딸기는 가장 맛있고 달콤한 열매 중 하나이며, 뛰어난 맛 외에도 신체에 이점을 제공합니다. 베리에는 면역 체계를 강화하는 많은 양의 비타민, 행복 호르몬 생산에 영향을 미치는 물질이 부여됩니다. 따라서 모든 비타민을 보존하기 위해 설탕과 함께 으깬 딸기를 준비하는데, 이 겨울 요리법은 기분을 고양시키고 여름의 맛을 상기시켜 줄 것입니다.
겨울철 설탕으로 딸기를 갈아서 준비하는 특징
겨울용 설탕이 들어간 딸기가 여름 전에 상하지 않고 유용한 요소를 유지하려면 모든 비율을 관찰하면서 디저트를 준비해야합니다.
주요 성분 요구 사항
가장 맛있는 열매는 아침, 이슬이 내리기 전, 날씨가 맑을 때 따는 열매입니다. 비가 내린 후 딸기를 따면 과일이 물기가 많고 헐거워집니다. 이는 콜드잼의 품질과 보존에 부정적인 영향을 미칩니다.
진미를 준비하기 전에 썩은 과일이 디저트를 망치지 않도록 열매를 분류합니다.
딸기는 체를 이용해 갈아주는 것이 좋습니다. 블렌더를 사용하면 잼의 액체 농도가 유지됩니다.
딸기를 냉동실에 보관하기 위해 준비했다면 가열하지 않고 서서히 해동해야 합니다. 이렇게 하면 딸기의 모든 비타민이 보존됩니다.
컨테이너 준비
설탕을 넣은 퓌레 베리 용기는 잘 씻어서 멸균합니다. 과일은 깨끗하고 멸균된 용기에 말아서 넣어야 합니다. 0.2-0.5 리터의 용기를 섭취하는 것이 좋습니다.
스크류 캡은 재질에 관계없이 5분 동안 끓입니다.
집에서 설탕으로 딸기를 갈아주는 방법?
향신료, 과일 및 기타 재료를 추가하여 맛있는 요리법이 많이 있습니다.
클래식 레시피
디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 1kg;
- 과립 설탕 1.25kg.
단계별 프로세스:
- 열매는 분류되고 세척됩니다. 그런 다음 설탕을 넣고 서늘한 곳에 3시간 동안 놓아두세요.
- 나무 으깨는 도구를 사용하여 과일을 으깨세요.
- 혼합물을 멸균 용기에 넣고 가장자리에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
- 디저트에 설탕을 얹으세요.
- 말아서 냉장고에 넣으세요.
설탕에 절인 딸기는 설탕 잼 덕분에 더 오래 지속됩니다. 그러나 고전적인 준비 방식에 따라 디저트를 보관하는 것은 냉장고에만 가능합니다.
요리하지 않고 오렌지로
원료는 다음 구성 요소로 만들어집니다.
- 700gr. 딸기;
- 350gr. 주황색;
- 0.5 티스푼 구연산;
- 설탕 1kg.
단계별 프로세스:
- 잘 분류하고 흐르는 물에 과일을 씻은 다음 열매에서 액체를 빼내십시오.
- 오렌지 껍질을 벗기고 흰색 막을 제거합니다. 그런 다음 과일을 조각으로 나눕니다. 성능이 좋은 믹서기가 있고 모든 재료를 균일한 덩어리로 갈아줄 수 있다면 감귤류의 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 피부가 벗겨집니다.
- 먼저 오렌지를 블렌더 볼에 넣고 으깬 다음 딸기를 넣습니다.
- 결과 혼합물을 그릇에 붓고 구연산과 설탕을 첨가하고 모래가 녹을 때까지 모든 것을 혼합합니다.
- 요리하지 않은 디저트가 준비되었습니다. 항아리에 넣기 전에 간식을 실온에서 3시간 동안 방치해야 합니다. 이 기간 동안 모래는 완전히 용해됩니다.
- 방치 후 잼을 섞어 용기에 붓습니다.
냉동실에 보관하려면
과일을 얼리려면 다음을 수행해야 합니다.
- 딸기 1kg;
- 250g 입자가 굵은 설탕.
요리 과정:
- 열매를 분류하고, 세척하고, 건조시킵니다.
- 다음으로 나무나 플라스틱 유봉을 사용하여 퓌레로 갈아줍니다.
- 퓌레를 플라스틱 용기에 담아 설탕과 층층이 섞습니다.
- 냉동실에 보관하기 위해 준비된 딸기는 꺼내어 냉동합니다.
으깬 냉동 베리는 비닐봉지에 보관할 수 있습니다. 카메라로 보내기 전에 가방은 밀봉되어 있습니다.
바닐라와
삶은 열매, 설탕으로 갈아서 바닐라는 다음 제품으로 준비됩니다.
- 열매 2kg;
- 설탕 2kg;
- 4그램 바닐린.
요리 과정:
- 준비된 과일에 모래 1kg을 채우고 1시간 동안 따로 보관합니다.
- 잘 반죽하거나 믹서기로 갈아줍니다.
- 남은 설탕이 추가되고 접시는 약한 불로 스토브로 보내집니다.
