잉어는 까다롭지 않고 강한 어종입니다. 중국에서 시작되었지만 자연의 특성과 사람들의 노력 덕분에 전 세계 바다로 퍼졌습니다. 현재 미식가와 낚시 애호가들 사이에서 가장 인기 있는 생선 중 하나입니다. 이 특이한 물고기가 전 세계적으로 인기를 끄는 이유가 무엇인지 알아봅시다.
이건 무슨 물고기야?
큰 민물고기인 잉어는 포식자, 잡식성, 식물만을 먹는 물고기 등 다양한 종류가 있습니다. 입술 윗부분의 짧은 더듬이로 인해 붕어, 풀잉어 등 유사한 종과 쉽게 구별됩니다. 또한 잉어의 모든 아종은 개별적인 독특한 특성을 가지고 있습니다.
강 잉어는 좁고 길쭉한 몸체와 작은 크기로 유명합니다. 이는 음식을 찾기 위해 현재와 싸워야하기 때문입니다. 호수와 연못은 폐쇄된 수역입니다. 이 장소의 잉어는 둥근 모양으로 구별되며 더 빨리 자라며 물 속의 산소 부족을 견딜 수 있습니다.
잉어는 강하고 거의 모든 것을 먹는 그다지 까다로운 생물이 아니며 모든 유형의 물에 빠르게 적응합니다. 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 번식률이 높고 자연 포식자의 수가 적기 때문에 특히 상업적 목적으로 어류를 사육하는 곳에서 큰 수역에 서식할 수 있습니다. 잉어의 알과 새끼가 성체 물고기, 새 및 기타 동물의 먹이가 되어 잉어가 저수지의 "독점"이 될 위험으로부터 보호하기 때문에 잉어의 수를 지속적으로 셀 필요가 없습니다.
이 물고기는 너무 까다롭지 않아 수질 오염을 인지하지 못하고 오로지 먹이를 찾는 데에만 집중하기 때문에 물돼지라는 별명을 얻었습니다.
날씨가 좋지 않아 일본의 쌀 농가들은 식량을 사러 시장에 갈 수 없는 경우가 많았습니다. 단백질이 풍부한 음식의 부족을 보충하기 위해 그들은 벼 농장에 물을 공급하는 데 사용되는 물인 인근 연못에 사는 잉어를 먹었습니다.
70세의 한 일본인 남성은 자신이 물려받은 잉어를 돌보고 있는데, 그 잉어는 벌써 150년이 되었습니다.그에게 많은 돈이 주어졌음에도 불구하고 그는 사랑하는 애완동물과 헤어지는 것을 단호히 거부합니다.
모습
잉어에는 쉽게 알아볼 수 있는 독특한 특징이 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 머리 높이에 위치한 녹색-황금색의 눈;
- 아치형과 전신을 가진 대형 물고기;
- 총구에 이중 콧구멍;
- 테두리가 어두운 큰 비늘;
- 측면은 황금색이며 약간의 갈색을 띠고 몸의 밑면은 밝은 색이고 뒷면은 어둡습니다.
- 녹회색 색조의 등 지느러미는 오목한 모양이고 가시 광선이 얹혀 있으며 짧은 뒷 지느러미에도 가시가 하나 있습니다.
- 입은 넓고 튜브 형태로 길다.
- 윗입술에는 4개의 짧은 더듬이가 있습니다.
또한 물고기는 포식자나 불리한 환경 요인으로부터 몸을 보호하기 위해 몸을 덮는 점액층을 가지고 있습니다.
서식지
이 물고기는 따뜻한 기후를 선호하므로 북부 지역에서는 발견되지 않습니다. 잉어와 같은 잉어과 종은 러시아 극동 지역과 유라시아를 포함한 온대 및 남부 지역에 서식합니다.
잉어는 일반적으로 부드러운 점토, 모래 또는 미사로 구성된 바닥에 식물이 많은 연못에 산다. 그들은 따뜻한 물과 2~5미터 깊이를 선호하지만, 더 큰 잉어는 최대 10미터 깊이까지 내려갈 수 있습니다. 이 민물고기는 얕은 호수, 침수된 채석장, 연못 및 저수지에서도 쉽게 발견할 수 있습니다.
