 사실상 산업적 규모로 사육되거나 포획되지 않습니다. 미주리 강의 지류인 오세이지 강(Osage River)과 인접한 오자크 호수(Lake of the Ozarks)의 농장에서 가장 많은 양의 물고기가 잡힙니다. 어류 사육 저수지에서의 개인 낚시가 지급됩니다.
패들피시 사육은 어렵지 않습니다. 물고기는 변덕스럽지 않고 특별한 조건이나 세심한 관리가 필요하지 않기 때문입니다. 상업용 종을 사육하려면 70 헥타르의 저수지로 충분하며 깊이는 1.5m 이상이어야 합니다. 저수지의 수온은 +22-24°C 여야 합니다. 이는 편안한 생활을 위한 최적의 값입니다. 물고기. 물에 공기가 잘 통해야 합니다. Paddlefish는 바닥이 진흙이고 수중 식물이 풍부할 때를 좋아합니다.
좋은 조건과 고품질의 먹이를 먹으면서 3년 동안 물고기의 체중은 최대 5kg 증가합니다.1헥타르의 어류 사육 연못에서는 최대 100kg의 생체중을 생산합니다.
수족관에 보관
수족관 유지 관리는 문제가 있는 사업입니다. 어른 키가 2m에 달하니 수족관도 엄청 클 것 같아요. 탱크 안의 물고기는 자유롭게 헤엄쳐야 하며 비좁은 환경에 있어서는 안 된다는 점도 고려해야 합니다. 따라서 1인용 수족관의 용량은 최소 300리터 이상이어야 합니다. 또한 고품질 여과 및 통기 시스템을 설치해야합니다. 그렇지 않으면 물고기가 아프고 제대로 발달하지 못할 것입니다.
수족관을 유지하는데 있어서 또 다른 어려움은 먹이를 주는 습관입니다. 패들노스 철갑상어는 다른 철갑상어 종의 먹이를 먹지 않는 것처럼 수족관 물고기의 일반 먹이도 먹지 않습니다. 패들피시에게 먹이를 주는 데는 살아있는 플랑크톤 갑각류만 적합합니다.
낚시 기능
겨울에는 큰 물고기가 얼음 구멍을 통과하지 못하기 때문에 패들피시가 잡히지 않습니다. 또한 종의 대표자는 겨울철에 활동을 나타내지 않습니다. 봄에는 산란으로 인해 낚시가 금지됩니다. 이 기간 동안 어부가 그러한 어획물로 적발되면 큰 벌금과 낚시 장비 압수를 받게 됩니다. 하지만 여름은 패들피쉬 낚시의 계절입니다.
미국의 패들 피시는 상업적인 양으로 길이 3km, 폭 10m의 대형 그물을 사용하여 어획되며, 때로는 갈고리와 싱커가 달린 와이어 기어, 자망을 사용하기도 합니다.
러시아에서는 양어장 저수지에서 철갑상어를 잡을 수 있습니다. 비용을 지불해야 하지만 물기는 확실히 훌륭할 것입니다. 큰 개체를 잡는 경우는 많지 않으나 대부분 중간 크기의 개체가 잡힌다. 이와 관련하여 미국 어부들은 더 운이 좋으며 미국 수역에서는 종종 최대 2m 길이의 개인을 잡을 수 있습니다.
패들노스 철갑상어를 잡기 위해 피더가 사용됩니다 - 깊은 태클. 어떤 미끼라도 적합하며 낚시꾼은 일반적으로 벌레를 사용합니다. 미끼는 가벼워서 바닥 표면 위의 물 속에서 떠오르는 것이 바람직합니다. 향이 나는 미끼를 사용하는 것이 가능합니다. 패들피시는 흙탕물에서 소란을 피우고 먹이를 찾는 것을 좋아하기 때문에 멀리서도 플랑크톤이 축적되어 나타날 미끼를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 으깬 밀기울, 빵가루, 옥수수 가루 및 이유식 가루를 혼합해야합니다.
