종종 사람들은 1 리터의 물, 소금, 설탕에 뜨거운 방법을 사용하여 가볍게 소금에 절인 오이에 관심이 있습니다. 이것은 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 간단하고 맛있는 간식입니다. 동시에 건강하고 맛있는 요리를 얻을 수 있는 요리법도 꽤 많이 있습니다. 고전적인 방법으로 준비하거나 체리와 건포도 잎, 사과, 겨자 등 추가 재료를 추가할 수 있습니다.
즉석냄비 조리방법
이 요리의 경우 물 1리터에 다음 구성 요소를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 오이 2kg;
- 마늘;
- 2 큰 스푼의 소금;
- 식초 0.5 작은 스푼;
- 우산 형태의 딜.
이런 식으로 간식을 준비하려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 야채를 찬물에 씻어서 끝부분을 다듬어주세요. 이 작업은 양쪽에서 수행되어야 합니다. 그 후에는 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다.
- 야채를 꺼내서 십자 모양으로 잘라주세요. 이렇게 하면 더 빠르고 더 잘 소금을 뿌리는 데 도움이 될 것입니다.
- 오이를 용기에 담습니다. 딜과 마늘을 추가하십시오. 이렇게하려면 에나멜 팬을 사용해야합니다. 그런 다음 마늘과 허브를 다시 추가해야 합니다.
- 소금물을 만드십시오. 이렇게하려면 물, 식초, 소금을 섞으십시오. 액체가 야채를 잘 덮는 것이 중요합니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 뜨거운 소금에 절이는 방법을 사용해야 합니다. 따라서 끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 야채가 담긴 용기에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 짐을 놓습니다.
- 하루 동안 실온에 보관하세요. 이 시간이 지나면 오이를 먹을 수 있습니다.
체리와 건포도 잎을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이
이 오이는 아주 맛있습니다. 게다가 그들은 위기를 잃지 않습니다. 전채에는 미묘하고 기분 좋은 향기가 있습니다. 1리터의 물에는 다음을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 오이 1.5kg;
- 양 고추 냉이 잎 1 개;
- 고추 1개;
- 마늘 5쪽;
- 건포도 잎 3개;
- 딜 우산 2개;
- 3개의 벚꽃잎;
- 소금 1 큰 스푼.
그러한 요리를 얻으려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 과일을 씻어서 말리고 양쪽 꼬리를 잘라 깊은 용기에 담습니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 2등분으로 자르고 야채에 추가합니다.
- 채소를 씻고 과일 사이에 넣으십시오.
- 식염수를 끓여서 야채 위에 붓습니다. 완전히 덮는 것이 중요합니다.그런 다음 식을 때까지 기다렸다가 서늘한 곳에 두세요.
- 24시간 후에 애피타이저를 테이블에 담으세요.
저녁에는 야채에 소금을 뿌리기 시작할 수 있습니다. 이 경우 아침에 냉장고에 넣어야 합니다. 요리는 오후에 준비될 예정입니다.
사과와 함께 살짝 소금에 절인 오이 요리법
오이에 사과를 추가하면 아주 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다. 그것을 만들려면 물 1리터에 다음 구성 요소를 섭취해야 합니다.
- 오이 1kg;
- 3-4 개의 벚꽃 잎;
- 사과 2개;
- 마늘 4쪽;
- 딜 1 묶음;
- 양 고추 냉이 잎 2개;
- 검은 후추 열매 10개;
- 검정 또는 빨강 건포도 잎 5개;
- 소금 2 큰 스푼.
이 간식을 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 야채, 사과, 허브를 철저히 헹구십시오. 이 경우 마늘을 정향으로 나누어 껍질을 벗겨야합니다.
- 큰 사과를 4등분으로 자릅니다. 작은 과일에서는 씨앗으로 핵심을 제거하는 것으로 충분합니다.
- 양 고추 냉이, 후추, 체리, 건포도 잎을 깊은 용기에 담습니다. 사과와 마늘도 추가해야합니다.
- 야채에서 꼬리를 제거하고 용기에 담아 잎과 기타 제품 위에 놓습니다.
- 물을 끓여서 소금을 넣고 잘 섞는다.
과일 위에 향신료를 첨가한 가열된 소금물을 붓습니다. 그런 다음 금형을 실온에 두어야 합니다. 24시간이 지나면 과일을 먹을 수 있습니다.
