고대부터 생강은 전통 의학에서 치유 제품으로 사용되어 왔습니다. 신선한 농산물은 일년 중 거의 언제든지 매장에서 구입할 수 있지만 때때로 가격이 감당할 수 없을 정도로 높아집니다. 대안은 집에서 생강을 말리는 것이지만 생강의 귀중한 특성을 보존하려면 올바르게 수행하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
생강 뿌리를 말려야 하는 이유는 무엇입니까?
생강 뿌리를 직접 말리는 데는 여러 가지 이유가 있습니다.이 식물은 천연 및 약용 특성으로 인해 독특한 것으로 간주됩니다. 그것은 신체 톤을 유지하고 회복하기 위해 많은 민간 요리법에 사용되며 달인과 차를 준비하는 데 사용되며 화장품 마스크의 성분 및 요리 요리의 향신료로 사용됩니다.
가장 유명한 마스크에는 생강과 레몬, 올리브 오일이 성분으로 포함되어 있습니다. 이 제품은 처진 피부를 빠르게 제거하고, 눈가와 입가의 첫 번째 주름의 심각성을 감소시키며, 피부색을 정상화하고 염증을 완화시킵니다.
뿌리는 종종 차나 커피에 첨가되어 톤을 높이고 힘을 줍니다.
이 식물은 "활기찬" 겨자의 특성을 만들어내며 석류씨는 종종 치유 차를 만들기 위해 음료에 첨가됩니다.
생강을 사러 가게에 갈 시간이나 욕구가 항상 있는 것은 아닙니다. 어떤 기간에는 해당 제품을 일시적으로 매장 진열대에서 사용할 수 없거나 가격이 상당히 높을 수 있습니다. 이러한 제품을 가지고 있으면 필요한 경우 귀중한 제품을 사용할 수 있지만 가장 중요한 것은 적절하게 건조하고 보관하는 방법을 배우는 것입니다. 신선한 뿌리는 품질이 저하될 수 있으며, 결함이 있는 경우 금세 섭취하기에 적합하지 않게 됩니다. 말린 뿌리는 치유력을 잃지 않고 2년 동안 사용할 수 있습니다.
생강 뿌리의 장점에 대한 몇 마디
뿌리 채소를 사용하고 생강 뿌리를 건조하기 전에 그 유익한 특성에 대해 알아 보는 것이 좋습니다. 제품의 치유력은 활성 성분의 존재로 인해 발생합니다.
루트를 적용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 메스꺼움을 줄여주기 때문에 임신, 보트 여행 및 화학 요법 중에 자주 사용됩니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 정화하는 데 도움을 줍니다.
- 혈액 응고 특성을 향상시킵니다.
- 염증과 붓기를 완화합니다.
- 독소를 제거합니다.
- 효과적으로 벌레와 싸웁니다.
- 면역력 향상에 도움이 됩니다.
- 뼈 조직 구조를 개선합니다.
생강을 섭취하면 피로를 빨리 풀고 체력을 회복하는 데 도움이 됩니다. 동맥 청소의 품질로 인해 뇌졸중 후 예방제로 처방되는 경우가 많습니다.
이 식물은 원인 없는 두려움과 불안의 출현과 관련된 정신-정서적 장애의 치료에 도움이 됩니다.
생강을 다량 섭취할 경우 뿌리가 불면증을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
생강 뿌리 - 어떤가요?
오늘날에는 다양한 종류의 생강이 있습니다. 가장 흔한 유형은 흰색이고 약간 노란빛을 띠는 연한 색상이며 시간이 지남에 따라 뿌리가 갈색으로 변할 수 있습니다. 이것은 대부분의 경우 제품 건조를 위해 선택되는 품종입니다.
판매 중에는 검은 생강, 놀랍도록 밝은 녹색과 노란색의 뿌리, 심지어 푸른 정맥까지 찾을 수 있습니다.
