식물성 식물 중에서 가지(eggplants)는 특이한 맛 때문에 흥미롭습니다. 펄프의 쓴맛은 야채 제품으로 만든 요리에 맛을 더합니다. 많은 사람들이 비타민과 미량 원소 함량이 높은 푸른 과일을 좋아합니다. 야채를 먹을 때 사람들은 종종 가지의 장점과 단점에 대해 생각하지 않습니다.
결국, 제품에는 유용한 품질만 있는 것이 아닙니다. 어떤 사람들은 과일을 절대 먹을 수 없는 반면, 다른 사람들은 가지를 먹는 것을 제한합니다.
화학적 구성 요소
종종 보라색을 띠는 과일과 열매가 있는 일년생 식물은 화학 성분이 풍부합니다.
- 비타민 B;
- 루틴;
- 니코틴산;
- 칼륨;
- 마그네슘
또한 과일에는 섬유질이 포함되어 있습니다. 철, 인, 칼슘 및 나트륨도 소량 발견되었습니다.
가지의 장점은 심장 근육에 칼륨을 공급한다는 것입니다. 칼륨은 양배추, 피망, 양파보다 블루 베리에 1.5배 더 많습니다.
야채는 소비가 폐기물과 독소를 제거하는 데 도움이 되고 제품의 칼로리 함량이 낮기 때문에 체중 감량에 사용됩니다. 100g에는 34킬로칼로리가 포함되어 있습니다. 삶은 과일에는 훨씬 적은 양이 포함되어 있지만 조림에는 거의 190 칼로리가 포함되어 있습니다.
가지의 유용한 특성
비타민과 미량원소 야채의 구성은 가지의 이점에 기여합니다. 인체의 경우:
- 칼륨은 노인들에게 중요한 심장 기능을 정상화하는 데 필요합니다. 뇌에 산소를 공급하여 사람의 신체적, 정신적 활동 수준을 높이는 역할을 합니다.
- 마그네슘은 신경계를 진정시키는 데 도움이 됩니다.
- 나트륨과 철분은 대사 과정에 관여합니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추려면 비타민 B가 필요합니다. 면역 체계 강화 - 아스코르브 산.
- 가지 껍질에 들어 있는 항산화제는 혈액 내 철분 수치를 조절하고 과도한 철분을 제거합니다.
- 가지에 있는 페놀성 화합물 형태의 종양 보호제는 병리학적 세포 돌연변이를 억제합니다.
- 베리에 함유된 니코틴산은 금연에 도움이 됩니다.
가지만큼 많은 비타민을 사용하면 죽상동맥경화증, 비장 기능 장애, 신부전 등 다양한 질병에 대처할 수 있습니다.
여성들을위한
가지는 여성의 건강에 없어서는 안 될 식품입니다. 메뉴에 보라색 베리를 포함하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.
- 월경전 증후군 감소;
- 기분 변화, 눈물의 빈도 감소;
- 임신 중 과도한 체액 제거;
- 장 기능의 정상화;
- 피부 상태 및 모발 구조 개선;
- 체중 감량.
과일 과육에 함유된 엽산은 인간 배아의 병리를 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 임신 1기와 3기에 임산부의 식단에 제품을 포함시키는 데주의를 기울여야합니다.
어린이들을위한
식이 야채 제품은 어린이의 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 아이가 다음과 같은 경우에 유용합니다.
- 배가 아프다;
- 헤모글로빈 수치 감소;
- 신체에는 강력한 신경계, 뇌 발달 및 대사 과정에 필요한 엽산과 판토텐산이 부족합니다.
가지는 암 발병을 예방하기 위해 어린이 영양에 사용됩니다.
하지만 3세 이상의 어린이에게 블루베리를 주어 야채에 대한 어린이의 신체 반응을 모니터링할 수 있습니다.
남성
남성의 신체와 관련된 푸른 과일의 유용성에 대해서는 가지가 더 강한 성의 신경계와 심장을 강화한다고 말해야합니다. 결국 남성은 심장 마비와 죽상 경화증으로 고통받는 경우가 더 많습니다.
베리는 남성 인구의 높은 사망률의 원인인 전립선암 발병을 예방합니다.
과일의 니코틴산 함량은 흡연에 대한 갈망을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 과일의 낮은 니코틴 함량은 중독을 끊는 자극을 줍니다.
가지 요리에 대해 알아야 할 중요한 사항
가지의 효능을 얻으려면 제대로 요리해야 합니다. 결국 모든 사람이 제품을 원시 형태로 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 삶거나 끓인 형태로 그 품질을 유지합니다.그러나 조각으로 튀긴 과일은 무거운 음식으로 간주되므로 이 준비 방법을 포기해야 합니다.
과일을 요리하기 전에 껍질을 벗기고 자른 조각에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 야채 조각에서 추출한 주스에는 솔라닌이 포함되어 있어 쓴 맛이 있습니다. 따라서 물기를 빼고 과일을 찬물로 씻어냅니다. 종이 타월이나 냅킨에 펴서 조각을 말리는 것이 좋습니다.
