겨울용 금잔화 토마토 : 사진과 비디오가 포함 된 절임 요리법

야채가 익어가는 계절, 보존이 시작되면서 주부들에게는 더운 시기다. 계속 끓는 물 때문에 집은 참을 수 없을 정도로 뜨겁습니다. 겨울용 금잔화를 곁들인 토마토 요리법은 이미 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 문제없이 향기로운 꽃을 찾을 수 있습니다. 이것이 당신이 가장 좋아하는 토마토라면 매년 정원에 여러 그루의 덤불을 심을 수 있습니다. 그들은 눈을 즐겁게 할뿐만 아니라 농장에서 일부 유형의 곤충을 격퇴합니다. 가을에는 준비 작업에 유용할 것입니다.

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토마토를 보존할 때 메리골드는 어떤 역할을 합니까?
필수 성분
조리방법
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토마토를 보존할 때 메리골드는 어떤 역할을 합니까?

여름 내내 자라고 꽃을 피우는 메리골드 종류는 30가지가 넘습니다. 소박한 꽃이기 때문에 도시 화단에서 자주 볼 수 있습니다.

잎과 꽃차례에는 특유의 매운 냄새가 나고 피톤치드 특성이 있습니다. 에센셜 오일, 비타민 C, P, E가 함유되어 있습니다. 꽃을 먹을 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 야채를 통조림으로 만들 때 사용됩니다. 황금빛 노란색을 띠는 꽃만 선택하면됩니다.

통조림 메리골드는 토마토에 특별한 향과 맛을 더해줍니다. 그들은 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 면역력을 높이고, 진정시키며, 혈압을 낮추는 것입니다.

필수 성분

금잔화로 토마토를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

토마토 - 1.5kg.
메리골드 - 5개
소금 - 2.5 큰술. 엘.
설탕 - 10 큰술. 엘.
마늘 - 1 머리.
후추 열매 - 6 개
식초.

조리방법

요리를 위해서는 작고 탄력 있는 토마토가 필요합니다. 금잔화는 신선하고 어린 것을 따야 합니다.

공작물 준비 단계:

토마토를 분류하고 손상된 표본을 폐기하십시오. 다량의 물로 헹구고 수건 위에 올려 놓습니다. 야채가 완전히 마를 때까지 기다리십시오.
보존을 위해 항아리를 준비합니다. 1리터 용기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 용기를 물과 소다로 잘 헹구십시오. 편리한 방법으로 소독하세요. 가장 흔한 것은 증기에 의한 노화입니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 찬물을 채우고 구멍이있는 특수 디스크로 상단을 덮은 다음 항아리를 거꾸로 놓습니다. 물이 끓으면 병을 3분간 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 미생물, 박테리아, 곰팡이 포자가 제거됩니다.이 단계를 건너뛰면 공작물이 열화될 가능성이 높습니다.
이쑤시개로 조심스럽게 토마토를 하나씩 뚫습니다. 이렇게 하면 공기가 조심스럽게 빠져나가 야채가 깨지지 않습니다. 용기를 토마토로 반쯤 채웁니다. 메리골드 꽃 1~2개, 후추 약간, 다진마늘을 넣어주세요. 리터당 약 10개의 토마토가 들어있습니다.
큰 용기에 물을 끓여서 각 병의 상단까지 채웁니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
지정된 시간이 지나면 병에 구멍이 있는 뚜껑을 덮고 내용물을 팬에 붓습니다. 모든 병에서 물을 제거하십시오.
절차를 다시 반복하십시오.
소금물 준비를 진행하십시오. 액체 1리터당 설탕 2테이블스푼과 소금 1테이블스푼을 첨가합니다.
소금물을 끓여서 결정이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
식초 한 스푼이나 에센스 한 티스푼을 병에 붓습니다.
소금물을 맨 위에 채우고 미리 끓인 뚜껑으로 덮습니다.
단단히 밀봉하십시오.
따뜻한 담요 아래에서 천천히 식혀주세요. 공작물을 거꾸로 놓습니다.