물고기는 크고 무거우므로 낚시 도구는 내구성이 있어야 하며 다음 부품을 포함해야 합니다.
- 반죽이 큰 잉어 낚싯대;
- 사이즈 2 고리가 달린 잉어 가죽끈;
- 전면 및 후면 마찰 브레이크가 결합된 6000 무관성 유형 전력 코일;
- 0.6mm 모노필라멘트로 만든 짧은 충격 리더;
- 최대 파단 하중이 40kg인 코드;
- 싱커 60-100g;
- 실리콘으로 만든 큰 구슬.
태클을 조립할 때 쇼크 리더를 낚싯줄에 묶고 먼저 싱커를 얹은 다음 비드를 놓습니다. 다음으로 가죽 끈이 부착됩니다. 노즐이 저장통 바닥을 누르지 않도록 이 요소의 길이는 50cm 이상이어야 합니다.
낚시를 할 때에는 낚싯대를 스탠드에 올려놓고 물림 신호를 보내는 전자 장치를 장착해야 합니다.
생선 요리
패들피쉬의 칼로리 함량은 연령에 따라 결정됩니다. 생선이 오래될수록 칼로리 함량이 높아집니다. 다양한 연령대의 패들피시 고기 100g에 포함된 칼로리는 다음과 같습니다.
- 무게 1kg - 94kcal의 2세 생선;
- 3세 체중 2.5kg - 102kcal;
- 10세 체중 18kg - 152kcal.
철갑상어는 식감이 뛰어나고 맛이 풍부하며 필레가 부드럽습니다. 요리 조리법에는 여러 가지가 있으며 생선은 튀기고, 오븐에서 굽고, 끓이고, 소금에 절이고, 훈제할 때 똑같이 맛있습니다. 가장 중요한 것은 최근에 잡은 신선한 생선을 선택하는 것입니다. 눈이 맑고 등심과 아가미가 분홍빛을 띠고 몸의 표면이 깨끗한 것이 신선함을 나타냅니다.
패들피쉬 생선 수프를 만드는 간단한 요리법은 다음과 같습니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 무게가 6kg인 물고기;
- 중간 크기 양파 2개;
- 중간 크기 당근 3개;
- 취향에 따라 소금, 월계수 잎, 조미료.
다음과 같이 생선 수프를 준비하십시오.
- 생선을 깨끗이 씻고 내장과 지느러미를 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다.
- 스토브에 물 냄비를 놓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
- 끓는 물에 월계수잎을 넣고 소금을 넣어주세요.
- 당근과 양파를 조각으로 자르고 팬에 추가합니다.
- 20분 후에 생선 조각을 물에 넣으세요. 낙인이 있는 머리도 놓습니다.
- 조미료를 추가하십시오.
- 생선이 완전히 익을 때까지 약 30분 동안 계속 요리하세요. 요리 중 생기는 거품은 숟가락으로 걷어내주세요.
흥미로운 사실
패들피시는 조용하기 때문에 잉어와 함께 자라는 경우가 많습니다.
철갑상어 캐비어의 색은 그것을 던진 암컷의 나이에 따라 달라집니다. 젊은 개인의 가장 귀중한 캐비어는 짙은 회색입니다.
패들피시 필레는 오메가-3 산, 비타민, 미네랄이 풍부한 공급원입니다. 화학적 조성을 고려할 때 제품은 혈관계 건강을 지원하고 내분비 및 소화계 기능을 개선하며 신진 대사를 정상화하므로 다이어트에 권장됩니다.
몇 년 전까지만 해도 세계에는 미국산과 중국산 두 종이 있었습니다.두 번째는 서식지가 제한되어 있어 양쯔강 유역에서만 잡혔습니다. 2003년에 동물학자들은 중국 패들피시가 지구상에서 사라졌다고 발표했습니다. 그 이유는 똑같은 억누를 수없는 낚시였습니다. 중국에서는 패들 피시가 요리에 적극적으로 사용되었으며 중국인은 연간 20톤 이상 이 물고기를 잡아 인구를 파괴했습니다.
