흰살 생선은 귀중한 영양 공급원이며 단백질, 지방산, 비타민, 미네랄과 같은 많은 유익한 물질을 함유하고 있습니다. 그들은 요리에 널리 사용되며 건강한 식습관 팬들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 이 생선도 섭취 시 고려해야 할 고유한 특성과 유해한 특성을 가지고 있습니다.
물고기에 대한 설명
요리에는 "흰살 생선"이라는 용어가 사용됩니다. 이 생선의 살은 일반적으로 창백하고 거의 흰색입니다. 이것은 고기가 풍부하고 종종 붉은 색을 띠는 다른 연어 대표자들과 구별됩니다.흥미롭게도 "붉은 물고기"로 분류되는 일부 종에도 붉은 살이 없습니다. 더욱이, 일부 연어는 실수로 "흰" 생선으로 간주되지만 이는 사실이 아닙니다.
해양 및 담수 모두 가능합니다. 흰살 고기는 단단한 질감과 바다 향이 확연히 나는 것으로 유명합니다. 다른 유형의 수중 생물보다 비용이 적게 들지만 그만큼 맛있고 영양가가 높습니다. 대부분의 품종은 지방 함량이 최소이지만 단백질 함량은 약 20-24g으로 높습니다. 메기나 고등어처럼 지방 함량이 높은 흰살 생선도 있습니다.
품종
바다에 사는 물고기는 신체적 특성이나 특정 과에 속하는 등 다양한 기준에 따라 분류됩니다. 모두 흰 살이라는 공통점이 있지만, 모양과 맛에서는 확연한 차이가 있습니다.
외부 특성에 관해서 물고기는 일반적으로 평평한 것과 둥근 것의 두 그룹으로 나뉩니다. 첫 번째 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 가자미.
- 넙치.
- 송어.
그리고 두 번째에서는:
- 대구.
- 대구 무리.
- 고등어.
- 헤이케.
그리고 이것은 완전한 목록이 아닙니다.
납작한 물고기는 특징적인 외관을 가지고 있습니다. 몸체가 납작하고(프라이팬에 넣은 팬케이크처럼) 눈은 머리 꼭대기에 있습니다. 입이 기울어졌습니다. 이 독특한 신체 구조는 진화하는 동안 발달하여 한쪽으로 헤엄치고 쉴 수 있게 되었습니다. 더 나은 시청 기회를 위해 눈의 위치도 변경되었습니다. 눈이 위로 올라가는 것처럼 보였습니다. 납작한 몸과 위로 향한 눈의 위치는 포식자로부터 숨거나 매복 공격을 받은 먹이에게 갑자기 돌진하는 데 도움이 됩니다.
가자미 치어가 처음 태어날 때 평소처럼 눈이 머리 양쪽에 위치한다는 점은 흥미롭습니다. 그러나 그들이 발달하고 변태를 겪으면서 그들의 눈은 머리의 한쪽(위)으로 이동합니다. 게다가 이들은 몸 전체를 구부리면서 독특한 방식으로 움직인다.
둥근 대표자는 눈에 띄는 모양을 가지고 있습니다. 머리 양쪽에 좁은 등과 눈이 있습니다. 라운드종의 주요 특징은 버보트나 대구처럼 갈비뼈가 휘어져 옆면이 휘어져 있다는 점이다.
또한 정말 둥근 모양이 특징인 볼 피쉬도 있습니다. 위협을 받으면 부풀어오르고 뾰족한 공처럼 생겨서 포식자가 삼키는 것을 방지합니다. 이 종은 복어라고도 불리며 독성이 있음에도 불구하고 일본 요리의 일부입니다. 일본에서는 복어를 위험 요소가 있는 별미로 간주합니다. 부적절하게 조리된 음식은 심각한 중독이나 사망을 초래할 수 있기 때문입니다.
이익과 해악
흰살 생선은 유익한 특성에 대해 널리 연구되어 왔으며, 이것이 바로 수요가 지속적으로 유지되는 이유입니다. 강과 바다의 모든 종류의 흰살 생선은 쉽게 소화되며 인체에 부정적인 반응을 일으키지 않습니다. 식단에 이 종을 포함시키면 질병의 위험을 줄이고 에너지 수준을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 흰살생선 섭취와 관련된 추가적인 이점이 있습니다.
단백질, 비타민 및 미량 원소가 고농도로 함유되어 있어 믿을 수 없을 정도로 건강한 식품 공급원입니다. 1회 제공량에는 일일 요구량을 충족하기에 충분한 단백질이 포함되어 있으므로 근육을 키우려는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
또한, 기관지염이나 천식과 관련된 증상을 완화하는 데 도움이 되는 비타민 B6가 풍부하여 항염증 효과가 있습니다. 이 생선은 지방과 탄수화물이 적어 다이어트에 이상적인 제품입니다. 필레에 함유된 아미노산은 근육과 뼈의 성장, 신경계 조절, 혈액 응고 및 혈관 정화에도 필요합니다.
또한 생선살에 풍부한 철분 함량이 빈혈 예방에 도움이 되고, 비타민B2는 임신 중 유산 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 마지막으로 정기적으로 생선을 섭취하면 시력이 향상되고 노화로 인한 퇴화를 예방할 수 있습니다.
흰 고기는 해양 고기에 대한 편협함으로 고통받는 사람들에게 해로울 수 있습니다. 다양한 단백질이 제대로 소화되지 않으므로 유제품이나 육류와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 차가운 훈제 시체도 피해야 합니다. 요리에 사용되는 연기에는 때때로 발암 물질이 포함되어 있기 때문입니다.
흰살 생선 요리하는 법
바다의 백금이라는 별명이 붙은 것은 고기 맛이 뛰어나기 때문이다. 이러한 수생 생물은 찌기, 튀김, 삶기, 굽기 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 흰살 생선은 종종 독립 요리로 사용되거나 전채 요리와 샐러드에 포함됩니다.
지방 품종의 경우 일반적으로 건조, 소금에 절이거나 훈제합니다. 이러한 생선으로 요리를 준비할 때 최상의 결과를 얻으려면 다음 몇 가지 팁을 따라야 합니다.
- 가자미와 농어는 고기가 부드러워서 찌는 것이 좋습니다.
- 대구와 광어는 탄력이 있어 팬에 굽거나 튀겨 먹는다.
- 모든 유형은 파이와 다진 고기 요리를 준비하는 데 적합합니다.
흰살 생선 낚시에 대해
이제 어업은 우주적 규모로 성장했지만 이 종의 대표자 인구는 빠르게 회복되고 있습니다. 따라서 추출에 관한 엄격한 규정이 없으며 제품은 여전히 대중에게 공개됩니다.
흰개미는 주로 북부 지역의 찬 바다에 서식하며, 이곳에서 주로 포획됩니다. 일반적으로 시체는 현장에서 즉시 처리됩니다. 품질을 유지하기 위해 즉시 출혈시킨 후 급속 냉동합니다.
흰 종을 잡기 위해 플로트가 있는 낚싯대, 피더 막대 또는 회전 막대와 같은 다양한 장비가 사용됩니다. 낚시 방법에 따라 벌레, 구더기, 피벌레, 인공 파리 및 미끼 등 다양한 미끼가 사용됩니다.
올바른 낚시 도구와 미끼를 선택하는 능력 외에도 올바르게 설정하고 먹이가 나타날 때까지 참을성 있게 기다리는 능력도 성공적인 낚시에 중요합니다. 그러한 수중 생물을 위한 낚시는 매력적이고 생산적인 활동입니다.
