많은 오이 준비 중에서 겨울을 위해 준비된 사탕무 통조림은 일상 메뉴와 휴일 테이블 모두에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 절인 애피타이저는 향신료를 거의 또는 전혀 사용하지 않고 준비됩니다. 동시에 매리 네이드는 오이에게는 일반적이지 않은 사탕무의 존재로 인해 아름다운 분홍색으로 밝혀졌습니다. 따라서 나중에 사용할 수 있도록 이러한 스낵이 담긴 여러 병을 준비하는 것이 좋습니다.
맛있는 절인 스낵 - 여름을 상기시켜줍니다.
추운 계절에는 향긋한 전채가 휴일 테이블에서 특이하게 보일 것입니다. 맛은 손님을 놀라게 할뿐만 아니라 오이의 모습도 인상적입니다. 과일은 주스로 소금물과 야채를 색칠하는 사탕무로 인해 아름다운 주홍색을 얻습니다. 피클은 3개월 후에 먹을 수 있습니다.
어떤 반찬과 함께 먹어야 할까요?
절인 오이는 다양한 감자 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 예를 들어 캐서롤, 으깬 감자, 감자, 소스, 삶은 감자에 양파를 라드에 튀기거나 딜과 마늘을 곁들인 버터를 첨가합니다. 또한 고기 요리와 야채 스튜는 오이 장아찌와 잘 어울립니다.
첫 번째 및 두 번째 코스인 샐러드에 소금에 절인 야채를 추가할 수 있습니다.
겨울 동안 사탕무로 절인 오이를 요리하는 방법
수확할 야채 준비를 시작하기 전에 용기를 처리해야 합니다. 항아리를 소다로 잘 씻고 흐르는 물로 헹구고 끓는 물 위에 부으십시오. 뚜껑을 몇 분 동안 끓입니다. 이것은 저녁이나 요리를 시작하기 직전에 할 수 있습니다.
필수 구성요소
1리터 병에는 다음이 필요합니다.
- 오이 600g;
- 하나의 작은 사탕무;
- 딜 몇 가지;
- 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 2개;
- 월계수 잎 3개;
- 정향나무 2개;
- 고운 설탕 한 스푼;
- 같은 양의 암염;
- 식초 1/3컵.
단계별로 요리하기
조리법에 따르면 허브와 향신료를 멸균 용기 바닥에 놓습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 비트를 4등분하고 오이의 꼬리를 잘라냅니다. 준비된 과일을 항아리에 하나씩 담습니다.
야채는 25분 동안 끓는 물에 부어집니다. 그런 다음 따뜻한 액체를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓인 다음 식초를 부으십시오.끓는 소금물을 오이에 붓고 밀봉합니다.
꼬임 및 보관
공작물은 뚜껑이 아래로 향한 상태로 놓여지고 따뜻한 담요로 싸여 있습니다. 다음날 그들은 나를 지하실로 데려갔습니다.
또한 트위스트는 햇빛이 닿지 않는 서늘한 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.
참고 및 권장 사항
작물을 수확하는 데 사용하는 경우, 즉 하루 이상 전에 모판에서 수집한 오이를 얼음물, 여과수 또는 샘물에 몇 시간 동안 담가야 합니다. 이 조언을 따르면 주부들은 쓴맛을 제거하고 야채를 더 탄력 있고 아삭하게 만들 수 있습니다.
양파와 마늘은 준비된 오이와 비트에 풍미와 매운 맛을 더할 수 있습니다. 필요한 제품에 작은 양파와 마늘 두 쪽을 추가하고 큰 고리로 잘라야합니다.
과일이 부드러워지는 것을 방지하려면 요오드화되지 않은 소금을 사용하세요.
