포도 와인은 수백 년 동안 인기를 잃지 않은 음료입니다. 포도원 소유자는 종종 단 하나의 목적, 즉 취하게 만드는 와인을 만들기 위해 포도원을 심습니다. 말벡 포도 재배는 오랫동안 와인 메이커들 사이에서 좋은 전통이 되어 왔습니다. 왜냐하면 이 기술적 품종이 취하게 하는 음료에 전달되는 맛과 향으로 유명해졌기 때문입니다.
선정 이력
말벡 포도의 발상지는 화창한 프랑스입니다. 이 품종은 더 생산적인 종이 존재하는 경우에도 꽤 인기가 있습니다. 프랑스 정원사와 와인 제조자들의 긍정적인 피드백 덕분에 문화는 유럽 전역으로 빠르게 퍼졌습니다.
하이브리드의 출현은 Gaillac과 Montpellier라는 두 가지 똑같이 인기있는 품종 때문입니다. 오늘날 말벡 재배의 선두주자는 아르헨티나입니다. 19세기부터 거대한 포도 농장이 그곳에 심어졌습니다.
다양성의 장단점
말벡 포도를 재배하기 전에 품종의 장점과 단점을 이해하는 것이 좋습니다. 이점은 다음과 같습니다.
- 맛의 특성;
- 과일의 육즙;
- 지속적인 향기;
- 소박함;
- 안정적인 결실;
- 활발한 성장과 발전.
단점 중에는 약한 내한성이 있습니다. 심지어 따뜻한 보호소조차도 심한 서리로 인해 식물이 죽는 것을 막기에는 충분하지 않은 경우가 많습니다.
과일의 칼로리 함량과 산도
증가된 설탕 함량으로 인해 말벡 열매의 산도는 2.9~3.2g/l 범위로 낮습니다.
과일의 칼로리 함량은 약 70kcal입니다.
외부 매개변수
포도의 모양은 광범위한 포도과의 매개 변수와 다르지 않지만 사전에 가장 잘 연구되는 몇 가지 특징이 있습니다.
덩굴
말벡 관목은 활력이 넘치고 큰 송이의 무게를 지탱할 수 있는 길고 강력한 덩굴을 가지고 있습니다. 적절한 관리와 적시에 먹이를 주면 식물의 새싹은 연간 15-25cm의 성장을 보입니다.
나뭇잎
말벡 잎은 중간 크기이고 다섯 손가락 모양이며 깔때기 모양입니다. 바닥에 작은 보풀이 있습니다. 그늘은 연한 녹색이고 그늘에서 자라는 덤불은 더 어두운 색을 띠고 있습니다.
베리
포도의 열매는 짙은 잉크색이다. 클러스터는 중간 크기이고 밀도가 높으며 원통형입니다. 베리 한 개의 무게는 4g에 이르고 브러시의 무게는 500-700g 범위입니다.
하이브리드 특성
하이브리드 재배를 시작하기 전에 기본 특성을 숙지하는 것이 좋습니다. 품종의 품질에 따라 이 종을 선호할지 여부를 결정할 수 있습니다.
냉기 저항
Malbec 포도의 단점 중 하나는 저온에 대한 내성이 좋지 않다는 것입니다. 이미 20도에서 덤불이 죽을 수 있습니다. 추운 지역에서는 덮개를 사용하는 것이 좋습니다.
질병 및 해충에 대한 면역
포도 품종의 또 다른 단점은 질병과 해충에 의한 빈번한 피해입니다. 식물에 발생하는 질병 중에는 곰팡이, 탄저병 및 회색 부패가 있습니다. 예방치료만이 손상을 예방할 수 있는 유일한 방법입니다.
해충 중에서 잎 롤러는 종종 덤불에 정착하므로 화학 물질을 사용하는 것이 좋습니다.
운송 가능성
Malbec 과일의 운송 및 장기 보관은 권장되지 않습니다. 과일의 육즙이 많고 다발이 느슨하기 때문에 포도의 상태가 빠르게 악화됩니다. 수확 직후 가공을 위해 열매를 사용하는 것이 좋습니다.
생산력
말벡 포도는 꽃이 떨어지는 경우가 많아 정확한 수확량을 가늠하기 어렵습니다. 유리한 기후 조건에서는 헥타르당 최대 150센트까지 수확할 수 있지만 종종 수확량은 40-60센트 범위로 훨씬 낮습니다.
