수박은 우리 대부분이 좋아하는 멋진 여름 베리이며, 우리가 정말 그리워하는 것은 겨울입니다. 그러나 이것은 절임을 수정하는 데 도움이 될 것입니다. 추운 계절에는 잊을 수 없는 여름의 맛을 느낄 수 있으며, 독특하고 강화된 음식으로 식단을 채울 수도 있습니다. 이제 수박 통조림 문제를 자세히 살펴 보겠습니다.
살균하지 않고 수박을 통조림으로 만드는 방법
필수 재료:
- 수박;
- 6% 식초.
요리:
훌륭한 간식의 비결은 간단합니다. 맛있고 간단하며 모든 사람이 접근할 수 있어야 합니다. 그래서 여기 있습니다 절인 수박 살균을 우회하는 것이 필요합니다. 그들의 맛은 약간 특이하고 오히려 습득된 맛이라는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다. 어떤 사람들은 그에게 열광하는 반면, 다른 사람들은 그를 전혀 좋아하지 않습니다. 그런 요리를 한 번도 준비한 적이 없다면 먼저 1-2 병을 담그는 것이 좋으며, 마음에 들면 내년에 더 만들 수 있습니다.
레시피 자체는 이보다 더 간단할 수 없습니다.
- 먼저, 좋은 수박 통조림을 만들기 위해서는 올바른 베리를 선택해야 합니다. 조금 덜 익은 상태여야 합니다. 이렇게 하면 모양이 더 잘 유지됩니다. 과일은 미리 깨끗이 씻어서 잘게 썰어주세요.
- 다음으로 용기에 채워야하지만 누르지 마십시오.
- 이제 매리 네이드를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 항아리에 수박을 끓는 물로 채우고 약 15 분 동안 끓인 다음 액체를 냄비에 배출하십시오. 그런 다음 이 절차를 다시 수행하십시오. 다음으로 소금과 설탕을 넣고 끓는 매리 네이드를 항아리 상단에 직접 부어야합니다.
- 이제 식초를 가져다가 비율에 따라 각 병에 붓습니다. 1.5 리터당 2 큰술.
- 그런 다음 즉시 롤업하십시오.
- 완성된 보존 식품은 뒤집어서 따뜻한 물건으로 싸서 식을 때까지 그대로 두어야 합니다. 2~3일 후에 지하실, 지하실, 식료품 저장실 등 시원한 곳으로 보내세요.
11월이 가까워질수록 과일 통조림을 맛보아야 합니다. 그래야 열매가 완전히 절여져 잊을 수 없는 맛을 느낄 수 있습니다.
레시피 2번
레시피에 나와 있듯이 모든 것을 올바르게 수행하면 최종 결과는 훌륭하고 육즙이 많고 달콤한 제품이 될 것입니다. 그건 그렇고, 성분 목록에있는 식초 대신 구연산을 사용할 수 있으며 더 좋을 것이며 항아리가 폭발하는 것을 피할 수 있습니다.
성분 목록:
- 물 – 1.5리터.
- 설탕 – 약 2테이블스푼.
- 작은 셀러리.
- 베이 잎 4개.
- 후추 - 완두콩 8개.
- 작은 마늘 - 4 정향.
위의 비율은 수박 2kg에 대해 계산됩니다.
좋은 절임을 얻으려면 살균하지 않고 겨울용 수박 통조림을 준비하는 방법에 대한 단계별 지침을 따르십시오.
- 조리법은 간단합니다. 일반 소다를 사용하여 각 병을 헹구고 끓는 물을 부어주세요.
- 과일을 씻어서 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 원한다면 껍질을 잘라도 됩니다.
- 남은 재료를 모두 병에 넣고 그 위에 과일 조각을 놓습니다. 항아리에 공간이 없으면 끓는 물을 붓고 20 분 동안 그대로 두어야합니다. 다음으로 물기를 빼고 법랑 그릇에 붓고 전체에 소금과 설탕도 추가합니다.
- 마지막 단계에서는 식초나 소금물을 추가하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 다 말아 올리고 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮어 주세요. 식으면 서늘한 방으로 옮기세요.
겨자와 절인 수박
이 레시피의 결과는 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다. 그 결과 항아리에 담긴 향긋하고 맛있는 겨울 간식이 탄생했습니다. 매리네이드를 준비할 때는 암염만 사용해야 합니다.
항아리에 수박을 통조림으로 만드는 데 필요한 재료:
- 소금 한 스푼;
- 겨자 가루 - 큰 스푼;
- 수박 1개;
- 설탕 한 스푼.
이제 다음 지침을 엄격히 따라야 합니다.
- 먼저 과일을 씻은 다음 어떤 모양으로든 잘라야 합니다. 녹색 껍질은 꼭 잘라내고 흰색 껍질은 남겨두세요.
- 다음으로 겨자, 소금, 설탕을 사용하여 소금물을 준비해야 합니다.
- 그런 다음 열매를 항아리에 넣고 향신료를 뿌립니다.
- 병은 플라스틱이나 나일론 뚜껑으로 닫아야 합니다.이 상태로 실온에 3일 동안 놓아두세요.
- 다음으로 간식을 냉장고에 하루 동안 보관하면 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.
아스피린을 탄 수박
이것은 수박을 피클하는 또 다른 좋은 방법입니다. 아스피린은 제품이 폭발하는 것을 방지하고 수박 맛을 약간 신맛으로 만듭니다.
염수에 필요함:
- 레몬 - 3티스푼.
- 아스피린 9알.
- 약간의 설탕 - 9테이블스푼
- 식탁 용 소금 - 9 큰술.
비율은 수박 3kg을 기준으로 합니다.
요리:
- 수박을 헹구고 여러 부분으로 나눈 후 녹색 껍질을 제거하십시오. 용기에 담고 뜨거운 물을 부어주세요. 그대로 두고 10분 후에 팬에 액체를 배출합니다.
- 아스피린을 제외한 모든 필수 성분을 혼합하고 소금물을 약 5분간 끓여야 합니다. 소금물이 아직 끓는 동안 항아리에 부어야합니다.
- 그런 다음 항아리에 아스피린 정제 3개를 넣어야 합니다. 그런 다음 말아서 뚜껑을 아래로 내리고 식혀주세요.
아스피린 대신 구연산, 식초 또는 식초 에센스와 같은 다른 것을 쉽게 사용할 수 있습니다.
꿀을 넣은 절인 수박
겨울 동안 항아리에 절인 수박을 준비하는 데 필요한 재료:
- 물 7.5리터.
- 수박 – 8kg 조각.
- 여보 - 10 큰술.
- 소금과 설탕 - 각각 5 큰술.
- 소금과 설탕 - 5 큰술.
- 9% 식초 - 300밀리리터.
수박 통조림 제조 방법:
- 미리 씻은 수박 조각을 3리터짜리 병에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어 8분간 끓입니다.
- 그런 다음 액체를 다른 용기에 배출하고 항아리에 새 용기를 채운 다음 세워두고 다시 배수해야합니다.
- 매리 네이드를 가열하고 문자 그대로 꿀 2 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 및 식초 60 밀리리터를 각 병에 첨가하십시오.
작업이 끝나면 병을 밀봉하고 뒤집어서 포장해야 합니다. 내용물이 식은 후 용기를 서늘한 곳에 보내셔도 됩니다. 그건 그렇고, 같은 원리를 사용하여 멜론을 피클할 수 있으며 이를 수행하는 방법에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.
