일반인들이 1년 내내 싱싱하게 먹을 수 없는 과일이 있습니다. 매화도 그중 하나입니다. 겨울을 위한 달콤한 준비뿐만 아니라 준비에도 사용할 수 있습니다. 올리브처럼 절인 스낵 자두는 최근 많은 팬을 확보했습니다. 이 요리에는 원래의 달콤하고 신맛이 있습니다. 올리브를 대체할 가치가 있는 제품이 될 수 있습니다. 또한 특정 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
겨울용 올리브와 같은 매실 절임의 특징
치료가 성공하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 때로는 Vengerka라고도 불리는 Ugorka 품종의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 물은 병에 담아야 합니다. 소금은 암염입니다. 어떠한 경우에도 다른 종류의 소금을 사용해서는 안 됩니다. 사과 식초나 와인 식초를 추가할 수 있습니다.
레시피 재료
준비의 특별한 맛은 어떤 종류의 매리 네이드를 준비하고 어떤 재료가 들어 있는지에 따라 다릅니다. 우선 이것은 향신료에 관한 것입니다. 결국, 다른 주부들은 다른 조미료를 사용하는 것을 선호합니다.
- 베이 잎과 마늘;
- 정향, 계피, 바닐라;
- 다진 생강 뿌리, 건조 백리향;
- 검은 색과 올 스파이스;
- 백리향, 로즈마리.
향신료 외에도 매리 네이드에는 물, 암염, 과립 설탕 및 식초 (액체 1 리터와 기타 재료 2 큰술의 비율)가 포함되어야합니다.
음식을 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까?
주부는 음식을 제대로 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 공작물이 빠르게 열화될 수 있습니다.
- 껍질이 손상되지 않고 과육이 촘촘한 설익은 자두가 절임에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.
- 과일은 조심스럽게 분류됩니다. 너무 부드럽거나, 너무 익었거나, 상한 표본은 거부됩니다.
- 그런 다음 흐르는 찬물로 철저히 씻어냅니다. 동시에 줄기가 제거됩니다.
- 생매실을 깨끗한 천 위에 올려 물기를 빼주세요.
이 요리는 씨가 있는 과일과 없는 과일로 준비됩니다. 첫 번째 경우에는 각 슬리비나를 포크나 이쑤시개로 뚫습니다. 이는 열처리 중에 피부가 터지지 않도록 수행됩니다.
용기 준비
과일은 잘 씻고 멸균 된 용기에 담습니다. 일반적으로 이들은 0.5리터 또는 리터 유리병입니다.
준비할 때 표면에 균열이 생기지 않도록 주의해야 합니다.그렇지 않으면 뜨거운 매리 네이드를 용기에 부으면 터져서 음식을 버려야합니다.
조리과정
완성 된 자두가 올리브와 유사하도록 독창적 인 간식을 준비하는 데는 여러 가지 요리법이 있습니다.
요리를 만드는 과정은 다음과 같습니다.
- 자두는 용기에 담겨 있습니다.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 암염, 과립 설탕, 향신료를 물에 희석합니다. 끓여서 식초를 부어주세요.
- 끓는 용액을 항아리의 내용물에 붓습니다.
- 제품은 멸균되어야 합니다.
- 증기 처리된 뚜껑으로 덮으십시오.
- 용기를 뚜껑이 아래로 향하게 하여 수평 표면에 놓고 따뜻한 천으로 감쌉니다.
완전히 식힌 후 간식을 차가운 곳에 두십시오.
보존보관
통조림 자두는 지하실이나 냉장고에 2년 이상 보관되지 않습니다. 가장 중요한 것은 간식이 얼지 않도록 하는 것입니다.
절인 자두는 러시아인과 CIS 국가 거주자 사이에서 가장 좋아하는 간식이되었습니다. 고기, 생선 및 가금류 요리에 추가로 제공됩니다. 그리고 일부 미식가들은 그러한 과일을 알코올 음료와 함께 섭취합니다. 매일의 테이블과 휴일 테이블에 준비물을 전시하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