재생산 방법
많은 정원사가 레이어링을 사용하지만 Malbec 포도를 전파하려면 절단이 사용됩니다. 봄이나 여름에 절단을 비축하는 것이 좋습니다. 따뜻한 계절에는 레이어링에 의한 전파가 수행됩니다.
재배 및 농업 기술
최소한의 농업 기술 지식이 있어도 재배에 특별한 어려움은 없습니다. 가장 중요한 것은 적절한 심기, 정기적으로 물주기, 영양분 추가 및 가지 치기를 수행하는 것입니다.
심기 날짜 및 패턴
말벡 포도의 경우 봄에 심는 것이 좋습니다. 계절 동안 수풀은 추가 뿌리를 생산할 시간을 갖게되어 겨울을 쉽게 견딜 수 있습니다.
2.5-3m 거리에 덤불을 심는 것이 좋으며 줄 사이에 최대 2m를 남겨두면 식물이 완전히 자랄 수 있습니다.
계절 관리
계절 관리는 간단합니다. 봄에는 비료를 주고, 여름에는 정기적으로 물을 주고, 토양을 느슨하게 하고 해충을 방제합니다. 가을에는 겨울 보호소를 잘 관리해야 합니다.
급수의 규칙성
적어도 일주일에 한 번 정기적으로 덤불에 물을 주고, 더위가 심할 때는 토양 관개 횟수를 늘립니다. 한 개의 성인 식물에는 최대 15리터의 물이 필요합니다. 액체가 햇빛에 주입되었는지 확인하십시오.
최고 드레싱
식물을 비옥하게 하려면 완전한 미네랄 성분을 사용하십시오. 전문점에서 비료를 구입하는 것이 좋습니다. 유기물은 봄에만 첨가됩니다. 퇴비 또는 부식질이 토양의 최상층과 혼합됩니다.
트리밍
가지치기는 가을에 수행되어 건조하고 손상된 포도나무를 제거합니다. 겨울 보호소 직전에 이 과정을 수행하는 것이 좋습니다. 봄에는 덩굴의 상태를 꼭 확인하고, 필요하다면 얼거나 부러진 덩굴을 제거해 주어야 한다.
게시물에 가터 훈장
심은 직후에 말벡 포도를 지지대에 묶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 아름다운 덤불을 형성할 수 있습니다. 식물의 성장 속도를 고려해야 하며 시즌 동안 이 과정을 여러 번 반복해야 합니다.
치료
예방 치료는 계절당 최소 3회 이상 실시해야 합니다. 적시에 화학 물질로 잎을 관개하면 해충에 의한 포도의 점령과 전염병의 확산을 예방할 수 있습니다.
겨울에는 덮어야 하나요?
겨울 보호소는 필수이며 따뜻한 지역에서도 식물에 위험을 초래하지 않는 것이 좋습니다. 가문비나무 가지, 밀짚 매트, 특수 직물을 사용하십시오.
숙성 및 수확 기간
새싹이 열린 후 첫 번째 열매가 익을 때까지 약 5개월이 걸립니다. 수확은 9월 초에 이루어져야 하지만 따뜻한 지역에서는 열매가 조금 더 일찍 익습니다.
포도주 양조에 베리 사용
프랑스에서는 와인 제조에 말벡을 주로 사용하지만, 홉 제품의 양은 아르헨티나도 뒤지지 않습니다. 일반적으로 밀도가 높은 타닌 와인은 품종에 따라 만들어지지만 프랑스에서는 와인 메이커가 스파클링 음료에 향기로운 과일을 첨가하는 방법을 배웠습니다. 말벡 주스를 첨가한 블렌드는 전 세계 미식가들 사이에서 특히 인기가 높습니다.
흥미롭게도 가장 비싼 와인은 원료가 세계 수준보다 1km 이상 높은 고도에서 재배된 와인입니다.
말벡 포도는 산업 목적으로 작물을 재배하려는 경우 탁월한 솔루션입니다. 영양분이 풍부한 즙이 많은 과일, 좋은 수확량, 낮은 유지 관리 요구 사항은 와인 메이커들이 오랫동안 주목해 온 품종의 긍정적인 특성입니다.
