양고기 지방은 동물의 고기지방(꼬리) 품종의 뒷부분에 위치합니다. 아시아산 숫양과 양의 뚱뚱한 꼬리에 축적됩니다. 그런 다음 춥고 음식이 부족한 기간에 소비됩니다. 지방은 엉덩이 뒤쪽과 동물의 꼬리 근처에 있습니다. 뚱뚱한 꼬리의 무게는 5~30kg입니다. 요리와 민간 요법에 사용되는 유용한 제품입니다.
구성 및 칼로리 함량
지방 꼬리 지방의 화학 성분 및 영양가(100g당):
- 칼로리 함량 - 거의 902kcal;
- 단백질, 물, 탄수화물 - 0g;
- 지방 - 100g;
- 비타민 B4 - 79.8mg;
- 비타민 D - 0.7mcg;
- 비타민 E - 2.8mg;
- 셀레늄 - 0.2mcg.
지방 꼬리 지방은 순백색을 띠고 녹으면 투명해지며 상온에서 굳지 않습니다. 이 제품에는 불포화산(올레산, 리놀레산) 54%를 포함하여 13가지 유기 지방산이 함유되어 있습니다. 라드는 녹는점이 낮아서 몸에 더 쉽고 빠르게 흡수됩니다.
꼬리 지방이 몸에 미치는 이점
아시아 국가에서는 뚱뚱한 꼬리 지방의 이점에 대한 전설이 있습니다. 이 물질은 약초를 먹고 있는 동물의 뚱뚱한 꼬리에서 형성됩니다. 지방 꼬리 지방은 우선 질병과 허약함에서 빠르게 회복하고 최대의 힘과 에너지를 제공하는 영양 제품입니다.
여성들을위한
뚱뚱한 꼬리 지방은 모든 연령대의 여성에게 유익합니다. 라드를 섭취하면 호르몬 수치가 정상화되고 호르몬 합성이 개선되며 불임 위험이 최소화됩니다. 폐경을 지연시켜 여성의 생명과 젊음을 연장시켜주는 제품입니다.
지방은 신체의 노화와 죽상동맥경화증의 진행을 늦추는 동시에 심장과 뇌의 기능을 향상시킵니다. 과학자들은 태아의 장기가 놓여 있는 임신 중에 라드를 먹어야 한다는 사실을 발견했습니다. 결국 뚱뚱한 꼬리 지방에는 태아 발달에 필요한 물질이 정확히 포함되어 있습니다.
남성
인체에서 중요한 호르몬을 합성하려면 동물성 지방(콜레스테롤)이 필요하다는 것이 생화학적으로 알려져 있습니다. 뚱뚱한 꼬리 지방을 먹는 남성은 결코 성기능 저하나 발기 부전을 겪지 않습니다.
이 제품은 에너지를 제공하고 체온 조절 및 열 생산에 소비되기 때문에 겨울에 먹는 데 유용합니다.일년 중 언제든지 라드는 체육관에서 운동한 후와 같이 심한 신체 활동을 한 후에 힘을 회복합니다.
뚱뚱한 꼬리 지방은 알코올 중독으로부터 당신을 구해 주며 일반적으로 강한 알코올 음료와 함께 제공됩니다. 동물성 제품은 흡연자에게 유용하며 폐에서 타르 및 기타 유해 물질을 잘 제거합니다.
어린이들을위한
어린 아이들에게 뚱뚱한 꼬리 지방을주는 것이 유용합니다. 결국 아이의 몸은 세포를 만들기 위해, 즉 아이의 성장과 발달을 위해 지방을 소비하게 됩니다. 지방 결핍은 어린이의 정신 발달에 부정적인 영향을 미친다는 점을 기억해야 합니다. 아이의 주의력이 산만해지고, 기억력이 저하되고, 암기 과정이 방해받고, 학업 성취도가 저하됩니다.
민간요법에서의 사용
아시아인들은 예로부터 꼬리지방을 약용으로 사용해 왔습니다. 녹인 라드를 기본으로 한 연고는 기관지염, 심한 폐렴 및 관절통에 사용됩니다. 이 제품에는 유익한 비타민, 미네랄, 지방산뿐만 아니라 거의 연구되지 않은 항염증 물질도 포함되어 있습니다. 폐에 정체된 점액을 빠르게 제거해야 할 때 생으로 먹습니다. 이것은 결핵 예방 및 치료에 탁월한 치료법입니다.