잉어는 경계심이 많은 생물이기 때문에 바닥이 편평하고 탁 트인 공간보다는 덮개가 많이 있는 곳을 선호합니다. 그들은 빽빽한 초목, 한적한 틈새, 걸림돌 및 수중 식물 무리로 자란 지역을 좋아합니다. 겨울에는 이 물고기들이 그룹으로 모여서 봄까지 남아서 바닥에 파묻혀 있는 움푹 들어간 곳을 찾습니다.
영양물 섭취
잉어는 수역에 사는 탐욕스럽고 잡식성 생물입니다. 최대 절전 모드 전후에는 주로 동물성 식품을 섭취합니다. 여름철에는 식물성 식단으로 전환합니다.
그들의 식단은 매우 다양하며 다음을 포함합니다.
- 갑각류 및 연체동물;
- 생선과 개구리 캐비어;
- 올챙이와 거머리, 애벌레가 있는 곤충;
- 회충;
- 수생 식물의 어린 새싹.
큰 표본은 친척이나 개구리나 가재와 같이 같은 연못에 사는 다른 생물을 삼키는 것을 주저하지 않습니다. 큰 잉어는 수면으로 내려오는 새를 잡으려고도 합니다.
식량이 부족한 기간에는 식물에 쌓인 점액을 섭취하고 포유동물의 배설물을 먹어치웁니다.
생식
잉어가 산란하려면 수심 50~150cm, 바람직하게는 섭씨 18~20도의 따뜻한 환경이 필요합니다. 그러면 암컷 잉어는 갈대밭의 얕은 곳을 찾아 최대 백만 개의 알을 낳습니다. , 4~7일 이내에 부화합니다. 부화 후 처음 며칠 동안 치어는 달걀 노른자를 먹다가 이후 동물성 플랑크톤을 섭취하게 됩니다.
이 종은 성적으로 성숙해야만 수컷과 암컷을 구별할 수 있습니다. 수컷은 2~3년 후에 성적으로 성숙해지는 반면, 암컷은 2년 더 오래 걸립니다. 그들 사이의 주요 차이점은 잉어의 크기입니다.
암컷은 보통 수컷보다 6~7센티미터 더 길다. 번식을 하려면 수컷의 길이는 최소 30센티미터, 암컷의 키는 37센티미터 이상이어야 합니다. 또한 수컷은 뺨, 후두(머리 뒤), 앞지느러미, 아가미 덮개에 흰색 사마귀가 있습니다.
일부 종에서는 수컷과 암컷의 신체적 특징이 다른 경우도 있습니다. 암컷의 항문은 크고 타원형이며 붉은색을 띤다. 게다가 암컷의 생식기 입구는 삼각형의 접힌 부분과 유사합니다.
암컷 잉어는 산란하는 동안 공격적이 되고, 수컷은 자신이 낳은 알을 보호하여 공격성의 수준이 높아집니다.
생활 양식
잉어는 무리를 지어 헤엄치는 경향이 있습니다. 가장 큰 물고기만이 혼자 머무르는 경향이 있고 깊은 곳을 선호하지만 근처에는 여전히 다른 잉어가 있습니다. 그들은 익숙한 영토에서 벗어나 항해하는 것을 좋아하지 않습니다. 이동할 때 크기와 나이가 다른 물고기를 포함하여 종종 무리에서 수영합니다.
잉어는 일반적으로 먹이를 사냥하지 않는 차분한 생물이지만 때로는 자신의 영역이 침해당한다고 느끼면 싸울 것입니다. 반면 랩터 잉어는 먹이를 먹은 다음 휴식을 취하여 음식을 소화하는 활동적인 사냥꾼으로 간주됩니다.
녹색 개구리는 대개 큰 잉어의 알과 어린 새끼를 잡아먹으며, 가재와 다른 물고기도 그것을 별미로 여깁니다. 해안 근처에 잉어가 낳은 알은 종종 새나 다른 생물에 의해 파괴됩니다.
튀김은 또한 자신의 종의 성체 물고기로 인해 위험에 처해 있으며 후회하지 않고 먹을 것입니다. 또한 파이크나 메기와 같은 다른 포식자도 먹습니다.또한 사람들은 낚시 활동으로 인해 잉어에 위협을 가하여 파괴로 이어질 수 있습니다.
