수박꿀은 인체에 치유 효과가 있는 건강한 제품입니다. 이 요리는 나르덱(nardek)이라고도 불립니다. 구조적으로는 정말 꿀과 비슷하지만 벌이 만든 것이 아니라 사람이 만든 것입니다. 이를 위해 정제 수박 주스를 끓여서 걸쭉한 농도를 얻습니다. 결과는 매우 맛있고 향기로운 덩어리입니다.
나르덱의 유래 역사
이 제품을 수박 꿀이라고 부르는 것은 완전히 정확하지 않습니다. 이 개념은 사람들 사이에 뿌리를 내렸기 때문에 사용되었습니다.이는 벌이 만든 꿀과 유사한 덩어리의 일관성 때문일 가능성이 높습니다. 동시에 진미에는 다른 이름이 있습니다. 정식 명칭은 '나르덱'이다. 이 제품은 삶은 과일이나 베리 주스를 뜻하는 '베크메즈'라고도 불리며 젤리 같은 질감을 띤다.
수박으로 만든 꿀은 중앙아시아에서 만들어지기 시작했습니다. 거기에서 제품이 Don Cossacks에 왔습니다. 그 조리법은 멜론과 멜론을 재배하는 사람들 사이에서 놀랍게도 인기를 얻었습니다. 시즌 중에는 열매를 모두 팔 수 없어서 준비하려고했습니다.
Cossacks는 가을이 끝날 무렵 나르 데크를 만드는 데 바빴습니다. 이때 이미 대부분의 베리가 판매되었습니다. 동시에 작은 수박도 많이 남았습니다. 그들은 반으로 자르고 펄프를 꺼내어 체를 통과했습니다. 그 후 주스를 큰 가마솥에 붓고 불을 붙였습니다. 걸쭉한 갈색 시럽의 농도가 될 때까지 끓였습니다. 나르덱을 보관하는 데는 점토 냄비나 유리병이 사용되었습니다. 수박꿀은 지하실에 보관되어 있었습니다.
유익한 기능
nardek의 이점은 과대평가하기 어렵습니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.
- 식욕을 개선하고 면역체계를 강화합니다.
- 내부 장기의 상태를 정상화하십시오. 수박꿀은 간, 신장, 내장에 도움이 됩니다. 또한 소화 기관, 심장 및 혈관의 기능을 회복시킵니다.
- 감기, 기관지염, 결핵, 후두염에 대처하십시오.
- 헤모글로빈 수치를 높이십시오.
- 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하십시오.
- 종양학적 병리의 치료를 더욱 효과적으로 만듭니다.
수많은 리뷰에 따르면 수박 꿀은 신체가 정기적으로 계절성 병리로 고통받는 추운 계절에 매우 유용합니다. 면역 체계를 강화하려면 하루에 2 작은 스푼의 제품을 먹으면 충분합니다.
집에서 수박꿀 만들기
오늘날 수박 꿀을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이를 통해 모든 사람이 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
고전
고전적인 조리법에 따라 나르덱을 준비하려면 수박만 있으면 됩니다. 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 열매를 철저히 씻고 각각을 반으로 자릅니다. 큰 숟가락을 이용해 과육을 퍼냅니다.
- 혼합물을 갈아서 체에 걸러서 씨를 제거합니다.
- 무명천으로 주스를 짜냅니다.
- 용기를 스토브 위에 놓고 중간 불로 요리합니다. 주기적으로 거품을 제거해야 합니다.
- 끓인 후 주스를 식힌 다음 다시 무명천으로 걸러내야 합니다.
- 순수한 덩어리를 다시 스토브 위에 놓고 4시간 동안 요리합니다. 시럽이 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다.
제품 준비 상태를 결정하는 것은 쉽습니다. 혼합물은 갈색으로 변해야 하며 접시에 놓았을 때 퍼지지 않아야 합니다.
아디게
Adyghe nardek을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 수박 3개;
- 사워 크림 또는 크림 100ml.
건강한 디저트를 만들려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 수박을 씻어서 자르고 숟가락으로 과육을 퍼내세요.
- 혼합물에 주스를 추가하고 완전히 분쇄합니다.
- 혼합물을 체에 통과시킵니다. 씨앗과 줄기는 버려야 합니다.
- 혼합물을 냄비에 넣고 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 완성된 혼합물은 갈색으로 변해야 합니다.
- 식힌 꿀에 유제품을 넣고 잘 섞으세요.
완성된 Adyghe nardek을 멸균된 유리병에 담아 뚜껑을 덮어 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 냉장고에서 가장 잘 수행됩니다.
민트
맛있는 민트 나르덱을 만들려면 다음 제품을 준비하는 것이 좋습니다.
- 수박 3kg;
- 설탕 500g;
- 민트와 백리향을 맛보세요.
디저트를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 펄프를 조각으로 자르고 주스를 짜내십시오.
- 결과 혼합물을 체로 걸러냅니다.
- 용기에 설탕과 허브를 첨가하십시오.
- 중간 불로 3~4시간 동안 끓입니다. 이 경우 제품을 체계적으로 교반해야 합니다.
치료 준비 상태를 확인하려면 접시에 작은 제품을 바르는 것이 좋습니다. 덩어리가 퍼지지 않으면 꿀이 준비된 것입니다. 구성이 밋밋해 보이더라도 걱정하지 마세요. 냉각 후 설탕은 질량에 필요한 두께를 제공합니다. 완성된 제품은 깨끗한 병에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 유통 기한은 1 년입니다.
뷰티 레시피
Nardek은 바디 마사지에 가장 자주 사용됩니다. 이 제품을 사용하면 셀룰라이트를 제거하고 몸을 더욱 탄탄하게 만들 수 있습니다. 섬세함을 바탕으로 다양한 얼굴 마스크를 준비할 수도 있습니다.
건성 피부의 경우 다음을 혼합해야 합니다.
- 나르데크 2테이블스푼;
- 전분 1테이블스푼;
- 포도 퓨레 1테이블스푼.
모든 성분을 혼합하여 피부에 도포해야 합니다. 20 분 동안 얼굴에 구성을 유지하십시오. 그런 다음 따뜻한 물이나 허브 달인으로 씻을 수 있습니다.
금기 사항 및 피해
수박 알레르기가 있는 분에게는 이 디저트를 권장하지 않습니다. 당뇨병이 있거나 체중이 많이 나가는 사람도 주의가 필요합니다. 임산부에게도 마찬가지입니다.
저장
완성된 나르덱을 건조하고 멸균된 병에 붓고 단단히 밀봉하는 것이 좋습니다. 제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
수박 꿀은 건강에 큰 이점을 제공하는 독특한 제품입니다. 이 디저트를 만드는 데는 몇 가지 요리법이 있습니다. 덕분에 누구나 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다.