삶은 가지를 준비하는 방법은 과일 전체를 뜨거운 물에 넣는 것입니다. 10~15분 정도 익힌 후 꺼내어 껍질을 조심스럽게 떼어냅니다. 남은 것은 삶은 펄프를 포크로 으깨고 소금을 뿌려 맛을 내고 약간의 레몬 주스와 식물성 기름을 첨가하는 것입니다.
그들은 최소한의 지방이나 기름으로 다진 타원형 과일을 끓이려고합니다. 토마토, 피망, 당근, 감자, 버섯과 잘 어울립니다. 파슬리를 추가하여 우유에 과일을 끓일 수 있습니다.
배고픔을 완벽하게 충족시키고 신체의 신진 대사를 촉진하는 데 유용한 야채에서 캐비어를 먹는 것이 유용합니다. 즉시 먹거나 겨울 동안 보관하기 위해 남겨 둡니다. 이 준비 외에도 겨울용 샐러드를 만들고 다른 야채와 함께 제품을 담그십시오.
요리 과정에서는 껍질이 매끄럽고 씨앗이 적은 어리고 신선한 가지를 선택하세요.
약용
전통적인 치료사는 붓기를 줄이기 위해 블루 베리를 요리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 오븐에서 구운 과일을 으깬 다음 우유를 부어 끓입니다. 맛을 위해 혼합물 위에 다진 파슬리를 뿌립니다. 3주 동안 매일 저녁 다이어트 식단을 섭취하세요.
야채의 건조하고 가루로 만든 보라색 껍질이 유익합니다. 식사 전에 가루 한 티스푼을 섭취하면 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
구강과 잇몸의 염증은 헹구면 제거됩니다. 분말을 따뜻한 물로 희석하여 물 1컵당 1티스푼을 섭취하고 하루 3회 입을 헹구어냅니다. 용액에 소금 1티스푼을 추가할 수 있습니다.
담즙 분비를 활성화하려면 블루베리 주입을 준비해야 합니다. 껍질을 벗긴 과일을 입방체로 자르고 용기에 담습니다. 끓는 물을 붓고 수조에 30분 동안 담가둡니다. 남은 것은 용액을 식히고 변형시키는 것뿐입니다. 약 한 잔을 3회에 나누어 식사 30분 전에 마신다.
체중 감량 과정에 있는 가지
구운 삶은 가지는 과체중 감량에 이상적인 제품입니다. 영양사는 2주 동안 가지 다이어트를 할 것을 권장합니다. 이 시간 동안 신체는 체내에 축적된 과도한 수분과 독소를 정화하게 됩니다. 결과는 놀라울 것입니다. 6-8kg을 잃을 수 있습니다.
다이어트 중에는 샐러드, 수프, 야채 스튜에 과일이 포함됩니다. 다양한 메뉴만으로도 야채 식단에서 살아남을 수 있습니다. 다음은 몇 가지 다이어트 방법입니다.
- 가지, 토마토, 양파 2조각을 원으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 층으로 놓고 다진 마늘을 뿌린 다음 소금과 후추를 뿌립니다. 호일로 윗부분을 덮고 오븐에 넣으세요.
- 닭고기 국물 수프는 점심 식사에 딱 맞습니다. 잘게 썬 푸른 야채 과일과 빨간 토마토를 국물에 붓고 볶은 당근과 양파를 추가합니다. 두꺼운 덩어리를 끓여서 마늘과 파프리카를 넣으십시오. 믹서기를 사용하여 수프를 부드럽게 만드십시오. 남은 것은 맛을 내기 위해 소금을 넣고 퓌레 수프가 끝날 때까지 끓이는 것입니다.
- 저녁에는 보라색 과일로 주스를 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 과육을 갈아서 즙을 짜냅니다.한 번에 50ml의 음료를 마셔야합니다.
그러나 튀긴 제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 정말로 원한다면 요리하기 전에 가지 조각을 찬물에 담가야합니다. 그러면 가공 중에 지방이 야채 펄프에 흡수되지 않습니다.
사용에 대한 유해성 및 금기 사항
가지의 유익한 특성에 대해 말하면 어떤 사람들에게는 야채가 절대 금기 사항이라는 것을 잊지 마십시오. 베리 섭취로 인한 유해한 영향은 다음과 같은 사람들에게 발생합니다.
- 위염;
- 위궤양;
- 방광과 신장의 결석;
- 철 결핍 성 빈혈;
- 간부전.
임신과 수유기 여성은 가지를 먹을 수 있지만 최소한의 양입니다. 3세 미만의 어린이에게는 먹이지 않는 것이 좋습니다.
요리 가공을 위해 블루베리를 선택할 때 녹색 줄기가 있는 잘 익은 과일에 중점을 둡니다. 과일이 너무 익으면 쓴맛이 축적되어 중독을 일으킬 수 있습니다.
중독에는 구토, 메스꺼움, 현기증이 동반됩니다. 복부 부위에 통증이 발생할 수 있습니다. 상태를 정상으로 되돌리려면 위를 정화하고 환자에게 활성탄 몇 알을 제공해야 합니다.