최근 지방꼬리지방에 관한 많은 연구가 진행되고 있다. 항산화 특성이 있고 자유 라디칼의 활동을 중화시키는 것으로 밝혀졌습니다. 이것은 조기 노화, 세포 돌연변이 및 암 발병에 대한 탁월한 치료법입니다.의사는 피로와 영양 장애에 대해 지방 꼬리 지방 치료를 처방합니다.
뚱뚱한 꼬리 지방은 바이러스 성 질병이 유행하는 동안 없어서는 안될 제품입니다. 살로는 박테리아와 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 면역체계를 강화하고 신진대사와 모든 기관의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
이 제품은 식품 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 라드 조각은 과도한 위액으로부터 위를 보호하고 변비를 제거하며 장벽의 연동 운동을 정상화합니다. 지방은 위장관 기능을 개선하고 궤양과 위염의 발병을 예방합니다.
요리에 사용
뚱뚱한 꼬리 지방은 매장 진열대에서 거의 발견되지 않습니다. 이 제품은 아시아 요리에 일반적으로 사용됩니다. 고기와 야채 요리는 지방 꼬리 지방을 사용하여 준비됩니다. 버터나 마가린을 대체하고 밀가루 제품과 구운 식품에 첨가합니다. 바로 우즈벡 필라프와 아시안 룰라 케밥에 독특한 맛을 주는 제품입니다. 라드는 날것, 튀김, 조림, 소금에 절인 후 훈제하여 먹습니다.
나중에 사용할 수 있도록 지방을 보존하기 위해 훈제 또는 염장 방법이 사용됩니다. 요리 기술은 라드와 동일합니다. 이 제품을 요리할 수 있습니다. 이 조리 방법은 꼬리 지방 특유의 냄새를 완전히 제거합니다. 요리 후 라드는 레몬 주스, 마늘, 소금 및 다양한 종류의 후추를 섞어 재워둘 수 있습니다.
해로움과 금기 사항이 있습니까?
비만하고 활동적이지 않은 생활 방식을 선도하는 사람들에게는 지방 꼬리 지방을 섭취하는 것이 권장되지 않습니다. 뚱뚱한 꼬리 지방은 라드보다 콜레스테롤이 훨씬 적습니다.사실, 이 제품은 여전히 간, 췌장, 담낭, 심장 질환 및 혈전증에 금기입니다.
완전히 건강한 사람이라도 지방 꼬리 지방을 소량만 섭취할 수 있습니다.
제한의 이유는 활동적이지 않은 생활 방식 때문입니다. 이 고칼로리 제품은 육체 노동이 심한 사람들에게는 전혀 위험하지 않습니다. 이를 통해 이러한 범주의 시민은 신체에 에너지 보유량을 신속하게 보충할 수 있습니다. 다른 모든 경우에는 라드 섭취량을 건강한 최소 수준(1일 100g)으로 유지해야 합니다.
선택 및 보관 방법
신선한 꼬리 지방은 흰색이어야 하며 거의 감지할 수 없는 특정 양고기 향이 있어야 합니다. 동물이 초원 풀을 많이 먹는 여름철이 끝날 무렵 뚱뚱한 꼬리의 지방이 형성됩니다. 겨울에는 이 물질이 양의 몸에서 에너지를 생산하고 몸을 따뜻하게 하는 데 사용됩니다. 신선한 지방 꼬리 지방이 선반에 도착하는 것은 가을이 시작될 때입니다.
본 제품은 최대 1년 동안 보관이 가능합니다. 지방을 소금에 절이거나 얼리면 유통기한이 늘어납니다. 반대로 열처리는 유익한 유형의 미생물을 죽여 실온에서도 오랫동안 제품이 상하지 않도록 합니다.
지방 꼬리 지방은 크림 같은 농도를 가지며 프라이팬에서 쉽게 녹습니다. 지방은 실온에서 응고되지 않습니다. 요리에 사용할 수 있으며 냉장고 밖에서 1~2주 동안 보관할 수 있습니다. 방부제(일반 식탁용 소금)는 녹은 지방의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