처음에 잉어의 성장은 영양에 따라 달라집니다. 지속적으로 음식을 제공받는 튀김은 생후 6개월이 되면 체중이 500g에 이릅니다. 특별한 먹이를 먹는 잉어는 몸무게가 8~10kg에 달하고 7년이 지나면 길이가 0.5m가 된다. 동시에, 풍부한 먹이가 없는 자연 연못의 잉어는 이 크기에 도달하는 데 두 배의 시간이 걸리며, 14~16년이 되어야 최적의 크기로 자랍니다.
최적의 성장을 위한 두 번째 요구 사항은 연못의 크기입니다. 작고 잘 관리되지 않은 연못에서는 물고기가 크게 자라지 않습니다. 또한 사람들이 지나치게 붐비지 않는 호수나 강과 같은 개방된 수역에 접근할 수 있어야 합니다. 이러한 장소에서는 최대 1.5m, 무게 25kg 이상의 표본을 쉽게 찾을 수 있습니다.
이 물고기의 수명은 서식지에 따라 결정됩니다. 사람이 키운 잉어는 2~3년이 지나면 판매에 적합한 크기에 도달한 후 판매용으로 공급됩니다. 반면, 자연 수역에 사는 야생 잉어는 최대 30년 또는 그 이상까지 살 수 있습니다. 이는 수온과 그들이 소비하는 음식의 양과 같은 요인의 영향을 받습니다.
낚시꾼들은 일반적으로 나이가 2~7년이고 무게가 1~6kg인 잉어를 잡습니다. 마흔다섯 살 된 노년층을 만나는 일은 거의 없습니다. 관상용 종은 한 세기 이상 살 수 있습니다.
원산지 이야기
잉어가 어떻게 탄생하게 되었는지에 대해서는 두 가지 상충되는 이론이 있습니다.
- 첫 번째는 잉어가 중국 사육자들에 의해 길들여진 잉어로부터 사육되었다고 말하는데, 이는 그 이름이 "길들여진 잉어"로 번역됨에 의해 확인된 것으로 추정됩니다. 그리고 이후 그것은 강 수로를 통해 그리고 인간의 수송을 통해 유럽과 미국으로 퍼졌습니다. 그러나 이 버전은 대부분의 과학자들에 의해 잘못된 것으로 인식됩니다.
- 두 번째 이론의 팬들은 야생 잉어가 원래 강과 호수에 살았던 반면 호수에 살았던 개체는 인위적으로 분포되었다고 주장합니다. 지난 150년 동안 이러한 유형의 잉어의 새로운 품종이 종 다양성을 개선하기 위해 인공적으로 사육되었습니다.
종류
이 물고기의 가족은 길 들여진 물고기를 포함하여 수천 종의 3분의 1 이상을 차지합니다. 그러나 잘 알려진 종은 10~15종 정도뿐이다.
벌거벗은 잉어
이 종은 거울잉어의 일종으로, 비늘이 전혀 없기 때문에 벌거벗은 잉어라고도 알려져 있습니다. 그러나 등지느러미와 꼬리지느러미 근처에 눈에 띄는 크기가 큰 여러 개의 비늘이 있습니다. 이 취약한 물고기는 면역력이 약하기 때문에 인공 연못에만 적합합니다. 그녀는 종종 아프고 기생충에 감염됩니다.
샴 잉어
무게가 40~150kg에 달하기 때문에 일반적으로 거인이라고 불리는 이 종은 가장 많은 것으로 간주됩니다. 지역 수원의 식물, 조류, 과일, 곡물 및 식물성 플랑크톤을 먹는 비포식성 잡식 동물입니다. 이 콧수염 종의 대표자는 인상적으로 보입니다. 길이는 3m에 이릅니다. 비늘은 크고 단단합니다. 몸의 색깔은 그것이 사는 환경에 따라 결정됩니다.
잉어
이 생물들은 잡종이므로 번식을 하지 않습니다.머리와 색깔은 붕어와 유사하지만 몸은 강잉어에 가깝습니다. 그들은 수염이 없으며 잡식성 육식 동물입니다. 빠른 성장(2년에 2kg)과 맛있는 고기로 유명합니다.
