많은 농부와 사냥꾼이 오리를 빨리 뽑는 방법을 알고 있지만, 절차를 효율적으로 수행하는 것이 쉽지 않다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 시체 처리에는 다양한 방법이 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 자신이 선호하는 도구와 자원이 있는지 여부에 따라 뽑는 방법을 선택할 수 있습니다.
시체 준비
우선, 오리 도살 기간을 선택하는 기준이 있다는 것을 이해해야 한다. 나이에 집중해야합니다. 새를 도살하기에 가장 좋은 시기는 60~70일입니다.이때 오리는 깃털이 완전히 발달했지만 비행 깃털은 아직 완전히 형성되지 않았습니다.
일정 크기로 자라면 제거하는 것이 편리합니다. 하지만 뽑는 것이 어려울 것이기 때문에 더 이상 기다릴 수는 없습니다. 또한 껍질에 그루터기가 남아 고기의 모양과 맛이 나빠집니다.
올바르게 도살하는 것이 중요합니다. 이는 이후의 빠르고 고품질 처리를 위한 기초입니다. 새는 도살되기 전에 먹이를 줄 필요가 없습니다. 오리는 12시간 동안 먹이를 먹지 않고 무리와 별도로 보관됩니다. 새는 머리에 타격을 가해 죽인 다음 날카로운 칼로 목을 자릅니다. 혈액은 10분 이내에 배수되어야 하며, 그 후 시체는 추가 조치를 취할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
시체를 차가운 방으로 옮기는 것이 좋습니다. 냉장고나 지하실 등 온도가 5°C를 넘지 않는 장소가 적합합니다. 이렇게 하면 지방이 굳어지고 고기가 특유의 향을 얻게 됩니다. 그 후, 새 시체를 잘라내고 따기 작업을 시작할 수 있습니다.
필수 도구
내장 제거 절차에는 다음 도구와 항목이 필요합니다.
- 실내 바닥을 덮는 종이, 직물 또는 필름;
- 다운을 포함하여 가공 중에 다양한 구조의 깃털을 분류하기 위한 가방 및 상자;
- 흐르는 물;
- 뜨거운 방법을 위한 끓는 물;
- 큰 냄비;
- 칼, 가위, 핀셋 또는 와이어 커터.
일부 방법에는 왁스와 다리미가 필요합니다. 어떤 방법으로 따든 깨끗한 천과 물이 담긴 용기를 준비해야 합니다.
뽑는 방법
시체를 뽑는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 간단하고 효과적인 것을 선택하는 것이 중요합니다.피부의 안전을 관리해야합니다. 그렇지 않으면 처리가 어려울 것입니다.
마른
건식 방법은 가장 간단하고 접근하기 쉬운 것으로 간주됩니다. 사냥꾼들이 고대부터 여전히 따뜻하고 갓 쏜 사냥감을 뽑아 사용해 온 것은 아무것도 아닙니다. 먼저 바닥을 깔아 장소를 준비해야합니다. 시체 청소는 가장 큰 깃털부터 시작하여 점차 작은 깃털로 이동합니다. 절차는 깃털 성장 방향으로 수행되어야합니다.
마지막으로 목과 가슴을 뽑습니다. 가장 작고 가장 얇은 깃털이 거기에 있습니다. 다음으로 보풀의 피부를 정화해야합니다. 이것은 칼과 밀가루를 사용하거나 가볍게 그슬리는 두 가지 방법으로 수행됩니다. 시술 시 피하지방이 새어나오지 않도록 주의해야 합니다.
끓인 후
끓는 방법은 도축 후 몇 시간 후에 사용할 수 있습니다. 규칙 중 하나는 끓는 물을 사용하여 데우지 않는 것입니다. 종종 시체의 피부가 터져 더 이상의 뽑기가 불가능해집니다. 사전에 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 넓은 냄비;
- 주전자;
- 칼과 핀셋;
- 깃털, 다운 또는 상자용 가방.
시체를 적당한 크기의 용기에 담습니다. 주전자의 물을 80°C의 온도로 가열합니다. 오리를 피부에 부으려면 깃털을 들어 올려야 합니다. 결과적으로 시체는 뜨거운 물로 완전히 덮어야합니다.
