모든 비타민과 매운 맛을 보존하기 위해 겨울 동안 신선한 무를 얼릴 수 있는지에 대한 의문이 종종 제기됩니다. 이 야채는 보관하기 어렵고 유익한 특성을 잃고 냉장고에 넣어두면 아주 빨리 시들어 질겨집니다. 따라서 처음 몇 시간 이내에 즉시 파내고 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 그러나 수확량이 많으면 냉동 야채 형태로 준비하는 것이 좋습니다. 냉동하기 전에 신중한 처리에 대한 모든 요구 사항을 준수하면 쉽습니다.
이 야채의 비타민
무는 약간의 열이 있는 매운 야채입니다.그들은 샐러드와 야채 조각에 그것을 추가하는 것을 좋아합니다. 조기 과일 숙성과 인체에 대한 높은 이점으로 인해 가치가 있습니다. 이른 봄에 열매를 맺습니다. 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 이러한 비타민은 신선한 야채에만 흡수되며 무는 가열 처리가 불가능합니다.
무에는 특히 비타민 B가 풍부하여 심장, 신경계, 위장에 유익하고 성능을 향상시킵니다. 또한 비타민 C와 E가 더 많이 함유되어 있습니다. 이 물질은 면역 체계를 강화하고 피부에 윤기를 부여하며 신체에 에너지와 힘을줍니다. 이 비타민은 약화 된 상태가 감기와 바이러스로 이어질 수 있는 추운 날씨에 특히 중요합니다. 또한 비타민 중에는 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘 및 철분이 많이 포함되어 있습니다. 무는 성인과 어린이 모두에게 좋습니다.
무는 장에 유익한 효과를 주고, 신진대사를 개선하며, 독소를 정화해줍니다. 그러므로 올바른 식습관과 다이어트를 하는 사람들은 꾸준히 섭취해야 합니다. 당뇨병 환자에게 유용합니다. 다른 야채에 비해 설탕이 많이 들어가지 않습니다. 그리고 지방 함량은 0.1% 입니다.
누구나 여름에 몸에 좋은 야채를 먹는 것뿐만 아니라, 겨울을 대비해 아껴두어 바이러스성 질병에 걸리지 않도록 몸에 좋은 음식만 섭취하고 싶을 것입니다. 그러나 통조림 식품에서는 영양소의 절반이 죽고 매리 네이드는 위장에 좋지 않습니다. 그리고 겨울에는 무를 얼려야합니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
무 저장의 특징
냉장고에는 무가 건식 및 습식 형태로 보관됩니다.
- 어린 무만 건조한 상태로 보관해야 합니다. 이렇게하려면 정원에서 수집하고 토양에서 조심스럽게 청소해야합니다. 녹색 채소를 자르고 뿌리를 남겨 두십시오. 특수 소재로 건조하세요.그런 다음 야채를 보관하기 위해 가방에 포장하십시오. 냅킨으로 덮으세요. 이것이 2주 동안 비타민을 완전히 보존할 수 있는 유일한 방법입니다. 냅킨은 결로가 쌓이기 때문에 매일 교체됩니다.
겨울 내내 모래에 보관할 수 있는 품종이 있습니다. 냉장고 서랍에 신문지를 넣고 마른 모래를 붓고 손질하고 깨끗이 씻은 무를 이 모래 속에 묻어주세요. 깨끗하고 부서지기 쉬워야 합니다. 이렇게 하면 겨울에도 신선하고 건강한 무로 만든 샐러드를 먹을 수 있습니다.
- 습식 저장은 소량의 물을 담은 항아리에 야채의 유익한 품질을 보존하는 것을 포함합니다. 항아리는 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다. 그러나 이 방법은 비타민의 장기 보존을 제공하지 않습니다. 무가 썩을 수 있습니다.
- 세 번째 방법은 제품을 냉동하는 것입니다. 새로운 기술의 발달로 야채의 영양분을 보존하는 기능을 갖춘 개선된 냉동고가 등장하고 있습니다. 냉동하기 전에 야채는 일반적으로 세척, 건조 및 특수 가방에 넣습니다. 이렇게 하면 봄까지 냉동 야채를 보관할 수 있습니다.
무를 신선하게 유지하려면 이 제품을 냉동하는 방법의 모든 뉘앙스를 알아야 합니다. 결국, 냉동고가 있다고 해서 항상 비타민의 고품질 보존을 의미하는 것은 아닙니다. 냉동실에 있는 야채의 비타민을 적절하게 보존하는 방법을 알아야 합니다.
냉동실 냉동 규칙
영양분과 비타민을 보존하기 위해 겨울 동안 무를 얼리는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 작업을 오류 없이 올바르게 수행하려면 몇 가지 요구 사항이 있습니다. 연구해야합니다.
- 야채는 분류하고 찬물로 철저히 씻어야합니다. 뿌리, 녹색, 반점, 부패를 잘라냅니다. 조각으로 자르고 가볍게 말리십시오.
- 표준 냉동고 온도는 뿌리 채소에 적합하지 않습니다.그로부터 배출되는 주스는 점차적으로 얼음으로 변하고 펄프를 깨뜨릴 것입니다. 당신은 완전히 건강한 조각을 얻지 못할 것입니다
- 실수를 방지하려면 무를 영하 30~40도에서 얼려야 합니다. 빨리 얼려 고정하세요.
- 저온에서 15분 이상 얼리지 마세요. 다음으로 야채를 꺼내서 빠르게 깨끗한 봉지에 담아 표준 온도의 냉동실에 넣으세요. 거기에 겨울 내내 저장됩니다.
- 불행하게도 모든 사람이 그렇게 강력한 냉동 장치를 갖고 있는 것은 아닙니다. 그들은 전문적입니다. 그리고 적절한 온도가 없으면 무는 단순히 맥이 빠지고 바삭하지 않고 건강에 좋지 않습니다.
- 무를 3개월 이내에 챔버에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 특성, 매운맛 및 강도가 손실됩니다.
- 무는 조각으로 자르는 것뿐만 아니라 스트립으로 자르거나 갈아서 보관할 수도 있습니다.
겨울에는 무를 얼리는 것이 가능하지만 이를 위해서는 매우 낮은 온도가 필요합니다.
텃밭에서 따낸 후 바로 드시는 것이 가장 맛있고 건강에도 좋습니다.
많은 사람들은 모든 비타민을 보존하기 위해 겨울 동안 무를 얼릴 수 있는지에 대해 우려하고 있습니다. 물론 당신은 할 수. 이 창의적인 과정에 필요한 모든 요구 사항을 연구하고 식품용 전문 냉동고를 구입하는 것이 중요합니다. 그러면 신체가 겨울에 필요한 이 야채의 비타민 중 일부를 보존하는 것이 가능할 것입니다. 즐거운 수확 되세요!
