곡물 생산을 위해 재배되는 작물은 다양합니다. 밀과 호밀의 잡종인 라이밀의 역사, 식물의 모습, 작물의 특징, 유형 및 품종을 고려해 봅시다. 과일의 화학적 조성과 영양가, 그것이 가져오는 이익과 해로움, 재배의 특성과 농업 및 요리에서의 사용. 잡종밀과 일반밀의 차이점.
라이티케일이 무엇인가요?
최근 관련 재배종인 밀과 호밀의 인공 육종 덕분에 새로운 곡물 작물이 등장했습니다.라이밀은 19세기 말에 등장했습니다. 처음에 잡종은 불임 상태였으며, 이후 자손을 생산할 수 있는 식물을 얻는 것이 가능했습니다. 오늘날 밀-호밀 잡종은 식품 및 사료 작물로 재배됩니다.
발견의 역사
그들은 19세기에 모종의 최고의 품질을 결합할 새로운 식물을 얻으려고 노력했습니다. 문화의 첫 번째 대표자는 1875년에 사육되었지만 자손을 생산할 수 없었습니다. 몇 년 후인 1888년에 수확을 한 식물을 얻었지만 작았습니다.
1936년에 식물 생식세포에 대한 알칼로이드 콜히친의 자극 효과가 발견되었습니다. 그 후, 번식이 가능하고 유전적 특성을 다음 세대에 안정적으로 전달할 수 있는 밀과 호밀의 잡종 혼합물을 얻는 것이 가능해졌습니다.
오늘날, 잡종의 6배체 품종이 재배에 가장 인기 있는 것으로 간주됩니다. 품종 재배가 매일 퍼지고 있으며 작물은 주로 러시아와 동부 및 남부 유럽 국가에서 재배되며 폴란드에서는 곡물 목록의 주요 위치 중 하나를 차지합니다.
외관 및 특성
높이 70-115 cm, 작은 이삭 길이 - 10-12 cm, 잎 색깔 - 짙은 녹색과 회색의 잡종 식물로 잎은 밀보다 일찍 발달하고 오랫동안 노란색으로 변하지 않습니다. 열매는 갈색을 띤 노란색 곡물이며 씨앗 1000개의 무게는 40-60g이며 유망한 작물의 수확량은 곡물의 경우 헥타르 당 30-35센트, 사료 품종의 경우 60센트입니다.
트리티케일은 모 식물보다 질병과 가뭄에 더 잘 견디며, 밀보다 추위를 더 잘 견딥니다. 겨울 품종은 토양 동결을 견딜 수 있으며 물을 줄 필요가 없습니다.비옥하지 않은 토양에서도 잘 자랄 수 있습니다.
잡종의 영양가는 밀보다 높습니다. 곡물의 단백질은 호밀보다 1-1.5% 더 많고 3-4% 더 많습니다. 곡물에는 글루텐이 적고 아미노산 라이신과 지방이 더 많이 포함되어 있습니다. 작물의 녹색 덩어리는 원래 종의 녹색보다 더 가치가 있습니다. 1kg에는 0.3 사료가 포함되어 있습니다. 단위, 밀에서는 – 0.18 사료입니다. 단위
라이밀은 구운 식품, 반죽, 파스타를 만드는 데 사용되는 밀가루를 생산하는 데 사용됩니다. 문화의 단점은 곡물 껍질을 중앙에서 분리하기 어렵다는 것입니다.
종류와 품종
봄과 겨울에 다양한 작물이 재배되는데, 그 중 인기 있는 작물은 다음과 같습니다.
- 알타이스카야-5. 서부 시베리아에 권장되는 겨울 삼백초. 이 품종의 하이브리드 수확량은 평균 - 32.5 센트, 최대 - 최대 70 센트입니다. 다양성은 대부분의 질병에 저항력이 있습니다.
- Amphidiploid 256. 북 코카서스 지역을 대상으로 한 겨울 품종. 평균 수확량은 43.5c/ha입니다. 잡종은 가뭄을 견디고 줄기 숙박 및 흘리기에 저항력이 있습니다.
- 야릴로. 북캅카스 지역 재배에 권장되는 봄형 곡물 마초 품종입니다. 생산성은 헥타르당 25센트로 나타났습니다. 많은 질병에 강합니다.
사료 품종:
- 아르고. 사료용 곡물과 채소용으로 재배되는 겨울 품종입니다. 감염과 해충에 강하며 수확량은 180c/ha입니다.
- 폭풍. 겨울 품종, 곡물 수확량 – 60c/ha. 볼가 지역과 중부 지역에서 재배하는 데 품종이 권장됩니다. 눈 곰팡이를 제외한 곰팡이에 저항력이 있습니다.
