비우라(Viura)는 고품질 와인을 만드는 데 가장 좋은 포도 품종 중 하나로 간주됩니다. 주로 프랑스 남부와 스페인 북부에서 재배됩니다. 와인 생산자들은 때때로 불리는 Viura 또는 Macabeo 포도 품종의 높은 맛과 기술적 특성에 주목합니다.
Viura 포도의 설명 및 특성
Viura 또는 Macabeo 품종은 와인 생산에만 사용됩니다. 상당히 높은 수익률을 보여줍니다. 드라이한 스파클링 와인, 스틸 와인 또는 달콤한 와인은 세련되고 시큼하며 달콤한 뒷맛을 만들어냅니다.
동시에 생산 기술과 음료 종류 선택은 포도 수확 시기에 따라 달라집니다. 예를 들어, 포도가 다발로 수확되는 경우:
- 일찍부터 신선하고 매우 향기로우며 꽃향기가 나는 음료를 마실 수 있습니다.
- 늦게 생성된 와인은 꿀, 견과류 맛이 나고 질감이 상당히 조밀하고 향이 풍부하며 강합니다.
이 경우 포도는 스테인리스 통이나 오크통에서 숙성될 수 있습니다. 그 차이는 중요합니다. 이것은 고귀한 음료의 향과 냄새를 변화시킵니다.
다양성의 장점과 단점
Viura 포도 품종은 맛있고 와인 음료의 흥미로운 맛 특성을 생성하는 데 가장 적합하다는 사실에도 불구하고 척박한 토양에서도 자랄 수 있습니다. 다양성의 장점은 다음과 같습니다.
- 수확량이 적은 토양에서 자랄 가능성;
- 다양한 단계에서 수확(이로 인해 맛 특성이 변경됨)
- 최소한의 유지 관리 요구 사항;
- 좋은 서리 및 내열성.
그러나 Viura 포도 품종의 가장 큰 장점은 흥미로운 향과 맛을 지닌 음료를 생산하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 인기 있는 말바지아(malvasia)와 혼합하면 약간 밝은 색조를 띠고 다소 고전적인 맛을 지닌 화이트 와인이 됩니다. 유명한 Tempranillo에 Viura를 추가하면 매우 맛있고 풍부한 색상의 주홍색 와인을 얻을 수 있습니다. 스페인 스파클링 와인 카바(Cava)가 비우라(Viura) 포도로 생산되는 것도 매우 일반적인 관행입니다. 만들기가 매우 어렵고 특별한 특성을 가진 포도가 필요하며 Viura는 매개 변수를 완벽하게 충족합니다.
다양성의 단점은 그것을 먹을 수 없다는 것입니다.열매는 작고 (무게는 최대 3g이지만 일반적으로 적음) 껍질이 두꺼워 말로 표현할 수없는 향기를냅니다. 이 품종은 또한 자연 해충에 취약하므로 처리가 필요합니다. 이는 러시아의 여름 거주자가 스스로 포도 품종을 재배하는 상황에서 특히 중요합니다.
치료는 시즌당 최소 4~5회 실시해야 하지만, 문제가 발견되면 더 자주 실시해야 합니다.
재배의 특징
리오하 와인 생산자들은 마카베오 포도 재배를 좋아합니다. 요점은 다양성의 소박함과 다양성입니다. Viura는 클래식 화이트 와인과 스페인 카바뿐만 아니라 레드와 로즈 와인에도 추가됩니다.
Viura는 성장하기에 소박한 품종입니다. 선택한 묘목은 크므로 뿌리가 부서 지거나 손상되어서는 안됩니다. 심기는 늦가을 또는 초봄에 발생합니다. 어떤 토양이라도 가능합니다. 그러나 인생 초기에는 미네랄 보충제를 섭취해야 합니다. 포도원은 겨울 동안 덮어야합니다. 품종은 서리에 강하지만 혹독한 겨울에는 살아남지 못할 수도 있습니다.
관리 팁
Virua 품종의 포도나무는 빠르게 자랍니다. 그러나 포도가 잘 붙지 않고 송이의 크기가 줄어들기 때문에 길이가 결코 좋지 않습니다. 덩굴을 손질하는 것이 중요하며, 3~4년이 지난 후에 하는 것이 좋습니다.
식물의 손상된 부분을 제거해야 하지만 이는 겨울을 준비하기 전인 늦가을에 수행됩니다.
포도가 자라는 구멍은 종종 느슨해집니다. 뿌리가 공기로 포화되는 것이 중요합니다. 이렇게하면 수확량이 더 좋아질 것입니다. 건조한 날씨에는 물주기가 자주 발생합니다. 그러나 첫 번째 색상이 나타나는 순간 제한되며 숙성 기간 동안에는 전혀 수행되지 않습니다.
질병 및 해충 방제
Viura 포도 품종은 해충과 질병에 취약합니다.살충제 처리는 난소 형성 초기에 수행됩니다. 그 이후에는 3주 후에 이루어집니다. 수확 2~3주 전에 추가 가공이 필요합니다. 포도나무를 강화하고 신선함을 주기 위해 수확 후(최소 4~5일 후, 식물이 쉴 시간을 갖도록) 질병 치료 및 면역력을 실시합니다.
제품의 구성이 포도에 남아 있을 수 있다는 점을 이해하는 것이 좋습니다. 따라서 집에서 만든 와인을 준비할 때는 철저히 씻어야 합니다. 비가 오더라도 이 일은 해야 합니다.
작물의 수집, 저장 및 사용
수확은 9월에 이루어지지만, 기후 조건에 따라 시기가 달라집니다. 장기간 보관이 가능하므로 스테인레스 통이나 통을 사용하는 것이 좋습니다.
비우라는 와인을 만드는 데 사용됩니다. 음료는 이 품종만으로 만들어지거나 다른 품종과 보완됩니다.