오리를 15-20분 동안 방치한 다음 꺼내서 깃털이 자라는 부분에 손을 대고 뽑아냅니다. 이 과정에서 얇은 피부가 찢어지지 않도록 주의해야 합니다.남은 보풀은 그을릴 수 있습니다.
가방과 다리미를 이용해서
이 방법으로 오리를 뽑으려면 가방과 다리미 외에 뜨거운 물 한 그릇이 필요합니다. 처리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 우븐백을 뜨거운 물에 10분 동안 담근 후 짜냅니다.
- 시체를 가방에 넣고 단단히 묶습니다.
- 뜨거운 물이 담긴 탱크에 10분 동안 담가두세요.
- 다리미를 가능한 가장 높은 온도로 예열하세요.
- 젖은 가방을 통해 시체를 다림질하십시오.
- 오리를 꺼내서 성장하는 방향으로 깃털을 꼬집어 줍니다.
실행하는 동안 시체가 철로 완전히 열처리되었는지 확인하는 것이 중요합니다.
노래
모소법은 깃털 전체를 제거하는 것이 불가능할 때 사용됩니다. 이 경우 깃털에서 시체를 청소하고 나머지 깃털을 태워야합니다. 이를 위해서는 가스 버너, 건조 연료 또는 기타 화재 발생원이 적합합니다. 그슬리는 동안 오리를 늘려서 주름을 펴서 깃털을 더 잘 제거해야 합니다. 시체를 불 가까이에 가져갈 필요가 없습니다. 깃털과 솜털은 약간만 타야합니다. 피부가 타지 않고, 지방이 새어나오지 않도록 빠르게 시술을 진행하는 것이 중요합니다.
왁스를 사용하여
이 깃털 제거 옵션은 사냥꾼이 사용하지만 가정용으로도 적합합니다. 작은 파라핀 조각을 미리 비축해야합니다. 먼저 날개를 제거한 다음 꼬리에서 깃털을 잡아 당깁니다. 다음으로 몸의 가장 큰 깃털을 청소해야 합니다.
냄비에 왁스를 녹입니다. 거기에 오리를 놓으십시오. 왁스가 그것을 완전히 감싸야 합니다. 그런 다음 왁스가 새의 피부에 달라 붙도록 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다. 오리를 꺼내서 손으로 짜서 왁스가 부서지도록 하세요. 파라핀과 남은 깃털에서 시체를 조심스럽게 제거하십시오. 이 방법의 장점은 더 이상의 신징이 필요하지 않다는 것입니다.
노즐 사용하기
수동 방법 외에도 기계적 방법도 있습니다. 집에서 다양한 기기를 이용해 사용할 수 있습니다. 새는 종종 드릴과 손가락 뽑는 도구를 사용하여 뽑습니다. 그러나 깃털 제거 기계의 뽑는 속도가 높기 때문에 가공 품질이 크게 저하된다는 점에 주목합니다. 그루터기 없이 깃털을 제거하는 것은 불가능합니다.
들판에서 따기
이 방법은 절차를 신속하고 수동으로 수행해야 하는 많은 사냥꾼이 사용합니다. 깃털은 뽑을 필요가 없으며 피부와 함께 잘립니다. 최소한의 시간이 걸립니다. 그러나 요리된 오리는 게임 애호가들이 좋아하는 바삭바삭한 껍질을 갖지 못합니다.
보풀은 보존되어야 하는가?
천연 덕다운은 가치가 매우 높기 때문에 좋은 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 깃털과 솜털은 다운 재킷에 사용되며 담요는 꿰매어 지지만 더 자주 베개로 수집됩니다. 깃털에 붙은 먼지와 기름기를 세탁가루를 물에 담가서 제거할 수 있습니다.
10분 정도 지나면 깃털을 세탁한 뒤 우븐백에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 걸어두면 됩니다. 내용물을 주기적으로 흔들어주어야 합니다. 고품질 소재는 수명이 길어 최대 10년까지 사용할 수 있습니다.
