고등어는 지방이 풍부하고 은은한 향과 풍부한 맛을 지닌 상업용 생선입니다. 비타민 D와 오메가 지방산 함량이 높아 인체 건강에 유익합니다. 자연에서 고등어는 따뜻한 물과 플랑크톤이 많은 곳에 서식하며 속도 기록 보유자로 간주됩니다. 2초 만에 시속 80km까지 가속됩니다. 이 바다 물고기는 고대 로마인들이 가룸 소스를 만들기 위해 잡았습니다.
물고기에 대한 설명
광선지느러미강과 고등어과를 대표하는 이 물고기는 원양 해역(바닥과 표면 사이의 중간층)에서 발견되며 수생 생물의 가장 광범위한 서식지입니다.원양 어류의 특징은 스핀들 모양의 몸체로 빽빽한 물층을 뚫을 수 있다는 것입니다. 이것은 고등어의 속도 재능을 설명합니다.
물고기의 다른 특징:
이름 | 설명 |
길이 | 30센티미터 |
색상 | 강철 청색이며 등에는 어두운 가로선이 있고 배는 깨끗한 황색을 띤다. |
눈 | 뼈 고리로 둘러싸여 있음 |
지느러미 | 두 개의 큰 등쪽이 있고 앞쪽이 뒤쪽보다 큽니다. 등의 꼬리 부분에 여러 개의 작은 것, 갈래 꼬리, 짧은 항문 및 앞쪽에 있습니다. |
저울 | 작은 |
포구 | 뾰족한 |
이 | 작고 원뿔 모양이며 보메릭(vomeric)과 구개(palatine)입니다. |
일부 고등어 종에는 부레가 없습니다. 물고기의 무게는 300-400g입니다. 대형 표본의 무게는 1.5kg을 초과합니다.
어디서 발견되나요?
고등어는 독점적으로 해양 철새입니다. 생활 활동에 유리한 수온은 +10-20도입니다. 온도가 10도 이하로 떨어지면 물고기의 신진대사가 느려지고, 물이 2도 이하로 차가워지면 죽는다. 환경이 불리하게 변하면 고등어 떼가 이주합니다.
열을 좋아하는 물고기는 러시아 북부 해안과 극해에 없습니다. 국내 낚시의 경우 흑해에서만 가능합니다. 특히 따뜻한 해에는 북부 인구가 바렌츠해와 핀란드만으로 들어갑니다.
고등어를 상업적으로 어획하는 주요 장소 중 하나는 발트해입니다. 대서양에는 세 가지 방향이 있습니다.
- 북부 - 걸프 스트림, 노르웨이 해;
- 서부 - 영국 섬과 아이슬란드 해안;
- 남부 - 영국 제도에서 아프리카 서부 해안까지.
태평양에서는 어군이 아시아 해안에서 호주와 뉴질랜드까지 분포합니다. 일본해와 쿠릴 열도에서 채굴됩니다.대형 왕고등어는 멕시코만에서 잡힌다.
다이어트
고등어는 잡식성 물고기입니다. 치아의 구조로 인해 물을 여과하고 플랑크톤을 추출할 수 있으며, 수유 시즌에는 튀김을 사냥할 수 있습니다. 민물고기처럼 고등어는 해조류를 먹지만 식단의 기본은 고기입니다. 전체 무리에서 어린새, 멸치, 게르빌, 멸치를 사냥합니다. 때때로 고등어는 자신의 튀김을 먹습니다.
물고기는 낮 시간과 황혼 시간에 먹이를 찾습니다. 그녀의 메뉴에는 다음이 포함됩니다:
- 동물성 플랭크톤;
- 오징어;
- 작은 물고기;
- 게;
- 가리비;
- 다모류 벌레
탐욕스러운 고등어는 먹이사슬의 깊숙한 곳으로 돌진합니다. 작은 것을 사냥하면서 그녀는 펠리컨과 참치, 돌고래, 상어와 같은 더 큰 포식자의 먹이가됩니다. 고등어의 식단은 계절에 따라 다릅니다. 낚시 바늘에서는 구더기와 벌레를 유인하며 때로는 미끼도 필요하지 않습니다.
