사람들은 다양한 질병을 치료하기 위해 생강 뿌리를 사용하는 경우가 많습니다. 그들 중 일부는 식물이 빨리 악화되기 때문에 장기간 보관하는 데 문제가 있습니다. 뿌리를 오랫동안 보관하려면 생강을 얼려두는 것이 좋습니다. 그러나 이를 수행하기 전에 이 허브의 뿌리를 저장하고 냉동하는 기능을 숙지해야 합니다.
생강을 선택하는 방법?
신선한 생강 뿌리를 냉동하기 전에 이 식물을 올바르게 선택하는 방법을 알아내야 합니다. 선택할 때 뿌리 골절에 특별한주의를 기울이십시오. 작은 조각을 떼어내어주의 깊게 검사하는 것이 좋습니다. 좋은 생강은 중단점에서 즙이 나오기 시작하고 밝은 향이 나기 시작합니다. 뿌리의 색깔이 다양하다는 점도 주의를 기울여야 합니다. 아시아 생강 품종에는 뿌리가 황금색이고 무광택 색조가 있습니다. 다른 품종보다 오래 지속되므로 아시아 품종을 구입하는 것이 좋습니다.
생강의 선택은 이 식물이 발산하는 향의 영향도 받습니다. 따라서 선택할 때 뿌리 냄새를 맡아 곰팡이 냄새 나 습기 냄새가 나지 않는지 확인하십시오. 그러한 냄새가 나는 뿌리 줄기는 빨리 악화되므로 오랫동안 보관할 수 없습니다.
어떤 사람들은 신선한 싹으로 생강을 얼릴 수 있는지 궁금해합니다. 이 작업을 수행해서는 안되므로 선택할 때 뿌리에 신선한 새싹이나 싹이 있는지주의 깊게 검사하십시오. 이들의 존재는 식물이 만료되어 사용할 수 없음을 나타냅니다.
생강 껍질을 벗기는 방법?
사용하기 전에 생강 뿌리를 껍질을 벗깁니다. 식물을 청소하는 데는 세 가지 주요 방법이 있습니다.
- 숟가락으로. 이것은 잘 익은 뿌리를 작업할 때 사용되는 가장 인기 있고 간단한 방법입니다. 이 방법을 사용하면 껍질의 최상층만 제거되고 영양가 있는 과육은 그대로 유지됩니다. 청소할 때 숟가락의 충격 깊이는 미미하므로 특히 주의하십시오.
- 칼로. 이 방법은 숟가락으로 껍질을 벗길 수 없는 익은 음식과 덜 익은 음식을 껍질을 벗길 때 사용됩니다.이러한 작업에는 가능한 가장 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 생강을 사용하기 전에 먼저 칼을 갈아야 합니다.
- 메탈 울. 청소할 때는 이전에 한 번도 사용하지 않은 새 수건만 사용해야 합니다. 식물을 청소하려면 찬물이 담긴 용기에 5분간 담가두세요. 그런 다음 뿌리를 수건으로 조심스럽게 문지릅니다. 15~20분 후에 표면의 껍질이 완전히 벗겨집니다.
어떤 종류의 생강을 보관할 수 있나요?
대부분의 사람들은 모든 생강을 오랫동안 보관할 수 있다고 생각합니다. 그러나 모든 식물이 냉동실 냉동에 적합한 것은 아닙니다. 시중에서 생강뿌리를 구입할 때에는 외관 상태를 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 표면이 얇은 껍질로 덮여 있는 탄력 있고 촘촘한 뿌리만이 보관에 적합합니다.
피부가 건조한 뿌리줄기는 보관을 위해 보관해서는 안 됩니다. 이는 제품이 신선하지 않음을 나타냅니다. 또한, 시들거나 쪼그라든 식물을 보관용으로 사용해서는 안 됩니다.
저장을 위해 보관된 생강의 표면이 검은 반점으로 덮여서는 안 됩니다. 제품을 습기가 많은 곳에 장기간 보관하면 껍질이 어두워집니다. 이러한 식물은 냉동실에 넣거나 냉장고에 보관해서는 안됩니다.
무엇을 동결해야합니까?
제품 냉동을 시작하기 전에 정확히 무엇을 냉동하는 것이 가장 좋은지 알아내야 합니다. 크게 두 가지 방법이 있습니다 생강 뿌리 보관하기.
야채칸에는
이 방법을 사용할 때 신선한 식물을 단단히 밀봉된 봉지에 넣는데, 이는 식품을 보존하는 데 가장 자주 사용됩니다. 냉동을 위해 모든 뿌리를 놓은 후 제품을 더 잘 보존하기 위해 봉지에서 최대한 많은 양의 공기를 방출하려고 노력합니다.
집에 야채를 보관할 전용 봉투가 없다면 일반 종이 봉투를 대신 사용해야 합니다. 뿌리는 덮이지 않은 부분이 남지 않도록 종이 봉지에 넣습니다.
냉동실에서
뿌리를 냉동실에 보관할 때는 식품용 특수 필름에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 공기가 통과하는 것을 허용하지 않으므로 제품이 훨씬 오래 보관됩니다. 냉동실에 보관된 필름의 유통기한은 2~3개월입니다. 생강 뿌리를 몇 주 더 오래 보관하려면 식품용 호일로 포장합니다.
동결
많은 주부들은 겨울 동안 생강을 얼리는 방법과 이것이 정확히 수행되는 이유에 관심이 있습니다. 겨울에는 질병 치료를 위한 맛있는 요리나 약 주입을 준비하는 데 사용할 수 있도록 제품을 보존하기 위해 냉동이 수행됩니다. 제품을 소량씩 냉동 보관하면 모든 유익한 물질과 기분 좋은 향이 오랫동안 유지됩니다.
