곡물은 인간 존재의 가장 중요한 식량 공급원 중 하나입니다. 그것들은 수천년 동안 존재해 왔으며, 이때까지 사람들은 수확을 위해서뿐만 아니라 농작물을 파괴하려고 위협하는 수많은 질병과도 싸우고 있습니다. 이러한 위험한 질병 중 하나는 밀알의 푸사리움(fusarium)으로, 이는 농업에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
질병에 대한 설명
Fusarium 마름병은 이삭을 형성하는 모든 유형의 곡물 작물에 영향을 미칩니다.감염 후 일주일(10일)이 지나면 귀의 감염된 부위에 분홍빛이 도는 오렌지색 분생포자 덩어리가 형성됩니다. 이들은 곰팡이의 무성생식 동안 운동성이 없는 포자입니다. 영향을 받은 곡물은 밀과 밀가루, 파스타, 구운 식품 등을 중독시키는 독성 폐기물을 축적합니다. 그러한 곡물과 그 제품을 섭취하면 메스꺼움, 구토를 일으키고 중추 신경계를 손상시킵니다.
Fusarium은 귀가 형성되고 채워지는 기간 동안 날씨가 따뜻하고 습한 해에 특히 활발하게 퍼집니다. 이런 상황에서는 곰팡이가 활발하게 퍼져 작물의 20~50%를 사용할 수 없게 됩니다. 슬픈 통계로 인해 밀의 푸사리움 이삭마름병과의 싸움은 농업에서 가장 중요한 과제 중 하나가 되었습니다.
밀의 푸사리움 마름병의 원인
Fusarium은 곡물 작물을 포함한 다양한 식물에 영향을 미치는 곰팡이 감염입니다. 뿌리, 줄기, 이삭 및 곡물의 질병은 Fusarium 속의 곰팡이에 의해 발생합니다. 그들은 곡물 작물을 감염시킬 뿐만 아니라 진균 독소(특히 식물 조직과 곡물에 침투하는 곰팡이의 생애 동안 발생하는 특수 물질)를 생성할 수도 있습니다.
푸사리움 독소는 곡물 자체를 사람과 동물이 섭취하기에 부적합하게 만들 뿐만 아니라 가공 중에 얻은 제품도 부적합하게 만듭니다. 이는 재배된 작물이 식품이나 가축 사료로 사용될 수 없을 뿐만 아니라 건강에 심각한 해를 끼칠 수도 있음을 의미합니다.
감염에 영향을 미치는 요인
질병의 발생과 발달에는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.
- 병든 식물에서 얻어지고 저장 및 파종 중에 처리되지 않은 감염된 종자.
- 푸사리움을 유발하는 곰팡이가 정착한 토양입니다.
- 수확 후에도 제거되지 않은 잡초와 유용한 식물의 감염된 잔해.
- 썩은.
감염의 주요 원인은 밭에서 제거되지 않은 식물 잔류물이나 충분히 청소되지 않은 토양입니다. Fusarium 발병은 이전에 이 질병에 영향을 받은 옥수수나 기타 곡물을 심었던 밭에 밀을 뿌린 경우 특히 심각하고 위험합니다.
눈 곰팡이는 또한 해동과 서리의 빈번한 변화로 겨울 작물에 영향을 미치는 위험한 감염을 유발합니다. 그러나 질병의 주요 원인은 여전히 병든 종자 물질로 남아 있습니다.
밀의 푸사리움 이삭마름병은 작물의 죽음을 초래하므로 예방, 보호 및 치료 조치가 중요합니다.
질병의 증상
귀 손상의 주요 징후는 다음과 같습니다.
- 작은 이삭의 외부 비늘에 특정 주황색-분홍색 색상이 형성됩니다. 이것은 균사체와 포자의 발달의 신호입니다.
- 다음으로 밝은 분홍색의 곰팡이 포자가 귀에 나타납니다.
- 작은 이삭의 비늘에는 눈과 비슷한 점의 형태로 특징적인 패턴이 나타납니다.
경미한 곡물 손상의 위험은 이 경우 곰팡이 균사가 껍질 내부에 위치한다는 것입니다. 겉으로는 이러한 병변이 눈에 띄지 않아 곡물이 건강하고 품질이 좋아 보이지만 실제로는 사람과 가축, 가축의 건강에 위험합니다.