물고기는 식인 풍습에 취약합니다. 활발한 성장 기간에는 강한 치어가 약한 치어를 먹습니다. 일본 해역에 사는 큰 성인 개체도 작은 무리 이웃의 삶을 침해합니다.
번식과 산란
고등어는 크기와 연령에 따라 떼로 모입니다. 이동하는 동안 물고기는 이웃 물고기의 줄무늬 등을 따라 이동하여 속도와 방향을 결정합니다. 그들의 기대 수명은 18~20년이다. 호주 연안에는 24~30세의 100세 노인이 있습니다.
성적 성숙은 2-3세에 발생하며, 일본 품종에서는 이미 1세입니다. 청소년은 여름 시즌이 시작될 때 성인보다 늦게 산란합니다. 산란은 보통 봄 중순에 시작됩니다.
산란은 연안 해역의 수심 200m에서 발생합니다. 암컷 한 마리는 50만 개의 알을 여러 부분으로 나누어 낳습니다.유충 성숙에 유리한 온도는 +13도입니다. 물이 따뜻하면 알이 더 빨리 성숙해집니다. 찬물에서는 캐비아가 성숙하지 않으며 이는 또한 러시아 북부에 물고기가 드물게 존재하는 것을 설명합니다.
새끼의 평균 부화 시간은 16~21일입니다. 갓 태어난 고등어의 크기는 2~3mm이다. 유충은 열린 알에 남아 있는 지방을 먹고 여름이 끝날 무렵에는 3~6cm 길이의 치어로 성장합니다. 가을 중순까지 작은 고등어는 최대 18cm까지 자랍니다.
새끼는 빠르게 30cm까지 자랍니다. 성숙한 물고기는 평생 동안 자라지만 훨씬 더 천천히 자랍니다.
물고기의 종류
때때로 고등어는 고등어의 한 종으로 분류됩니다. 이 물고기 역시 포식성 바다 물고기이지만 크기가 더 크고 복부에 무늬가 있으며 영양학적 측면에서 가치가 떨어집니다. 서로 다른 두 물고기를 일반화하는 이유는 번역의 어려움 때문이다.
고등어의 영어 이름은 "mackerel"입니다. 영어를 사용하는 유럽인들은 분류에 따라 별도의 등급으로 분류되는 참치에 대해 동일한 단어를 사용합니다. 고등어는 그렇게 큰 규모로 수확되지 않으며 거의 판매되지 않습니다. 때로는 고등어의 모습과 가격으로 고객에게 제공되기도 합니다.
일본어
다양성은 몸 모양과 색깔이 다릅니다. 일본 고등어의 머리는 거의 규칙적인 원뿔 모양의 프로필을 가지며 등과 복부에 부드럽게 합쳐집니다. 물고기의 몸은 금속성 회색으로 빛납니다. 뒷면의 청록색 줄무늬가 덜 밝게 돋보입니다.구조적 특징에는 수영 방광과 두 줄의 구개 치아도 포함됩니다.
유형의 장점:
- 큰 크기 - 길이가 64cm에 이릅니다.
- 일본에서는 상업적 목적으로 특별히 재배됩니다.
물고기는 두족류, 갑각류, 바다 벌레 및 종종 다른 고등어를 먹습니다. 유형의 단점:
- 추위를 잘 견디지 못하고 유리한 서식지 온도는 +10-27도입니다.
- 낚시할 수 있는 지역이 제한되어 있습니다.
일본 종은 동중국해 북동쪽의 쿠릴 열도 지역에 살고 산란합니다. 여름에는 무리가 캘리포니아만, 기니만, 남아프리카공화국 해역, 아조레스 제도, 아라비아해로 이동합니다. 일본 고등어의 상업적 어업은 태평양 북서부에 집중되어 있습니다.
