소의 초유: 준비 방법 및 초유로 만든 것, 영양가

미식가만이 소의 초유를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 매장에서는 무료로 구할 수 없고 구매도 어렵습니다. 소는 새끼를 낳자마자 바로 초유를 생산합니다. 5일 후에는 이 제품의 분비가 중단되고 동물은 우유를 생산합니다. 초유는 소량으로 분비되며 기수성 연갈색 액체입니다.

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영양 및 에너지 가치
소의 초유로 무엇을 만들 수 있나요?
제품 보관 규칙

영양 및 에너지 가치

소 배설물에는 독특한 필수 구성 요소가 포함되어 있습니다. 제품의 구성에는 본질적으로 유사점이 없습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

인터페론은 항바이러스제입니다.
리소자임은 천연 항생제입니다.
면역글로불린.
사이토카인은 면역체계의 보호 기능을 증가시키고, 면역글로불린을 생성하며, 통증 반응을 감소시킵니다.
프리바이오틱스는 소화 및 위장 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.
락토페린에는 항바이러스, 항균, 항염증 기능이 있습니다.
조직의 성장을 활성화시키는 데 도움을 주는 물질입니다.
엔돌핀은 기쁨의 호르몬이다.
뇌 기능을 향상시키는 미세 요소.

칼로리가 낮은 제품을 만들려면 설탕을 넣지 않고 만드는 것이 좋습니다. 소 초유의 칼로리 함량은 매일 감소합니다. 100밀리리터 단위의 구성 에너지 값:

분만 후 일수	칼로리 함량, kcal	다람쥐, gr.	지방, gr.	탄수화물, gr.
1	150	27,63	1,7	13
2	110	27,63	1,7	13
3	80	27,63	1,7	13
4	75	27,63	1,7	13
5	70	27,63	1,7	13

단백질 구성은 쉽게 소화되며 구성이 유청과 유사합니다. 그 안에 포함된 질병에 대한 항체가 송아지로 옮겨집니다. 성인과 어린이 모두 면역 체계와 소화 체계에 유익한 효과가 있는 일반 강장제로 초유를 섭취하는 것이 좋습니다. 곰팡이, 박테리아 및 바이러스 감염의 부정적인 영향에 대한 신체의 민감성이 감소합니다.

소의 초유로 무엇을 만들 수 있나요?

이 제품으로 준비된 요리는 다양합니다. 캐서롤, 치즈, 수플레, 디저트, 푸딩, 연유입니다. 생성분은 무거운 음식이므로 구울 수 있습니다. 러시아 스토브를 사용하여 굽는 과정은 고대부터 알려져 왔습니다.

전문가:

마을 아줌마들은 이 조리법을 활용해 건강에 좋은 전골을 받았습니다.

현재 제품은 계란, 설탕, 버터를 첨가하여 오븐과 슬로우 쿠커에서 구워지고 있습니다. 완성된 요리는 다공성이며 통풍이 잘 되고 연한 갈색을 띠며 우유 수플레 맛이 납니다.멀티 쿠커를 사용하여 만든 디저트에는 황금빛 갈색 빵 껍질이 없지만 맛은 떨어집니다. 계란을 설탕과 섞어 잘 치고 초유를 첨가합니다. 디저트를 준비하는 데 약 1시간이 걸리며 오븐을 180도까지 가열합니다.

연유는 초유로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 1.5 리터의 제품이 필요합니다. 혼합물을 약 1 시간 동안 수조에 보관하고 점차적으로 설탕 350g을 첨가하고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그 후, 생성된 혼합물은 약한 불로 유지됩니다.

거품이 생기지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 우유가 흘러나올 것입니다. 식힌 후 연유를 사용할 수 있습니다.

집에서 만드는 치즈는 초유로 만들어집니다. 그것을 준비하려면 우유를 끓인 다음 초유를 첨가하여 응고시킵니다. 제품이 롤업되어 있습니다. 생성된 혼합물을 냉각하고 무명천을 통해 여과합니다. 그 후 하루 동안 소쿠리에 넣으십시오. 프로세스 속도를 높이려면 7시간 후에 압력을 추가하십시오. 이렇게 하면 치즈가 굳어지고 유청이 배출됩니다. 완성된 치즈는 살짝 달콤하고 건강하며 맛있습니다.