- 혼합물이 끓을 때까지 5분 동안 요리하고 거품을 제거합니다.
- 그릇에 바닐린을 넣고 섞는다. 5분 더 잼을 요리하세요.
- 디저트를 멸균 병에 붓고 말아서 지하실에 보관합니다.
보드카 포함
보드카로 딸기를 사탕으로 만들려면 다음이 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 800gr. 사하라;
- 병의 부피에 관계없이 용기당 보드카 20ml입니다.
요리법:
- 준비된 과일은 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
- 퓌레를 모래와 섞어 깨끗한 용기에 담습니다.
- 보드카를 붓고 캔을 말아 올립니다.
잼처럼
진미는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.
- 딸기 – 1kg;
- 설탕 – 2kg.
과일을 잼으로 준비하려면 체를 사용하여 열매를 갈아야 합니다. 이것은 모든 작은 과일 씨앗을 제거하는 데 필요합니다. 순수한 딸기 과육만 필요합니다.
체는 매우 미세해서는 안되며, 씨앗의 크기는 딸기의 종류에 따라 달라지기 때문에 잼으로 사용되는 열매에 따라 다릅니다.
잼처럼 갈은 딸기는 다음과 같이 준비됩니다.
- 열매를 갈아서 과립 설탕과 섞습니다.
- 설탕이 조금 녹을 것입니다. 그 후 혼합물에 불이 붙습니다.
- 저어 주면서 30 분 동안 요리해야하며 잼이 끓어서는 안됩니다.
- 식힌 후 조리 과정을 4번 더 반복하세요.
- 식힌 진미를 멸균 병에 담아 맨 위에 놓고 설탕 마개를 만듭니다.
레몬과 함께
디저트에 필요한 재료:
- 열매 4kg;
- 모래 3kg;
- 레몬 2개.
요리 단계:
- 과일은 설탕으로 갈아졌습니다.
- 감귤류에서 주스를 짜내고 퓌레에 첨가합니다.
- 가끔씩 저어 주면서 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 요리 시간 - 시간.
- 퓌레가 걸쭉해지면 항아리에 담아서 말려야 합니다.
- 냉각된 용기를 식품 저장실에 넣습니다.
꿀과 함께
생잼용 제품:
- 700gr. 딸기;
- 4 큰술. 엘. 꿀
잼 만드는 방법:
- 과일을 분류하고 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 베리를 수건에 펴서 말려도 됩니다.
- 준비된 딸기에 꿀을 부어줍니다. 블렌더를 사용할 때 액체 덩어리로 반죽됩니다. 거품은 숟가락으로 제거해야 합니다.
- 디저트의 펄프가 느껴져야하기 때문에 딸기를 집중적으로 반죽 할 필요가 없습니다.
- 식힌 잼을 멸균 용기에 붓습니다.
민트와 함께
디저트 재료:
- 열매 1kg;
- 모래 1kg;
- 1L부터 최대 6개까지 가능합니다. 민트 잎.
요리법:
- 과일을 모래로 덮고 10분 동안 따로 보관합니다.
- 열매는 믹서기로 분쇄됩니다.
- 민트 잎을 씻어서 끓는 물에 부어줍니다.
- 딸기 혼합물을 3번에 나누어 붓고 그 사이에 민트 잎을 남겨둡니다.
- 각 시트 위에 설탕을 붓습니다.
- 마지막에 과립 설탕을 붓습니다.
- 항아리는 나일론 뚜껑으로 닫혀 있습니다.
자체 주스에
레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 열매 1kg;
- 500gr. 모래.
깨끗한 과일을 그릇에 넣고 모래로 덮고 섞은 다음 밤새 방치하고 거즈로 덮습니다.
아침에 덩어리를 섞어 멸균 병에 넣습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 추위에 보냅니다.
블렌더
디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 600 gr.;
- 설탕 – 900gr.
요리 단계:
- 과일은 분류되고 세척됩니다.
- 믹서기를 사용하여 열매를 퓌레로 만듭니다.
- 500g이 혼합물에 첨가됩니다. 모래, 그리고 모든 것이 녹을 때까지 혼합됩니다.
- 디저트는 멸균 용기에 담아 신맛이 나는 것을 방지하기 위해 위에 설탕을 뿌린 다음 뚜껑을 닫습니다.
고기 분쇄기를 통해
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 모래 1.4kg;
- 열매 1kg.
잼 만드는 방법:
- 고기 분쇄기를 통해 깨끗한 과일을 갈아주세요.
- 혼합물을 모래와 잘 섞는다.
- 상단에 2cm를 남기고 항아리 사이에 분배하십시오.
- 1.5cm의 설탕을 덩어리 위에 부어 디저트의 부패를 방지하는 특별한 빵 껍질을 형성합니다.
- 잼은 뚜껑으로 덮여 있습니다.
보관 이용 약관
생잼은 나일론이나 나사형 뚜껑 아래 냉장고에 2~6개월 동안 보관할 수 있습니다. 요리하지 않고 제품을 더 오래 보존해야 하는 경우 베리 1kg에 과립 설탕 2kg을 섭취해야 합니다. 냉동실 유통기한은 1년.
스토브에서 만든 잼은 겨울 내내 지하실이나 가열되지 않은 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
