불행히도 우리나라의 physalis는 현장에서 자라는 데 가장 인기있는 식물이 아닙니다. 많은 사람들은 그것이 무엇인지, physalis 열매가 무엇을 위해 필요한지조차 모릅니다. 이것은 매우 맛있고 건강한 식물이지만. 글쎄, physalis가 무엇인지 아는 사람들은 그것을 겨울을 위해 준비합니다.
겨울 수확을 위해 physalis를 선택하는 방법은 무엇입니까?
농업에서는 야채와 관상용이라는 두 가지 종류의 식물을 구별하는 것이 일반적입니다. 겨울 준비에는 야채 physalis만이 적합합니다. 겨울 야채 수확을 시작하기 전에 올바른 과일을 선택해야 합니다.
잘 익은 건강한 열매만이 수확에 적합합니다. 손상이나 벌레 피해의 징후가 없어야 합니다. 베리가 위치한 "손전등"이 마르기 시작하고 연한 노란색을 얻은 후에 과일을 수확합니다.
대부분의 품종에서는 아래쪽 가지에 달린 열매가 먼저 익고 나머지는 모두 익습니다. 땅에 떨어진 과일을 모을 수 있습니다. 오직 주의깊게 조사되어야 합니다. 최근에 비가 내리고 토양이 젖어 있으면 유충이 부화합니다.
physalis 수확 방법
다양한 방법으로 겨울을 대비하여 야채 식물 품종을 준비합니다. 통조림으로 만들거나 냉동실에 얼리거나 건조하여 준비할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 특성이 있습니다. 열매의 이용 목적에 따라 식물의 수확 방법을 선택해야 합니다.
동결
겨울에 수확하는 가장 쉬운 방법은 간단히 냉동실에 얼려두는 것입니다. 이렇게하려면 열매를 모아서 "랜턴"에서 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구어 야합니다. 수건 위에 놓고 껍질이 마를 때까지 기다리세요.
그런 다음 베리를 봉지나 용기에 담아 냉동실에 넣으세요. 사용할 공작물의 양만큼만 꺼내면 됩니다. 과일을 반복적으로 얼리는 것은 바람직하지 않습니다.
보존
겨울을 준비하는 두 번째 방법은 겨울을 잘 보존하는 것입니다. 절임에는 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 physalis 열매;
- 물 (1-2 리터);
- 정향씨 몇 개;
- 명예;
- 검은 후추 열매;
- 설탕 500g;
- 6% 식초 300ml.
팬에 물을 붓고, 과일의 껍질을 벗기고 씻어주세요. 은행은 소독됩니다. 향신료는 유리 용기 바닥에 놓입니다. 두 번째 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 이를 위해 설탕을 물에 녹이고 식초를 첨가합니다. 과일을 항아리에 옮기고 뜨거운 소금물로 채 웁니다.금속 뚜껑으로 덮고 나사로 조이십시오. 병을 뒤집어서 감싸서 완전히 식혀주세요.
physalis의 또 다른 조리법은 소금을 사용하는 것입니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 물리;
- 물 1.5리터;
- 소금 한 스푼;
- 신선한 건포도 잎;
- 명예;
- 딜;
- 마늘 몇 쪽;
- 피망;
- 민트 두 잔.
항아리 바닥에 향신료, 허브, 마늘, 후추를 놓습니다. 그런 다음 과일을 배치하십시오. 항아리에 소금물을 채우십시오. 완성된 보존 식품을 뒤집어 바닥에 놓고 식을 때까지 기다립니다. 항아리가 차가워지면 겨울까지 지하실로 내려갑니다.
과일은 다른 야채와 함께 통조림으로 만들어집니다. 그리고 그들은 심지어 그것들로 맛있는 잼을 만들기도 합니다. 다른 것과 같은 방법으로 베리 잼을 준비하십시오.
건조
말린 과일은 건포도 맛이 납니다. 오븐이나 햇볕에 열매를 말릴 수 있습니다. 먼저 열매를 선택해야합니다. 그런 다음 오븐을 40도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 과일을 놓고 오븐에 넣으세요.
주기적으로 과일을 돌려서 몇 시간 동안 말려야합니다.
열매를 햇볕에 말릴 수도 있습니다. 이를 위해 열매를 베이킹 시트 또는 신문 위에 놓고 햇볕에 놓습니다. 낮에는 태양 아래에서 작업물을 지속적으로 움직여야 합니다. 이 건조 방법은 하루 이상 걸립니다. 그리고 다양한 방법으로 말린 과일의 맛도 다르지 않습니다.
말린 physalis는 유리 용기나 햇빛이 닿지 않는 용기에 보관해야 합니다. 집에 과일과 열매용 전기 건조기가 있으면 그것을 사용할 수 있습니다.
설탕에 절인 과일은 열매로 만들어집니다. 이렇게하려면 열매 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓고 뚜껑을 덮고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 6시간 후 과일을 불에 태우고 끓입니다. 소쿠리에서 배수하십시오.
시럽이 배수되면 설탕에 절인 과일을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 40도에서 건조시킵니다. 기성품 과자는 유리 용기에 보관됩니다.