작물을 올바르게 처리하는 방법
곡물 작물에 푸사리움 마름병이 발생할 위험은 종자 물질을 파종하기 전에 살균제로 처리하는 것이 그다지 효과적인 방법이 아니라는 것입니다. 이 방법은 어린 식물과 묘목에 영향을 미치는 푸사리움에 대처하는 데 도움이 되지만 밀 및 기타 곡물 작물의 푸사리움에는 치료 효과가 없습니다.
이는 이러한 유형의 푸사리움 병변이 따뜻하고 습한 날씨에 발달하는 귀에 발생하기 때문입니다. 이때 밭에 살포하는 것은 수익성이 없고 무의미할 수 있습니다. 첫째, 농작물 재배 지역에는 막대한 재배 비용이 필요하고, 둘째, 강수량이 많은 습한 날씨로 인해 모든 비용이 많이 드는 노력이 무효화됩니다.
따라서 파종을위한 플롯 준비가 가장 중요합니다. 이를 위해서는 작물 순환 규칙을 따르고, 곡물과 곡물을 번갈아 가며 Fusarium 감염에 취약한 식물을 사용하지 않고 적절한 작물을 선택해야합니다.
외관상 정상적이고 건강해 보이더라도 곰팡이에 감염된 곡물을 파종에 사용할 수 없으므로 심기 전에 분석을 위해 종자 재료 샘플을 실험실에 제출해야합니다. 미량의 마이코톡신이 발견되면 곡물 전체를 폐기해야 합니다.
가능한 결과
Micromycetes는 곰팡이 독소를 생성하는 Fusarium 속의 대표자를 포함하는 미세한 곰팡이입니다. 이 물질은 사람과 동물에게 유독합니다.Fusarium 마름병으로 인해 작물이 심하게 손상되면 진균독이 곡물과 밀가루에 침투하여 다음과 같은 결과를 초래합니다.
- 베이커리 제품의 품질이 저하됩니다.
- 파스타의 색상과 구조의 변화.
- 맥주에 분출되는 효과.
- 푸사리움 곰팡이의 곰팡이 독소 함량으로 인해 인간 및 동물 사료의 품질과 영양가가 감소합니다.
- 곰팡이에 오염된 음식을 먹은 사람과 동물의 중독.
- 감염된 종자의 발아 감소.
밀에 푸사리움 이삭마름병이 퍼지도록 허용하고, 식재를 처리하지 않고, 감염된 식물의 잔해를 제거하지 않고, 심지어 내년에 같은 장소에 곡물을 심는다면 거의 전체 수확량을 잃을 수 있습니다. 감염의 첫 징후가 나타나면 조치를 취하는 것이 필요하며 예방 조치를 통해 질병을 예방하는 것이 더 좋습니다.
방지
밀에서 푸사리움 이삭마름병의 발생 및 확산을 방지하는 가장 효과적인 예방 조치는 다음과 같습니다.
- 고품질 토양 경작.
- 영향을 받은 식물의 잔해를 최대한 제거합니다.
- 남은 식물 부분을 땅에 갈아 넣습니다. 토양에서 더 빨리 분해되고 곰팡이가 발생하고 퍼질 기회가 줄어 듭니다.
- 작물 회전을 유지합니다.감염의 활발한 확산을 방지하려면 올바른 작물을 올바르게 선택하는 것이 중요합니다. 옥수수와 곡물을 밀 다음에 파종하면 이는 곰팡이 감염 발병을 위한 "사료" 역할을 할 것이며 밀과 기타 곡물에서 푸사리움 이삭마름병이 대규모로 발생하게 될 것입니다.
- 사탕무를 밀의 전구체로 사용해서는 안되며 질병 확산에도 기여합니다.
가장 좋은 예방 방법은 Fusarium 이마병에 저항성이 있는 밀 품종을 사용하는 것입니다. 불행히도 아직 그러한 품종이 충분하지 않습니다. 파스타 생산에 가장 수요가 많은 듀럼 밀 품종은 질병의 영향에 매우 민감합니다.
연한 품종 중에는 푸사리움에 상대적으로 저항성이 있는 품종이 있으나, 대부분이 이 질병으로 인해 큰 고통을 받고 있습니다. 따라서 곰팡이 감염을 예방하는 주요 목표는 곡물의 푸사리움 이삭마름병에 최대 저항성을 갖는 품종을 육종하는 것입니다.
