땅콩은 기분 좋은 맛을 지닌 건강한 견과류입니다. 생으로 섭취하고 구운 식품 및 기타 요리에 첨가합니다. 하지만 이 제품에는 수분과 기름이 많이 포함되어 있어 제대로 처리하지 않으면 땅콩이 썩기 시작합니다. 주부는 예를 들어 오븐에서 땅콩을 말리는 방법에 대한 질문에 직면합니다. 주방 가전제품과 건조에 소요되는 시간에 따라 다른 방법이 있습니다.
오븐에서 땅콩을 말리는 방법?
오븐에서 건조하는 것이 가장 쉽고 동시에 가장 긴 방법입니다.원료의 건조 정도에 따라 30분 또는 1시간이 걸릴 수도 있습니다. 아무것도 기름칠하지 않은 베이킹 시트에서 말려야하지만 그 위에 베이킹 페이퍼를 올려 놓을 수 있습니다.
집에서 땅콩을 말리는 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저 오븐을 175~180°C로 가열합니다(약 15분 소요).
- 콩을 베이킹 시트에 얇게 펴서 서로 닿지 않으면 더욱 좋습니다. 이러한 이유로 여러 번에 걸쳐 대량을 처리해야 합니다.
- 15분 더 기다린 후 저어주고 온도를 200°C로 높입니다.
- 마지막 단계에서는 견과류가 깨지기 시작할 때까지 기다리십시오. 이는 견과류가 준비되었음을 의미합니다. 동시에 부엌을 떠나지 마십시오. 그렇지 않으면 그 순간을 놓치고 견과류가 타버릴 수 있습니다. 오븐을 끄고 10~15분 정도 기다린 후 꺼내세요.
오븐은 껍질을 벗기지 않은 견과류를 건조하는 데 이상적입니다. 껍질이 없는 것과 거의 같은 방식으로 처리됩니다. 가장 중요한 것은 건조하기 전에 견과류를 확인하는 것입니다. 중요한 것은 외모만이 아닙니다. 그들 중 일부가 껍질에 단단히 앉아 있지 않고 벽에 부딪친다고 느끼면 그러한 땅콩은 작동하지 않습니다.
껍질을 벗기지 않은 땅콩은 깊은 베이킹 트레이에서 20-30분 동안 건조됩니다. 온도 – 175-200 °C. 땅콩이 익었는지 확인하려면 콩 한 개를 꺼내 껍질을 제거해 보세요. 밑에 있는 얇은 껍질이 쉽게 벗겨지면 모든 것이 올바르게 완료된 것입니다.
전자레인지 건조
오븐에 비해 전자레인지는 거의 즉시 건조됩니다. 이를 위해서는 평판이 필요합니다.
- 접시에 콩을 얇게 펴주세요.
- 접시를 전자레인지에 넣고 1분간 조리하세요. 필요한 전력은 800와트입니다.
- 철저히 섞는다.
- 동일한 전력으로 타이머를 20초로 4~6회 설정합니다.네 번째 이후에는 땅콩을 맛본 후 타이머를 다시 설정하여 익었는지 확인하세요.
껍질에 있는 땅콩은 전자레인지에 건조하면 안 되지만 껍질은 그대로 두어도 됩니다. 또한 한 번에 200g 이상의 콩을 가공하지 마십시오.
프라이팬에 말리기
건조 팬은 깊고 벽과 바닥이 두꺼워야 합니다. 콩은 껍질을 벗기는 것이 좋으며 나머지 껍질은 저절로 벗겨집니다. 그런 다음 얇게 펴서 약한 불에 15분 동안 놓아두세요. 콩을 계속 저어주는 것이 중요합니다. 확인하려면 하나를 부수십시오. 황금색으로 변하면 준비된 것입니다.
껍질에 있는 땅콩을 프라이팬에 말려주세요. 이 작업을 하기 전에 견과류를 물에 20~30분 동안 담가둔 후 닦아서 잔해물을 제거하세요. 하지만 이 제품을 어떻게 건조시키더라도 조리 후 즉시 다른 용기에 옮기십시오. 그렇지 않으면 가열된 팬으로 인해 튀김 과정이 계속됩니다.
슬로우 쿠커에서 땅콩을 말릴 수 있습니까?
땅콩은 슬로우 쿠커에서 잘 말릴 수도 있습니다.
- 슬로우 쿠커에 콩 한 잔을 붓습니다.
- "베이킹" 모드를 켭니다.
- 30분 동안 그대로 두십시오.
멀티 쿠커의 장점은 건조 상태를 지속적으로 모니터링할 필요가 없다는 것입니다. 신호를 기다렸다가 완성된 원두를 꺼내면 됩니다. 껍질이 없는 견과류를 사용합니다. 맛에 따라 즉시 소금을 첨가할 수 있습니다.
전기건조기 사용하기
전기 건조기는 주방용품 중 건조 시간이 가장 오래 걸립니다. 전체 프로세스는 18~26시간이 걸릴 수 있습니다. 이 경우 견과류를 오랫동안 방치해서는 안되며 뒤집어 건조 상태를 확인해야합니다. 하지만 건조기는 많은 양의 땅콩을 한번에 처리할 수 있습니다.
히터
히터는 꽤 편리한 건조 방법이지만 약 2주 정도의 시간이 걸립니다.예를 들어, 난방이 있을 때 라디에이터에서 말리거나 스토브를 사용하여 말릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 견과류를 안전한 용기에 넣고 열원 위에 올려놓으면 됩니다. 최대 15cm의 두꺼운 층에 놓지 마십시오. 하지만 이 경우에도 땅콩을 주기적으로 저어주어야 합니다.
에어프라이어
에어프라이어를 이용한 건조는 멀티쿠커 다음으로 속도가 빠릅니다. 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.
- 225 °C에서는 환기율이 높습니다. 땅콩을 10-12분 동안 말립니다.
- 먼저 호일로 싸서 높은 랙에서 건조하는 경우 180°C에서 처리하는 데 5분밖에 걸리지 않습니다.
에어프라이어의 장점은 고품질의 건조와 편리성입니다. 하지만 견과류가 건조해질 위험이 있으므로 온도를 조심스럽게 조절하세요.
모든 방법은 매우 쉽습니다. 견과류의 준비 상태를 지속적으로 확인하고 저어 줄 수 있는지 여부와 원하는 결과에 따라 많은 것이 달라집니다.