재배의 특징
Triticale은 산도 pH가 5.5-6.5인 잔디 토양과 회백토에 적합합니다. 무겁고 물이 많은 토양은 적합하지 않습니다.파종을 위해 땅을 준비하는 것은 밀과 같은 방식으로 이루어집니다. 유기물과 질소 비료를 쟁기질하고 적용합니다.
작물 질병의 경우 작물에 살균제를 뿌리고 해충 공격의 경우 살충제를 뿌립니다. 익은 라이밀 알갱이는 귀에 있는 동안에도 발아할 수 있으므로 제때에 수확해야 합니다.
화학 성분 및 영양가
제품 100g에는 단백질 12.8g, 지방 2.1g, 설탕 54.5g, 섬유질 2.6g이 포함되어 있습니다. 하이브리드 과일의 칼로리 함량은 293kcal입니다. 비타민 함유량: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. 미량원소: 인, 칼슘, 철, 망간, 칼륨, 마그네슘, 구리 및 아연.
라이밀의 영양가는 비타민 화합물과 미네랄 성분, 식물과 동물의 단백질, 지방, 소화 가능한 탄수화물로 표현됩니다. 물질은 라이밀 곡물에서 얻은 제품에서 몸에 들어갑니다.
이익과 해악
라이밀의 이점은 소화 기관에 긍정적인 영향을 미치며 작물의 영양가는 높습니다. 식물의 열매로 만든 제품은 그 구성 물질에 대해 개인적으로 편협한 사람들이 섭취해서는 안됩니다. 이는 특히 글루텐 불내증의 경우에 해당됩니다.
애플리케이션
라이밀 곡물과 녹색 덩어리의 주요 용도는 농장 동물의 사료입니다.그 중 일부는 인간이 소비할 밀가루와 식품을 만드는 데 사용됩니다.
농업에서
복합 사료는 잡종의 열매로 준비되며 소, 양, 돼지, 염소에게 곡물이나 복합 사료를 먹입니다. 밀과 다른 곡물보다 영양가가 뛰어나며 가축에게 좋은 체중 증가를 제공합니다.
잡종 곡물의 단백질 함량은 다른 곡물보다 높습니다. 곡물의 사료 가치 - 1.24 사료. 단위, 즉 귀리보다 높으며 녹색 질량은 0.3 사료입니다. 단위, 짚 - 0.2 피드. 단위 녹색 라이밀에는 많은 단백질, 카로티노이드, 라이신 및 탄수화물이 포함되어 있으며, 이 지표에 따르면 배양은 부모 종보다 앞서 있습니다. 동물 사료로 사용되는 것 외에도 퇴비로 사용하고 녹비로 토양에 매립하는 데에도 사용됩니다. 곡물을 가공하여 알코올, 액체 연료, 아세톤, 종이 원료를 생산합니다.
요리 중
라이밀 곡물의 밀가루에는 고유한 특성이 있습니다. 글루텐 단백질은 동일한 밀의 단백질과 다르기 때문에 제품은 제과 산업에 사용됩니다. 라이밀 가루로 만든 제품은 밀로 만든 제품보다 품질이 더 좋습니다.
쿠키, 진저브레드, 머핀은 하이브리드 밀가루로 만들어집니다. 구운 식품은 맛이 뛰어나고 제품이 오랫동안 부패하지 않는 것이 특징입니다. 라이밀 알갱이는 매장에서 흔히 볼 수 없지만 구운 식품은 인기가 있습니다. 하이브리드 곡물은 발효 생산에도 사용됩니다.
일반 밀과의 차이점
잡종의 이삭은 밀의 이삭보다 길고 낟알도 더 큽니다. 수확량도 더 높습니다. 동일한 지역의 밀 수확량을 1.5-2 배 초과합니다. 작물의 영양가는 더 높고 과일에는 더 많은 단백질과 아미노산이 포함되어 있습니다. 전분에는 아밀로스 함량이 적어 소화가 더 잘됩니다.
농업용 라이밀에 대한 관심은 작물의 가능성으로 인해 발생합니다. 밀과 호밀의 잡종은 잠재력이 높고, 서리에 강하고, 곰팡이와 바이러스에 저항성이 있으며, 비옥한 토양에서 재배할 필요가 없습니다. 라이밀은 추위와 더위에 잘 견디며, 잡종은 전통적인 밀 품종 재배에 문제가 있고 예상한 결과를 얻지 못하는 지역에 파종할 수 있습니다.