대서양
이 유형의 고등어는 노르웨이어(Norwegian) 또는 스코틀랜드어(Scottish)라고도 합니다. 물고기의 최대 길이는 63cm, 무게는 1.7kg입니다. 대서양 고등어에는 부레가 없습니다. 종의 대표자는 시속 30km의 속도로 학교에서 이동하고 250m 깊이의 대륙붕 경사면에서 겨울을 보냅니다.
종의 긍정적인 특징:
- 다른 물고기와 섞이지 않으며 청어 떼와 거의 합쳐지지 않습니다.
- 무리의 접근은 물이 어두워지고 갈매기와 펠리컨이 모여드는 특징적인 소음에 의해 쉽게 결정될 수 있습니다.
대서양 종은 흑해에 사는 물고기입니다. 고등어 붙잡히다 아이슬란드에서 시작하여 카나리아 제도로 끝나는 대서양의 동쪽 해안을 따라.
유형의 단점:
- 암컷당 평균 번식력은 50만 알을 초과하지 않습니다.
- 고등어로 잘못 식별되었습니다.
여름에는 무리가 백해(White Sea)와 바렌츠해(Barents Seas)로 헤엄칩니다.대서양 고등어는 아일랜드 남서부 해안, 영국 해협, 스카게라크에서 가장 흔합니다. 물고기 산란 지역은 루마니아와 불가리아 근처의 마르마라 해입니다.
아프리카 사람
한동안 이런 종류의 고등어가 일본식과 하나로 합쳐졌습니다. 아프리카 품종은 녹색을 띤 얼룩덜룩한 색, 짙은 녹색 등, 연한 노란색 배를 가지고 있습니다. 물고기의 구조는 수영 방광, 첫 번째 등 지느러미에 많은 수의 가시 및 구개 치아 한 줄의 존재로 구별됩니다.
유형의 장점:
- 높은 출산율, 암컷 한 명당 260만 개의 난자;
- 최대 서식지 깊이는 300미터입니다.
아프리카 고등어는 늦봄과 초여름 밤에 산란합니다. 알은 물기둥에 떠 있습니다.
유형의 단점:
- 다른 친척들과 함께 한 무리로 모입니다. 정어리와 함께 잡힙니다.
- 제한된 한도 내에서 마이그레이션됩니다.
어린 동물은 열대 기후를 선호하는 반면, 성숙한 동물은 아열대 기후를 선호합니다. 이 종은 비스케이 만에서 아조레스 제도와 카나리아 제도까지 대서양 동부에서 가장 흔히 발견됩니다. 흑해에서도 발견됩니다.
아프리카 종의 가장 큰 농도는 지중해 남부에서 관찰됩니다.
오스트레일리아 사람
네 번째 품종도 일본어로 간주되었습니다. 호주 고등어는 구조와 색상이 독특한 특징을 가지고 있습니다. 뒷지느러미 앞에 별도의 가시가 있고 등은 짙은 녹청색의 물결무늬로 덮여 있다.
종의 긍정적인 특성:
- 맛은 대서양보다 열등하지 않습니다.
- 다른 종의 친척보다 연안 해역에서 더 자주 발견됩니다.
90년대 호주 고등어의 세계 어획량은 16,000톤에 이르렀습니다. 일본에서는 일본 종보다 가치가 낮습니다.
유형의 단점:
- 기대 수명은 8년으로 짧습니다.
- 낮은 출산율 - 한 클러치에 250-500,000개의 알.
물고기는 열대 지방에서는 거의 발견되지 않습니다. 따뜻한 물에서는 기대 수명과 번식력이 증가합니다.
호주 고등어의 서식지는 서태평양, 즉 중국과 일본에서 호주와 뉴질랜드 섬에 이르는 바다를 덮고 있습니다. 동쪽으로는 인구가 하와이 제도에 도달합니다. 이 종은 인도양 북부와 홍해에서도 발견됩니다.