뿌리채소는 모양이 다양할 수 있으며 오렌지와 비슷한 맛과 냄새가 다릅니다. 실제로 흑생강과 백생강은 동일한 식물 품종이며 수집 및 가공 방식만 다릅니다. 다양성에 관계없이 모든 생강 뿌리에는 한 가지 특징이 있습니다. 숙성되면 매운 성질을 얻습니다.
생강 뿌리를 올바르게 말리는 방법
식품 건조에는 원료의 사전 준비가 포함됩니다. 구입하려면 눈에 띄는 손상 징후가 없는 단단한 뿌리만 선택하십시오. 뿌리 구조가 촘촘해야 하고 표면에 주름이 심하지 않아야 합니다.
다음 절단 방법을 사용하여 뿌리를 말릴 수 있습니다.
- 얇은 판;
- 작은 큐브;
- 굵은 강판을 사용하는 것;
- 믹서기에서.
후자의 방법은 분말 형태의 건조 혼합물을 얻어야 할 때 사용됩니다. 뿌리채소는 껍질을 벗기지 않고 건조하는데, 껍질을 자르면 많은 양의 영양분이 손실되기 때문입니다. 눈물 생성을 줄이려면 흐르는 시원한 물에서 뿌리를 작업하는 것이 좋습니다.
자연스러운 따뜻함
최소한의 시간에 건조된 판을 얻을 수 있는 가장 간단한 방법이며 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 요리에는 직사광선이 비치는 개방된 공간이 필요합니다.
얇게 썬 생강을 종이 위에 얇게 펴서 햇볕에 놓아둡니다. 곤충과 그 대사산물이 혼합물에 들어가는 것을 방지하려면 거즈로 덮는 것이 좋습니다.
균일한 건조를 위해서는 하루에 최소 2번 이상 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
밤에는 말린 뿌리 채소를 방으로 가져오고 필요한 경우 다음날 이 과정을 반복합니다.
건조기
전기 건조기에서는 인접한 접시 사이에 작은 간격이 생기도록 생강을 건조시킵니다. 층이 너무 두껍거나 고르지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 균일한 건조가 불가능합니다. 원하는 효과를 얻으려면 트레이가 주기적으로 교체됩니다. 이런 방법으로 6~9시간 동안 생강을 말릴 수 있으며, 온도는 60도로 설정하는 것이 좋습니다. 0씨.
오븐
생강은 오븐에서 50도에서 2.5시간 동안 건조됩니다. 0C. 먼저 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 생강 조각을 얇게 얹습니다.이 시간이 지나면 온도가 70도까지 올라갑니다. 0C로 완전히 준비될 때까지 보관합니다. 오븐에 대류 기능이 있으면 켜는 것이 좋습니다. 완성된 건조 제품을 얻는 데 걸리는 평균 시간은 5시간입니다.
에어프라이어
전자레인지 건조를 사용하면 프로세스가 평균 1.5~3시간이 걸리기 때문에 빠른 결과를 얻을 수 있습니다. 이를 위해 장비의 온도는 70도로 설정됩니다. 0C, 필요한 시간을 유지합니다. 지속 시간은 사용된 절단 방법에 따라 직접적으로 달라지며, 조각의 크기가 작을수록 건조한 제품을 더 빨리 얻을 수 있습니다.
다락방 공간
이 방법은 개인 주택 소유자에게 이상적입니다. 생강을 제대로 말리는 방법:
- 철저히 씻고, 손상된 부분을 제거하고, 말리십시오.
- 얇은 조각으로 자르십시오.
- 얇은 층으로 평평한 표면에 퍼지십시오.
- 곰팡이가 생기지 않도록 주기적으로 뒤집어 주세요.
다락방에 자연적인 공기 순환이 있고 습도가 증가하지 않는 것이 중요하며 온도가 낮아서는 안됩니다. 이러한 요구 사항이 충족되지 않으면 원하는 효과를 얻을 수 없으며 생강에 곰팡이가 생기기 시작합니다.
