모든 주부는 가족을 위해 건강하고 맛있는 음식을 준비하려고 노력합니다. 잼을 준비하는 동안 과일이 열처리되어 귀중한 비타민 중 일부가 손실됩니다. 그러나 요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 딸기를 준비하면 영양소, 비타민 및 요소를 최대한 보존할 수 있습니다. 또한 블루베리, 라즈베리, 건포도 및 기타 과일을 추가하여 다성분 제제를 준비할 수 있습니다.
겨울 동안 설탕으로 퓌레를 만든 딸기를 준비하는 특징
모든 주부는 그러한 “비타민”을 준비하기 위해 편리하고 수용 가능한 방법을 사용합니다. 강판 딸기를 준비하는 데는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 과립 설탕이나 가루 설탕을 사용할 수 있습니다.
- 달콤한 성분의 양은 베리의 단맛과 가족 선호도에 따라 달라질 수 있습니다.
- 적절한 영양 섭취(PN)를 지지하는 사람들은 과립 설탕을 꿀, 메이플 시럽 또는 예루살렘 아티초크 시럽으로 대체할 수 있습니다.
- 정원 딸기 또는 야생 딸기와 야생 딸기가 모두 사용됩니다.
- 야생 딸기는 독특한 향을 지닌 제제를 생산합니다.
- 다양성을 위해 라즈베리, 블랙베리, 블루베리, 링곤베리 및 기타 베리류를 추가로 사용할 수 있습니다.
열매 준비하기
야생 딸기는 향이 더 강하고 준비 과정이 더 맛있습니다. 하지만 딸기를 사용해도 됩니다.
딸기를 준비해야 합니다:
- 분류하고, 잎을 제거하고, 줄기를 제거하십시오.
- 썩은 흔적이 있는 손상되고 버릇없는 과일을 제거하십시오.
- 씻고 누워서 말리십시오.
중요한! 준비물을 냉장고에 보관할 경우 열매는 완전히 건조되어야 합니다. 물에 노출되면 "비타민"이 발효됩니다. 공작물을 냉동실에 보관할 경우 젖은 딸기를 사용할 수 있습니다.
요리 준비 방법
사용되는 모든 도구는 멸균되고 건조되어야 합니다. 분쇄용 용기, 고기 분쇄기 또는 믹서기(매셔 사용 가능), 보관용 뚜껑이 있는 용기가 필요합니다.
편리한 방법으로 소독할 수 있습니다.
- 종기;
- 오븐에서 튀기십시오;
- 전자레인지에서;
- 증기를 기다리십시오.
요리하지 않고 겨울 동안 딸기를 설탕에 절이는 방법
아래의 모든 레시피는 간단한 기본 레시피를 바탕으로 작성되었습니다.클래식한 제품 세트를 사용하면 상상력을 발휘하고 자신만의 요리 기적을 만들 수 있습니다.
간단한 레시피
고전적인 조리법에 따라 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 열매 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1kg.
시퀀싱:
- 준비된 베리를 건조한 용기에 넣으십시오. 편리한 방법으로 갈아주세요(고기 분쇄기, 믹서기, 으깨기).
- 지정된 양의 과립 설탕을 첨가하십시오. 완전히 녹을 때까지 한 시간 동안 가끔 저어줍니다.
- 소독된 용기에 담아 윗면에 1cm 두께의 설탕을 덮어 냉장고에 넣어두세요.
라즈베리와 함께
이 조리법을 준비하기 위해 라즈베리와 딸기의 비율은 주부의 재량에 따라 각각 1:1, 1:2 또는 1:3이 될 수 있습니다. 주요 포인트는 달콤한 성분의 양입니다. 열매만큼 많이 필요합니다. 고전적인 조리법에 따라 준비하십시오.
블루베리 함유
이 비타민 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 블루베리 – 300g;
- 딸기 – 700g;
- 과립 설탕 - 1kg.
준비 기능: 열매는 믹서기로 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 블루베리 으깨기는 블루베리를 으깨지 않습니다. 다음 - 고전적인 조리법에 따라.
보드카 포함
딸기와 설탕에 보드카를 첨가하면 베리 리큐어를 얻을 수 있습니다. 하지만 딸기에 보드카를 넣고 끓이면 이국적인 잼이 완성된다.
필요한:
- 딸기 - 1kg;
- 설탕 – 550-600g;
- 보드카 – 55밀리리터;
- 구연산 – 3g.
요리 순서:
- 씻은 열매에 보드카를 붓고 과립 설탕으로 덮은 다음 밤새 방치하십시오.
- 아침에 구연산을 넣고 끓인 후 완전히 식을 때까지 방치합니다.
- 4번 반복하세요.뜨거운 잼을 소독된 용기에 담습니다.
오렌지와
베리 감귤류를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 – 750g;
- 주황색 – 250g;
- 설탕 - 1kg.
요리 기능:
- 껍질을 벗긴 오렌지와 딸기를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다.
- 다음 - 고전적인 조리법에 따라.
레몬즙으로
이 조리법에 따른 "비타민"은 기분 좋은 감귤 향과 신맛이납니다. 1kg의 열매에는 레몬 1개의 주스가 필요합니다. 과립 설탕과 함께 주스를 넣고 섞은 후 멸균 된 용기에 넣으십시오.
설탕 마개 아래에 얇게 썬 딸기
이 조리법에 따라 딸기를 준비하려면 고전적인 제품 세트가 사용됩니다.
시퀀싱:
- 씻어서 말린 열매를 반 또는 4등분으로 자릅니다.
- 멸균 된 용기에 한 층을 넣고 설탕을 넣으십시오. 따라서 열매에 설탕을 층으로 뿌리고 용기를 채우십시오.
- 설탕의 최상층은 약 1cm 여야하며 설탕이 될 것입니다. 이것이 설탕 플러그입니다.
나일론 커버 아래
딸기는 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 특이한 점은 밀봉 방법에 있습니다.
나일론 커버는 소독하고 건조해야 합니다.
목구멍 끝에 1cm를 추가하지 않고 완성 된 베리 덩어리를 용기에 넣으십시오. 과립 설탕으로 상단을 덮으십시오. 시간이 지남에 따라 설탕 플러그가 형성됩니다. 뚜껑을 닫으세요.
냉동실에 보관하는 방법
이 레시피에는 몇 가지 장점이 있습니다.
- 덜 달콤한 구성 요소가 필요합니다.
- 덩어리는 부패하거나 발효되지 않습니다.
- 용기를 살균하는 과정이 생략됩니다.
필요한:
- 열매 - 1kg;
- 설탕 – 300-350g.
시퀀싱:
- 딸기를 용기에 넣고 으깨는 도구로 으깨거나 믹서기로 갈아줍니다.
- 설탕을 넣고 섞은 후 플라스틱 용기에 담습니다. 완전히 채우지 마십시오. 냉동 과정에서 부피가 팽창하고 질량이 흘러나옵니다.
가루 설탕을 곁들인 냉동 딸기 퓨레
가루 설탕을 사용한 준비는 고전적인 조리법과 유일한 차이점이 있습니다. 가루가 더 빨리 녹습니다. 달콤한 성분이 녹을 때까지 30분 또는 1시간을 기다릴 필요가 없습니다.
냉동이나 열처리를 하지 않은 제품은 반드시 냉장고에 보관하세요.
