밀은 전 세계 여러 나라에서 재배되는 인기 있는 곡물입니다. 포아과의 한해살이 초본식물에 속합니다. 밀은 밀가루를 생산하기 위해 재배되며, 이는 나중에 제과류와 파스타를 만드는 데 사용됩니다. 밀의 정확한 원산지를 결정하는 것은 불가능합니다. 그러나 대부분의 과학자들은 이 식물이 신석기 혁명 초기에 가축화되었다고 확신합니다.
밀의 역사
밀은 중동의 비옥한 초승달 지대라고 불리는 지역이 원산지인 것으로 알려져 있습니다.여기에는 현대 이란, 이스라엘, 레바논, 시리아 및 기타 국가가 포함됩니다. 사람들이 현대 밀의 조상이 된 야생 식물을 처음 먹기 시작한 곳이 바로 그곳이었습니다.
고대 농부들은 최고의 씨앗을 선택하여 점차적으로 이 식물을 작물화했습니다. 고고학자들은 이것이 기원전 10000년에 일어났다는 것을 입증할 수 있었습니다. 시리얼은 터키 남동부에서 발견되었습니다.
시리얼은 사람들의 삶을 완전히 바꿔 놓았습니다. 말려서 갈아서 삶아서 케이크로 만들었습니다. 처음에는 곡물을 생으로 먹었으나 나중에는 돌을 사용하여 갈아서 먹기 시작했습니다. 덕분에 죽을 만들 수 있는 밀가루를 얻을 수 있었다.
부드러운
이 유형의 밀은 터키 남부에서 나타났습니다. 이것은 기원전 7천년에 일어났습니다. 이 다양한 시리얼은 고대 품종의 밀과 야생 초본 식물의 교차 수분의 결과입니다. 작물은 즉시 생산성이 높아져 당시 농부들 사이에서 인기를 얻었습니다. 현재 소프트 품종의 점유율은 90% 이상이다.
단단한
이 문화의 원산지는 현재까지 확립되지 않았습니다. 과학자들은 최대 수의 식물 종과 품종이 그곳에서 발견되었기 때문에 고향을 지중해라고 생각합니다. 이 시리얼은 기원전 4~3천년경에 농업에 사용되기 시작했습니다. 오늘날 듀럼 품종은 전체 작물의 약 5%를 차지합니다.
봄과 겨울
이러한 작물 유형은 단단하거나 부드러운 품종일 수 있습니다. 눈이 많이 내리고 겨울이 그리 혹독하지 않은 지역에 살았던 조상들은 가을에 식물을 심는 것의 이점을 확인했습니다. 이 방법의 장점은 눈이 녹아 얻은 수분을 작물 성장에 사용할 수 있다는 것입니다.그 결과 봄에 파종하는 것보다 빨리 익는 시기를 얻을 수 있다.
수세기 동안 육종 방법을 통해 겨울 품종을 개발하고 가장 내한성이 강한 품종을 선택할 수 있었습니다. 이것이 겨울 작물이 나타난 방법입니다. 러시아에서 이에 대한 최초의 정보는 19세기로 거슬러 올라갑니다. 작물은 코카서스에서 재배되기 시작했습니다. 동시에 러시아 북동부 지역에는 봄 품종이 심어집니다.
Rus의 밀
러시아 거주자들은 주로 농업에 종사했습니다. 동시에 남부 지역에서는 밀을 재배했습니다.
언제부터 자라기 시작했나요
이 식물은 기원전 5세기에 Rus에서 나타났습니다. 이것은 슬라브인들이 재배한 최초의 곡물 중 하나입니다. 동유럽 남부에 살았던 고트족에게서 유래했습니다. 밀의 기원은 최초의 서면 출처에 설명되어 있습니다.
어떤 품종을 재배하셨나요?
슬라브인들은 현대 밀과 거의 닮지 않은 식물을 심었습니다. 그들은 고대 유형의 식물 인 철자를 뿌렸습니다. 이것은 현대 듀럼 밀의 친척으로 간주되는 반야생 시리얼입니다. 스펠트 그레인은 여러 겹의 필름으로 덮여 있었습니다. 그것들을 으깨고 갈아서 끓였습니다.
다른 지역으로의 공장 분포
신석기 혁명 동안 문화는 지구 전역으로 빠르게 퍼졌습니다. 이미 기원전 9천년에 곡물이 비옥한 초승달 지역을 떠났습니다. 그때부터 에게해 지역에 식물이 심기 시작했습니다.
일부 과학자들은 식물의 가축화가 동시에 여러 지역에서 일어났다고 믿습니다. 그러나 사실은 그렇지 않다는 것을 나타냅니다. 고고학 발굴 과정에서 얻은 정보에 따르면 초기 곡물 재배는 중동에서만 이루어졌습니다.
우리 시대가 도래하면서 식물은 아시아와 아프리카에 널리 퍼졌습니다. 로마제국 시대에는 유럽의 여러 지역에서 작물이 재배되기 시작했습니다.
이 식물은 16세기와 17세기에 남부와 북미로 전해졌습니다. 그것은 유럽 식민지 개척자들에 의해 이 지역으로 옮겨졌습니다. 밀이 캐나다와 호주에 도달한 것은 18세기와 19세기가 되어서였습니다. 따라서 시리얼은 지구 전체에 퍼졌습니다.
밀의 조상
문화의 기원은 75,000년 전에 출현한 트리티세과에 속하는 야생초로 거슬러 올라갑니다. 이 식물은 현대 밀의 조상이다.
가장 먼저 수확된 밀은 지중해 동부에서 자라는 야생 에머(wild emmer)였습니다. 그녀의 나이는 12,000세였습니다.
문화의 씨앗은 원시인들이 좋아했습니다. 그 후 그들은 그것을 사용하기 시작했습니다. 고고학 자료에 따르면 우리 조상들은 이미 기원전 1000년에 밀을 재배했습니다. 고대 시리얼에는 부서지기 쉬운 귀와 작은 알갱이가 있었습니다. 숙성 후 바로 떨어져서 회수가 불가능했습니다. 그 결과 사람들은 설익은 곡식을 먹어야 했습니다.
수천 년 동안 농부들은 야생 식물에서 씨앗을 재배하고 선택하여 결국 곡물을 재배하게 되었습니다. 동시에 식물 재배는 매우 느리게 진행되었습니다.과학자들에 따르면 약 65,000년 전에 문화가 길들여졌습니다.
