천연 벌꿀은 종류에 관계없이 시간이 지남에 따라 결정화됩니다. 제품의 설탕 첨가 기간은 꿀의 구성에 따라 달라질 수 있습니다. 때로는 설탕 과정이 고르게 이루어지지 않고 섬세함과 함께 용기에 꿀의 액체 및 고체 층이 형성됩니다. 천연꽃꿀이 왜 분리되는지, 이런 제품을 먹을 수 있는지에 대해서는 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
꿀은 왜 보관 중에 분리되나요?
귀중한 양봉 제품이 박리되는 이유는 다양할 수 있으며 진미의 품질과 보관 조건에 따라 달라집니다.
- 꿀의 주성분은 건강한 설탕으로 구성되어 있습니다. 포도당과 과당의 비율은 제품의 성숙도와 꿀벌이 꿀을 수집하는 식물에 따라 다릅니다. 진미에서 과당이 우세한 경우, 그러한 제품은 오랫동안 액체와 점성을 유지합니다. 포도당이 많으면 꿀이 빨리 당화되어 밀도가 높아집니다. 그러나 탄수화물의 비율이 같으면 꿀은 고체 부분과 액체 부분으로 나뉩니다.
- 양봉가가 다양한 종류의 천연 선물을 혼합하면 진미를 분리하는 것이 가능합니다. 각 유형의 꿀은 일정한 일관성과 밀도를 가지므로 혼합하면 액체 층과 두꺼운 층으로 나뉩니다.
- 양봉 제품의 성숙도는 함유된 수분에 따라 결정됩니다. 고품질 꿀에서는 물의 비율이 20~21%를 초과해서는 안 됩니다. 설익은 꿀은 수분이 더 많기 때문에 보관하는 동안 액체가 표면에 남아 있고 설탕 결정이 용기 바닥에 침전됩니다. 이러한 섬세함에서는 돌이킬 수 없는 발효 과정이 시작되어 소비하기에 부적합해집니다.
- 유리, 세라믹 또는 도자기 용기에 담아 어둡고 시원한 방에 치유의 단맛을 보관하십시오. 보관 장소에서 햇빛, 고온 다습에 노출되면 단층박리 위험이 높아집니다.
- 구입 후 며칠이 지나서 꿀이 고르지 않고 이질적인 입자로 분리되기 시작하면 천연 제품이 아니라 이물질과 이물질이 포함된 위조 제품일 가능성이 높습니다.
중요한! 고체와 액체 부분으로 분리되는 것이 특징인 유일한 품종은 메밀벌꿀입니다.
분리된 꿀을 먹어도 되나요?
간식 분리는 다양한 이유로 발생하며, 이에 따라 해당 제품을 먹을 수 있는지 여부가 결정됩니다.
- 과당과 포도당 함량이 동일한 천연 벌 선물은 저장 중에 층화되지만 꿀은 치유력과 영양 특성을 잃지 않습니다.
- 부적절하게 보관하면 꿀의 가치가 떨어지고 분리되기 시작하지만 이러한 진미는 일반 과자로 섭취할 수 있습니다.
- 발효 과정이 시작되기 전에 설 익은 꿀이 식단에 도입됩니다.
- 천연 꿀벌 제품의 혼합 품종도 매일 섭취하기에 적합합니다.
가짜 꿀벌 선물은 고르지 않은 부분으로의 층화 외에도 특정 꿀 향과 맛이 없습니다.
이러한 제품에는 캐러멜이나 바닐라 향료, 설탕 시럽, 전분 및 인체에 해를 끼칠 수 있는 화학 물질이 첨가되는 경우가 많습니다.
분리된 제품은 어떻게 해야 하나요?
천연 꽃 꿀이 벗겨진다고 해서 맛있고 값비싼 제품을 버릴 이유가 되지 않습니다.
- 발효 징후가 없는 다양한 종류의 꿀벌 선물을 혼합하여 먹을 수 있으며 다양한 음료, 디저트, 우유 죽, 코티지 치즈 및 구운 식품에 추가할 수 있습니다.
- 덜 익은 발효된 꿀을 사용하여 집에서 만든 미드를 만듭니다. 꿀이 아직 신맛이 나거나 상하지 않은 경우 베이킹 요리에 사용하고 소스와 매리 네이드에 추가합니다.
- 올바르게 보관되지 않고 상하지 않은 꿀도 식단에 포함되어 다양한 요리와 구운 식품에 첨가될 수 있습니다. 사용하기 전에 이 과즙을 완전히 혼합하십시오. 바닥층에 설탕이 많이 첨가된 경우 제품이 담긴 용기를 수조에서 +36도 이하의 온도로 가열합니다.용해된 꿀은 비타민 함량을 잃더라도 미네랄 화합물은 변하지 않습니다.
전문가:
조언! 위조된 꿀벌 제품을 먹는 것은 권장되지 않습니다.
이러한 대용물에 포함된 물질은 대부분 인체 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
문제를 예방하는 방법
좋아하는 진미의 박리는 귀중한 제품의 부적절한 보관 조건과 가장 자주 관련됩니다. 습도가 낮은 어두운 방에 -5 ~ +21도 사이의 온도에서 천연 벌꿀을 보관하십시오.
품질이 낮은 꿀을 구매하지 않기 위해 이전에 상품 문서를 읽은 후 공식 소매점과 신뢰할 수 있는 판매자에게서만 구매합니다.
