Tempranillo 포도 품종의 스페인어 이름은 조기 숙성을 나타내며, tempranillo는 스페인어에서 "초기"로 번역될 수 있습니다. 가장 넓은 분포는 이베리아 반도에 있습니다. 포르투갈에서는 특유의 과일향이 나는 적포도를 Tinta Roriz로 알려져 있는데, 이는 Tinto Roros와 발음이 비슷합니다.
다양성에 대한 설명
블루 템프라니요(Blue Tempranillo) 열매는 고급 와인과 포트 와인의 원료입니다. 익는 순간 바닥이 좁아진 원통형 다발은 둥근 열매를 덮고 있는 무광택 코팅으로 인해 푸르스름하게 보입니다.희끄무레 한 코팅 아래의 색상은 짙은 보라색입니다. 노란색 열매를 맺는 다양한 포도도 있습니다.
템프라니요는 스페인이 원산지이며 13세기부터 이곳에서 재배되었습니다. 품종의 우수한 적응성 덕분에 미국, 호주, 아르헨티나의 포도 재배자들은 기후 조건에서 와인 열매를 재배할 수 있었습니다.
다양성의 특징
다양성은 자급 자족하며 독립적 인 수분에 필요한 남녀의 꽃이 나타납니다. 포도 나무는 강하고 튼튼합니다. 27 미터 길이의 싹에 최대 25 개의 눈이 있습니다. 잎은 크며 깊이 해부되고 윤곽이 뚜렷합니다.
시즌 동안 한 덤불에서 최대 5kg의 열매가 익습니다. 그들은 서로 꼭 맞아 거의 대칭적인 원뿔 모양의 클러스터를 형성합니다.
베리의 특성:
- 무게 - 8g ± 1g;
- 길이 - 17mm ± 1mm;
- 펄프는 육즙이 많고 투명합니다.
- 피부는 얇고 밀도가 높습니다.
- 무리의 무게는 600g에 이릅니다.
와인의 미래 맛은 Tempranillo 작물이 성숙되는 기후 조건의 선택에 따라 달라집니다. 포도 껍질은 음료 색상의 풍부함을 담당합니다. 얇은 껍질은 색조만을 제공하지만 베리의 두껍고 촘촘한 껍질은 음료에 실제로 색을 칠할 수 있습니다.
열매의 산도는 작물이 익은 지역의 날씨에 직접적으로 좌우됩니다. 온도가 높을수록, 포도원 위의 태양이 더 밝아질수록 산도 수준은 낮아집니다. 포도나무를 심을 저지대를 선택할 때 포도 재배자는 낮은 산도 수준을 기준으로 향후 수확량을 예측합니다.
가장 높은 산 함량은 바위가 많고 완만한 경사면에 위치한 포도원에서 관찰됩니다.
다양성의 장점과 단점
러시아 와인 생산자들에게 있어 이 품종의 단점은 기후 조건이 맛에 영향을 미친다는 것입니다. 러시아에서 재배된 원료로 약하게 표현된 부케로 와인을 얻습니다.
토양과 기후에 대한 높은 적응력은 중앙 러시아에서 이 포도 품종이 높은 맛 특성을 지닌 수확물을 생산할 수 있다는 희망을 줍니다.
이 포도 품종의 열매에는 인간의 건강에 유익한 많은 물질이 포함되어 있지만 모든 사람이 먹을 수는 없습니다. 과일은 너무 신맛이 나고 탄닌이 제공하는 수렴 효과가 있습니다.
우기에는 다른 품종과 달리 템프라니요 덤불의 꽃과 열매가 단단히 붙어 떨어지지 않습니다. 그러나 유리한 조건에서도 작물의 숙성은 85%를 넘지 않으며 이는 주로 다발의 열매 밀도에 따라 달라집니다.
재배의 특징
해발 700m 높이의 경사면에서 재배되는 이 품종의 포도에서 최고의 맛이 관찰됩니다. 여기서 포도는 가능한 최대의 햇빛을 받습니다. 기온의 일일 변화로 인해 설탕과 산의 균형이 보장됩니다.
Tempranillo를 위한 가장 좋은 장소는 Ribera del Duero로 간주되며 온도가 변동합니다. 낮에는 40°C에 도달하고 밤에는 수은이 16°C에 유지됩니다. 현재 템프라니요(Tempranillo)는 이러한 어려운 조건에서도 자라고 뛰어난 수확량을 낼 수 있는 유일한 포도 작물입니다.
와인 품종을 재배하는 데 가장 좋은 조건은 석회가 풍부한 비옥한 토양인데, 이는 많은 포도 품종에서도 일반적이지 않습니다. 덤불을 관리할 때는 유기 비료와 비료를 매우 주의해서 사용해야 하며, 이 품종의 포도는 이들에 매우 민감합니다. Krasnodar Territory, Mordovia 및 Dagestan에 묘목을 심는 것은 밤에도 심한 추위가 발생할 수없는 5 월 하반기에 수행됩니다.부시는 심은 후 3-4년에 최대 수확량에 도달합니다.
케어
조건에 따라 변덕스러운 Tempranillo 포도나무는 세심한 관리가 필요하며 이는 다음과 같이 표현됩니다.
- 지지대 설치;
- 겨울 동안 작물을 덮어야 할 필요성;
- 계절 동안 해충에 대한 삼중 예방;
- 전정;
- 크라운 형성;
- 토양 배수;
- 정기적인 수분 공급을 보장합니다.
- 멀칭 행.
심을 장소를 선택할 때 다양성의 다음 특징을 고려해야합니다. Tempranillo는 가뭄, 바람 및 서리를 두려워합니다.
포도나무의 형성
크라운은 1년에 한 번 형성됩니다. 봄에 가지치기를 하면 작년 성장의 80%, 즉 6~8번째 눈까지 제거됩니다. 건강하고 튼튼한 나무만 가지치기를 해야 합니다.
최고 드레싱
단일 성분 및 복합 제제는 포도나무 먹이에 적합합니다.
- "아쿠아린";
- 질산 암모늄;
- 칼륨염;
- "케미라";
- "노보페르트";
- "해결책";
- 과인산염;
- "플로로비트."
품종의 특성상 유기물이 함유된 복합비료는 피하는 것이 가장 좋습니다. 식물에 대한 특정 광물의 필요성은 식물이 자라는 토양을 분석하여 결정할 수 있습니다.
질병 및 해충으로부터 보호
살균제는 개발 초기 단계에서 우수한 포도 품종에 대한 다가오는 위협을 물리칠 수 있는 주요 예방 도구입니다.
처리 방식:
- 새싹이 부풀어 오르는 기간에는 oidium 곰팡이 및 적포도 진드기에 대한 치료법이 필요합니다.
- 4~5개의 잎이 나오면 곰팡이와 회색썩음병이 예방됩니다.
- 눈이 열리는 단계에서는 oidium과 모든 종류의 목재 및 과일 진드기에 대한 반복 치료가 필요합니다.
- 열매를 붓는 과정에서 체계화 된 살균제로 예방 처리가 수행됩니다.
- 다발을 압축하는 단계에서는 모든 유형의 부패에 대한 약제 처리가 필요합니다.
이러한 예방 치료 일정을 준수하면 곰팡이 및 해충으로 인한 심각한 질병을 예방할 수 있습니다.