해동 후 생강 뿌리는 냉동 전만큼 유익합니다.
오늘날 생강 뿌리를 얼리는 세 가지 주요 방법이 있으며 이를 통해 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
뿌리 전체를 얼리는 것
이 제품 보관 방법은 가장 간단한 것으로 간주되므로 주부들 사이에서 인기가 있습니다. 생강을 냉동고에 얼리려면 표면에 곰팡이나 썩은 흔적이 없는 뿌리를 선택하세요. 척추의 수분 함량과 청결도 결정됩니다. 젖어서는 안됩니다. 제품 표면에 더러운 얼룩이 있는 경우 제거해야 합니다.
보관을 위해 선택한 모든 제품은 밀폐 용기나 접착 필름에 넣어야 합니다.그런 다음 포장된 뿌리를 가방에 넣어 야채나 과일을 냉동하는 데 특별히 사용합니다. 각 가방에는 2개 이하의 큰 뿌리가 들어 있습니다.
껍질을 벗긴 생강을 모두 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 보관 중에 생강 뿌리를 가져와야 하는 경우에는 그 중 하나를 가방에서 꺼내 해동한 후 원래 목적에 맞게 사용합니다.
냉동 다진 생강 뿌리
일부 주부들은 잘게 썬 생강을 냉동실에 얼릴 수 있는지에 관심이 있습니다. 다진 제품을 보관하면 자르지 않은 가방에 들어갈 수 없는 큰 뿌리도 저장할 수 있기 때문에 확실히 가능합니다.
냉동하려면 껍질이 부드러운 큰 생강 뿌리를 선택하세요. 잘게 자르고 껍질을 벗기지 않은 제품은 냉동실에 넣어서는 안되므로 보관하기 전에 모든 뿌리 줄기를 철저히 껍질을 벗겨야합니다. 껍질이 있는 식물을 냉장고에 넣으면 더 빨리 상하고 부패합니다.
뿌리를 모두 껍질을 벗기면 약 3cm 길이의 작은 조각으로 자릅니다. 십자형으로 잘라 작은 원 형태로 조각을 만들 수도 있습니다. 잘린 조각을 모두 봉지에 넣고 단단히 포장한 후 봉지에서 남은 공기를 모두 빼냅니다. 잘게 썬 생강은 냉동실에 두 달 정도 보관할 수 있습니다.
냉동 강판 생강
집에서 강판 생강을 얼릴 수 있습니까? 어떤 사람들은 갈은 제품이 전체 제품보다 오래 지속된다고 주장하기 때문에 확실히 가능합니다.
냉동실에 넣기 전에 보관하기 위해 선택한 생강은 완전히 껍질을 벗기고 푸드 프로세서 또는 일반 강판으로 갈아야합니다.
그런 다음 강판 제품을 식품 호일 위에 작은 부분으로 놓고 접착 필름으로 완전히 덮습니다.공기가 식물 아래로 들어가는 것을 방지하기 위해 식물을 필름으로 밀봉하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 호일과 필름 대신 일반 셀로판 백을 사용합니다. 이 경우 보관 중에 제품이 변질되지 않도록 각 봉지에서도 공기를 빼주어야 합니다.
냉동 강판 생강은 유익한 특성을 잃지 않습니다따라서 약용 달인과 팅크를 만드는 데 자주 사용됩니다.
장기 보관을 위해 생강을 얼리는 방법은 무엇입니까?
냉동은 대부분의 야채, 과일 및 기타 식물을 저장하는 가장 안전하고 효과적인 방법으로 간주됩니다. 모든 냉동 식품은 건강을 유지하며 그 특성이나 영양가를 잃지 않습니다. 생강 뿌리를 사거나 텃밭에서 직접 키우시는 분들은 생강을 더 오래 보관할 수 있도록 집에서 얼려서 보관하는 방법에 관심이 많습니다.
유통 기한을 연장하려면 제품을 전체가 아닌 조금씩 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 따라서 생강을 조심스럽게 얇게 썰어 5~7cm의 거리를 두고 냉동실에 넣어두고, 조각이 다 얼면 모아서 비닐봉지에 담는다. 작은 층으로 자른 생강 뿌리는 최소 3개월 동안 보관됩니다.
냉동시 유통기한
생강을 보관하는 유통기한은 선택한 냉동 방법에 따라 다릅니다. 통째로 냉동된 제품이 가장 적게 보존됩니다. 이런 경우에는 제대로 포장해서 냉동실에 넣어두면 한달 정도 보관이 가능합니다. 뿌리를 올바르게 포장하지 않으면 유통기한이 훨씬 단축될 수 있습니다.
생강 뿌리의 유통 기한을 늘리려면 얼기 전에 조각으로 자르는 것이 좋습니다.다진 뿌리는 2-3개월 동안 유익한 특성을 유지합니다.
올바르게 해동하는 방법은 무엇입니까?
생강을 사용하기 전에 반드시 완전히 해동하세요. 이를 위해 냉동 식품을 냉동고에서 꺼내어 담은 봉지에서 꺼냅니다. 그런 다음 식물을 작은 용기에 넣고 온도가 약 20 도인 방에 1-3 시간 동안 방치합니다.
해동 속도를 높이려면 따뜻한 물이 담긴 작은 냄비에 생강이 담긴 용기를 넣으십시오. 이 경우 냉동 제품은 15~20분 안에 해동됩니다.
해동 후 생강 뿌리를 잘라 요리나 약재 제조에 사용할 수 있습니다.
결론
생강 뿌리는 주부들 사이에서 인기가 높기 때문에 많은 사람들이 생강 뿌리를 올바르게 보관하는 방법에 관심이 있습니다. 생강 뿌리를 오랫동안 보관하려면 집에서 냉동 보관하는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.