거울잉어
이 종은 체격이 크고 일반 종보다 더 큰 비늘을 가지고 있습니다. 이 비늘은 몸의 윗부분에만 위치한 작은 둥근 거울과 비슷합니다. 다른 종처럼 진흙탕, 따뜻한 물에서 사는 것을 선호합니다.
잉어 잉어
이 품종은 2세기에 야생 잉어와 지역 붕어를 교배하여 개발되었습니다. 흰색, 빨간색, 분홍색, 얼룩무늬가 있으며 연못에 보관하면 길이가 1m까지 자랍니다. 일부 지역에서는 먹습니다. 떠오르는 태양의 나라에서 잉어는 문화의 중요한 부분이 되었습니다. 그들은 연못을 장식하는 데 사용되며 예술, 상징주의 및 전통에서도 그 자리를 차지합니다.
잉어 낚시에 대해서
이 비해양어 낚시는 날이 덥고, 바람이 없고, 흐리고 남남서쪽 또는 남남동쪽 바람이 불 때 성공할 수 있습니다. 또한 기압도 낮아야 합니다. 큰 물고기를 잡을 수 있는 가장 좋은 기회는 새벽과 황혼입니다. 맑은 물보다는 진흙탕에서 낚시하는 것이 더 좋습니다.
산란 과정을 마친 물고기는 배고프고 경계심이 많지 않기 때문에 잡기가 더 쉽습니다.
영양가
강 잉어 물고기에는 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄과 같은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 다음은 조리된 잉어 필레 100g에서 발견되는 주요 영양소 중 일부입니다.
- 단백질: 19g.
- 지방 : 6g.
- 탄수화물 : 0g.
- 칼로리 : 120kcal.
그러나 요리를 튀기면 칼로리 함량이 두 배 이상 증가한다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 체중을 감량하거나 체중 증가를 예방하려는 사람들은 잉어를 삶거나 삶거나 구운 것을 섭취하는 것이 좋습니다.
잉어는 또한 다음과 같은 중요한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
- 비타민 B12: 1.6mcg.
- 비타민 B6: 0.4mg.
- 비타민 D: 0.6mcg.
- 비타민 E: 0.5mg.
- 인: 220mg.
- 칼륨: 310mg.
- 마그네슘: 30mg.
- 철분: 0.7mg.
생선에는 또한 소량의 칼슘, 나트륨 및 아연이 포함되어 있습니다. 잉어에서 발견되는 단백질에는 필수 아미노산이 모두 포함되어 있어 고기를 먹지 않는 사람들에게도 건강한 단백질 공급원이 됩니다. 또한, 잉어에도 함유된 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심장 및 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
잉어는 조류, 식물, 조개류를 먹으며 썩은 고기는 섭취하지 않습니다. 따라서 고기는 항상 오염되지 않고 영양가가 높으며 섭취해도 부정적인 결과가 발생하지 않습니다.
정기적으로 생선을 섭취하면 뼈 건강과 정신 활동이 향상되고 심장과 혈관도 보호된다는 사실이 오랫동안 알려져 왔습니다. 또한 면역력을 높이고 에너지와 활력을 제공하며 노화 과정을 늦추는 것으로 알려져 있습니다.
양식 잉어 필레는 여러 요인으로 인해 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다.
- 첫째, 생선에는 때때로 기생충이 포함되어 있으므로 완전히 익히는 것이 좋습니다.
- 고기에는 건강에 해로운 지방과 너무 많은 콜레스테롤이 포함되어 있어 인간에게 위험할 수 있습니다.
- 어류 양식에 항생제가 사용되기 때문에 이러한 화학 물질은 인간의 면역 체계를 약화시킬 수 있습니다.
- 그리고 마지막으로, 작은 잉어 뼈를 부주의하게 섭취할 경우 목이나 식도에 부상을 입힐 수 있습니다.
알레르기가 있는 사람은 잉어 고기를 섭취하면 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
양식 잉어는 섬유질, 단백질, 지방으로 구성된 영양가 있는 식단을 먹습니다. 그러나 성장을 촉진하는 데 사용되는 화학 물질, 항생제, 향료 및 염료를 첨가하면 사육된 생선의 맛이 손상될 수 있습니다. 반대로 야생종은 기분 좋은 향을 지닌 건강한 고기로 구별되며 부드럽고 육즙도 풍부합니다.