뜨거운 소금물에 살짝 절인 오이를 담근다
이 조리법은 매우 맛있는 전채 요리를 만들어 줄 것입니다. 이 경우 물 1리터에 다음 성분을 사용해야 합니다.
- 5-7 오이;
- 1.5 큰 스푼의 소금;
- 1-3 개의 월계수 잎;
- 건포도와 벚꽃 잎 5-6 조각;
- 마늘 1-3쪽;
- 양 고추 냉이 뿌리 1 조각;
- 딸기 완두콩 4-7 개;
- 딜 1 묶음.
이런 식으로 간식을 만들려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 재료를 준비하세요.
- 용기에 소금을 넣고 물을 넣고 불에 올려주세요.
- 액체를 끓여서 2분간 조리합니다. 소금이 잘 녹는 것이 중요합니다.
- 채소를 깨끗이 헹구고 혼합물의 절반을 채소 절임용 접시 바닥에 놓습니다.
- 양 고추 냉이, 마늘, 후추를 추가합니다.
- 철저히 씻은 오이와 기타 채소를 위에 놓습니다.
- 가열된 소금물을 넣고 뚜껑이나 접시로 접시를 덮은 다음 압력을 가합니다. 하루 동안 모든 것을 남겨 두십시오. 서늘하고 어두운 곳에 접시를 보관하십시오. 그런 다음 전채 요리를 맛보실 수 있습니다.
과일의 향을 더 좋게 만들려면 용기에 다양한 채소를 추가해야 합니다. 24시간 후에 간식을 먹어보세요. 그러나 본격적인 맛은 조리를 시작한 지 3일이 지나면 나타납니다. 야채는 어두운 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 방은 꽤 시원해야합니다.
살짝 소금에 절인 오이와 겨자
머스타드는 오이를 더욱 향기롭고 맛있게 만듭니다. 이 애피타이저는 모든 잔치를 완벽하게 보완합니다. 그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 오이 700g;
- 2 큰 스푼의 소금;
- 양 고추 냉이, 벚꽃 잎, 딜 우산 50g;
- 겨자 가루 1 큰 스푼;
- 물 1리터.
이 간식을 준비하려면 다음 단계를 따르는 것이 좋습니다.
- 2리터짜리 병을 준비합니다. 바닥에 벚꽃 잎, 양 고추 냉이, 딜을 놓을 가치가 있습니다. 마늘과 후추를 추가할 수도 있습니다.
- 과일을 철저히 씻고 양쪽 끝을 다듬습니다. 이는 야채가 완전히 소금에 절이는 데 필요합니다. 오이는 용기에 수직으로 넣어야 합니다. 하나의 용기에 최대 과일 수를 넣는 것이 중요합니다.
- 소금을 넣다.
- 맛에 겨자 가루를 첨가하십시오. 일반적으로 큰 숟가락 하나면 충분합니다.가루 대신에 과립형 제품을 사용해야 합니다. 항아리에 기성 겨자를 사용하는 것도 허용됩니다.
- 끓는 물을 추가합니다.
- 거즈나 뚜껑으로 덮으세요. 이 경우 용기에 작은 구멍을 남겨두어야 합니다.
병은 실온에 보관해야 합니다. 24시간 이내에 완료하는 것이 좋습니다. 그런 다음 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
가볍게 소금에 절인 오이를 모든 요리에 추가로 사용할 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 야채를 촘촘하게 포장하여 압축하는 것이 좋습니다. 항아리를 채워도 물의 양은 목까지 차야 한다.
오이 등의 재료를 뜨거운 소금물에 섞어 하루 정도 방치하기 때문에 절이는 데 시간이 거의 걸리지 않는다. 이렇게 하면 짧은 시간에 맛있고 식욕을 돋우는 간식을 얻을 수 있습니다.
24시간 이후에도 산세 공정이 계속되는 것을 방지하려면 스낵을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 제품의 바삭함과 탄력이 유지됩니다. 동시에, 그것은 꽤 짠 것으로 밝혀졌지만 풍부한 색을 잃지 않습니다.
가볍게 소금에 절인 오이는 준비하기 쉬운 꽤 인기 있는 전채요리입니다. 그러나 오늘날에는 다양한 재료를 포함하는 요리법이 많이 있습니다. 이를 통해 흥미로운 맛 조합을 얻을 수 있습니다. 추가 구성 요소로는 체리와 건포도 잎, 사과, 겨자가 사용됩니다.
