겨울을 위한 오이 레초: 사진과 비디오가 포함된 손가락 핥기 요리법

겨울이 시작되면서 여름이나 가을에 만든 준비물을 지하실에서 꺼내고 싶은 욕구가 있습니다. 동시에 통조림 오이가 특히 인기가 있습니다. 일부 주부들은 이 야채로 겨울용 레초를 만듭니다. 이 요리를 준비하려면 가장 적합한 오이 레초 레시피를 선택해야 합니다.

콘텐츠

클래식 레시피
달콤한 고추와 함께
결론

클래식 레시피

겨울 동안 오이로 레초를 준비하는 방법을 알아 보려면 요리를 만드는 고전적인 방법을 숙지해야합니다. 손가락이 핥을 정도로 맛있는 겨울 준비를 하여 주부들 사이에서 상당한 인기를 누리고 있는 분이 바로 그 분입니다.

다음 재료로 오이 레초를 만들 수 있습니다.

오이 2kg;
토마토 3개;
후추 300g;
설탕 120g;
마늘 머리;
소금 80g;
오일 70ml;
식초 50ml.

겨울용 오이 레초를 만들기 전에 준비 과정에 사용될 모든 재료를 준비해야 합니다. 토마토는 철저히 씻어서 똑같은 부분으로 자릅니다. 그런 다음 갈아야하지만 피부를 갈아서 갈 필요는 없습니다. 겨울 준비에는 주스와 펄프만 사용됩니다.

신선한 토마토를 준비한 후 고추 준비를 시작할 수 있습니다. 먼저 줄기를 제거한 다음 모든 씨앗을 제거합니다. 그 후 고추는 3mm 이하의 작은 입방체로 잘립니다.

오이는 흙에서 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 너무 길면 세로 방향뿐만 아니라 가로 방향으로도 잘라야 합니다. 얇게 썬 오이의 길이는 5-7cm를 넘지 않아야합니다.

준비된 모든 재료를 작은 냄비에 넣고 약간의 소금과 식물성 기름을 첨가합니다. 그런 다음 모든 것이 완전히 혼합 된 후 다진 마늘을 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.

그 후, 결과 혼합물로 레초가 만들어집니다. 이렇게하려면 액체가 끓을 때까지 팬을 약한 불에 두십시오. 그런 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 혼합물을 20분 더 조리합니다. 그런 다음 약간의 식초가 접시에 추가됩니다. 처음에는 혼합물이 너무 걸쭉해 보일 수도 있지만 놀라지 마십시오. 요리가 진행되면서 혼합물이 묽어질 것입니다.

레초가 준비되면 즉시 멸균된 병에 붓고 밀봉 뚜껑으로 닫아야 합니다.그런 다음 토마토 페이스트가 들어간 레초를 식힌 후 추가 보관을 위해 지하실로 옮길 수 있습니다.

달콤한 고추와 함께

겨울용 오이 레초 요리법은 다양한 재료를 사용하여 만들어집니다. 이 요리를 준비할 때 종종 달콤한 고추가 추가됩니다. 달콤한 고추로 레초를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

오이 2kg;
당근 4개;
딜;
10개. 달콤한 고추;
베이 잎 3개;
오일 100ml;
마늘 머리;
양파 2개;
자란 토마토 1kg;
설탕과 소금 100g.

요리를 만들기 위해서는 재료를 준비하는 것부터 시작해야 합니다. 먼저 당근과 양파를 다루어야합니다. 각 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 그 후에 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 준비된 모든 재료를 프라이팬에 넣고 기름에 튀겨냅니다. 튀김의 경우 기름을 더 많이 부을 수 있도록 깊은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

이와 동시에 토마토 요리를 시작해야 합니다. 그들은 작은 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아야합니다. 결과 혼합물을 냄비에 넣고 약간의 후추와 소금을 넣으십시오. 원한다면 녹색 채소를 추가할 수도 있습니다. 액체가 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다.

그런 다음 오이를 조각으로 자르고 삶은 토마토 혼합물에 첨가합니다. 그 후 액체를 10 분 더 끓인 다음 마지막에 튀긴 당근과 양파를 추가합니다.